汕头市食品安全委员会办公室关于禁止非法经营和食用河豚的通知

为加强我市食用河豚鱼中毒风险防控，保障人民群众健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，我们重申以下有关禁止非法经营和食用河豚的警告通知:

河豚含有剧毒的河豚毒素，潜伏期短，发病迅速，容易导致额神经麻痹。重症死亡多因心跳、呼吸骤停，没有专门的解毒药物，中毒死亡率较高。每年，全国各地都有因食用河豚而引起的食物中毒事故，国家已经禁止非法加工和经营河豚及其产品。

2. 禁止任何供应商购买,擅自操作和品种和野生河豚鱼,和农民的市场、购物中心和超市、餐饮服务单位,非固定地方,繁殖植物、家庭和其他地方非法操作和吃河豚鱼(或其他名称)和他们的产品。

3.各种各样的食品生产商和运营商和餐饮服务单位应当严格遵守法律、法规的规定和要求,如食品安全法律和餐饮服务食品安全操作码,认真履行食品安全的主要责任,并严格落实采购检验,证书及票务申请、图书登记等系统。不得购买、经营、非法加工或加工河豚(或其他替代名称)及其产品，及时消除食品安全风险和隐患，保障消费者的食品安全。

市食品安全委员会各成员单位要根据职责，加强对河豚(或其他替代名称)及其产品非法捕捞、收购、养殖、加工、销售、经营的监督调查。加强法律法规宣传、科学普及、食品安全预警;依法严惩违法行为;造成重大中毒事故，构成犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。

上述河豚鱼(或其他替代名称)及其产品不包括经批准的河豚鱼源基地、河豚鱼加工企业以及河豚鱼养殖河豚红鳍和河豚鱼养殖河豚深色包装产品。

特此通告。

汕头市食品安全委员会办公室

2021年12月10日,