朔州市市场监督管理局公布9批食品抽检不合格(2021年第6期)

本期公布160批次监督抽样检查结果，涉及食用农产品等1大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品判定为不合格产品。其中:不合格样品9批，合格样品151批。

9批不合格样品，包括:

在9批食用农产品中，山西美索连锁超市有限公司样品单位在朔州美都汇购物广场销售的沟椒超标。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

朔州市平路区曹美叶烟酒副食品店销售的豆芽中4-氯苯氧乙酸钠超标(用4-氯苯氧乙酸测定)。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

朔州市平路区南山鲜果干果店销售的香蕉超过吡虫啉标准检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

朔州市平路区蔡根生菜市场销售的豆芽中4-氯苯氧乙酸钠超标。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

经抽样单位名称右玉县聚友非食品超市销售的辣椒硫甲胺超标。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

朔州市朔城区林雄豆制品经销部销售的豆芽超标，6-苄腺嘌呤(6-BA)超标。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

该抽样单位名为朔州市朔城区园园蔬菜配送部销售的韭菜毒死蜱超标。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

该抽样单位叫朔州市朔城区海宽蔬菜销售部门的韭菜中霉菌超标。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

朔州市平路区明海酒店销售的鲈鱼恩诺沙星(恩诺沙星、环丙沙星)超标。检验机构为普燕(上海)标准技术服务有限公司。

151批合格样品，包括:

食用农产品151批，检测项目包括镉(至Cd仪)、氯、氟酯、高效氯氰菊酯、氟溴氰菊酯、高效氯氰菊酯、阿维菌素苯甲酸甲酯、甲氰菊酯氧、甲胺磷、乐果、敌敌畏、多菌灵、氟虫腈、毒死蜱、一腐磷、虫脒、噻虫嗪胺、百威、溴氰菊酯、丙溴磷、三唑磷、水胺磷、联苯菊酯、铅(含铅)、乐果、乙酰甲胺磷、阿维菌素、啶虫脒、涕灭威、甲基异磷酸盐、硫磷aquifax、联苯菊酯、氟氯氰菊酯和乙型氟氯氰菊酯，亚硫酸盐(基于SO?)、6-苄基鸟嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠(用4-氯苯氧乙酸测定)、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫嗪、腈苯唑、吡唑酯、二氯吗啡啉、氯吡脲、五氯酚酸钠(用五氯酚测定)、恩诺沙星、磺胺类药物(总)、克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、nic卡巴嗪、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯、地塞米松、莱克多巴胺、镉(按Cd计算)、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、溴氰菊酯、地西泮、甲硝唑等60项指标。

针对发现的不合格产品在上面的抽样检验,统计局,依照食品安全法的规定的中华人民共和国,指示有关单位及时核实和处理,采取措施如查封、下架、召回问题产品，防控食品安全风险，督促企业查找原因、消除隐患。如果消费者发现市场上的食品不合格，可以致电×××进行投诉和举报。

备注：

4-氯苯氧乙酸钠(用4-氯苯氧乙酸测定)

4-氯苯氧乙酸(4-氯苯氧乙酸)是一种植物生长调节剂，能促进植物的生物合成和生物转移。既能防止落花落果，提高成果率，增加果实生长速度，促进早熟，又能达到提高植株品质的目的。同时，它还具有除草剂的作用。但由于其对人体有一定的累积毒性，国家已取消其作为食品添加剂的生产许可证申请。《关于禁止在豆芽生产中添加6-苄基腺嘌呤等物质的通知》(农业部、国家卫生和计划生育委员会、食品药品监督管理局2015年第11号公告)规定，禁止在豆芽中添加4-氯苯氧基乙酸。豆芽作为一种消费量很大的蔬菜，其残留的4-氯苯氧乙酸钠在人体中积累的有害影响不容忽视。

6-benzyl腺嘌呤(6-BA)

6-苄基腺嘌呤(6-BA)是一种植物生长调节剂，广泛用于豆芽的分化和产生无根产物。6-苄基腺嘌呤(6-BA)目前作为低毒农药被登记和控制，但6-BA在豆芽生产中的安全性尚无定论。根据禁止6-benzyladenine通知和其他物质在豆芽生产(公告11路,2015年,中国的食品和药物管理局,农业部、国家卫生和计划生育委员会),豆芽生产商不允许使用6-benzyladenine (6-BA)豆芽生产。豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤(6-BA)的豆芽。在豆芽生产经营过程中，违反上述规定的，由食品药品监督管理局、农业等有关部门依照法律法规予以处理。

豆芽中4-氯苯氧乙酸钠(4-氯苯氧乙酸)和6-苄基腺嘌呤(6-BA)不合格项目可能是由于(1)农民食品安全意识淡薄，法制观念淡薄;非法添加无根豆芽，以改善市场供应，增加产量，因为它容易清洁和食用;(2)豆芽在运输过程中不耐贮藏，因此可以添加豆芽以增加其抗病性，达到保鲜的目的。

毒死蜱

毒死蜱有机磷杀虫剂对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜和茶树上的各种咀嚼和刺口害虫有很好的防治效果。《国家食品安全标准》(GB 2763-2021)《食品中农药最大残留限量》规定毒死蜱在韭菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。果蔬毒死蜱超标的主要原因是采收周期短。毒死蜱残留时间长，药物毒性轻，经呼吸、进食、皮肤接触吸收，不会因少量农药残留引起人体急性中毒，但长期食用过量的农药残留，对人体健康有一定影响，长期暴露于环境中，含毒死蜱可能引起神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。

腐霉利

腐殖质是一种低杀菌剂，适用于果树、蔬菜、花卉等菌核病、灰霉病、黑星病、褐腐病、大斑病的防治。腐植酸会刺激眼睛和皮肤，少量农药残留不会引起急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜可能会对人体健康产生一定的不良影响。

韭菜中的湿液不合格可能是由于农民在种植过程中使用农药不规范、不科学，如喷洒农药比例过高、喷洒后雨洗时间短、降解周期短、采摘周期短等原因造成的。

噻虫胺

Clothianidin，化学名称(E) -1-(2-氯- 1,3 -噻唑-5-甲基)-3 -甲基-2-硝基胍，是日本武田制药公司于1996年开发的具有噻唑环的新烟碱类杀虫剂。具有内吸收、胃毒、接触等作用。主要用于水稻、蔬菜、果树等农田防治蓟马、蚜虫、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目及部分鳞翅目害虫。《国家食品安全标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中辣椒中噻虫胺的最大残留限量为0.05mg/kg。clothianidin的ADI值为0.1mg/kg BW。当每日摄入的clothianidin低于这个值时，身体不会受到影响。但是，如果长期食用含有过量clothianidin的食物，每天clothianidin的摄入量超过了ADI值，可能会产生某些对人体健康有益的营养物质。

辣椒硫胺素残留超标的可能原因有:一是农药用量控制不当，农药过量使用;另一种是，种植者可能在产品到达市场之前没有一个安全间隔就喷洒产品。

吡虫啉

吡虫啉是一类烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，害虫不易产生抗药性，并具有接触、胃毒、吸入等多种功能。《国家食品安全标准》(GB 2763-2021)《食品中农药最大残留限量》规定吡虫啉在香蕉和生姜中的残留限量不得超过0.05mg/kg和0.5mg/kg。吡虫啉超标的原因可能是种子种植者在种植过程中违反规定使用了相关农药。长期过量食用吡虫啉过量作物对人体健康有害。

恩诺沙星

恩诺沙星是喹诺酮类抗菌剂，属于广谱抑菌剂，对防治家畜细菌感染和支原体病具有良好的效果。对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌具有良好的杀菌抑菌作用。由于给药方便，血药浓度高而稳定，与常用抗菌药物无交叉耐药性，广泛应用于畜禽养殖业。服用后血中浓度高且稳定，代谢物为环丙沙星，具有突出的抗菌作用。然而，研究表明恩诺沙星很容易留在动物肌肉中。人们在动物性食品中摄入过量的喹诺酮类药物时，可能会引起轻微的胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入也可能造成肝脏损伤。《国家食品安全标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)规定，鱼(皮+肉)中兽药最大残留限量为100μg/kg(按恩诺沙星和环丙沙星之和计算)。恩诺沙星在淡水鱼中的不合格可能是由于养殖户没有遵守药品停药期的规定，没有按照兽医的处方或药品标签和说明书进行操作，或者养殖户对兽药残留标准的理解不到位。