2021年“最惨火锅店”:开业两天后因洪水关闭,又因疫情关闭两次,损失数十万元
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- 2023-04-24 01:08:57
6月10日,签订装修合同;7月18日,试营业;7月20日,它因洪水而关闭;7月26日恢复营业;8月1日,有报道称疫情爆发,公司暂停营业。1月3日,郑州报告了另一起疫情,并被告知停止进食和停业。”
郑州一家火锅店最近发布的一则通知在网上疯传。
与普通的停业通知不同的是,这家火锅店详细描述了开业以来三次因洪水和疫情停业的经历,这一充满“辛酸历史”的通知竟然在网上疯传。它在抖音和微博等社交平台上广泛传播,吸引了许多网友称其为2021年“最糟糕的火锅店”。许多网友评论道:“这家餐厅真不容易,疫情过后我一定会去的!”
开业半年,就遇到了郑州。20年代;由于大雨、3次新冠肺炎疫情、3次停业,损失了数十万美元。”1月10日,红星资本局联系了餐厅经理贾东明(化名),与他谈谈开业六个月以来的经历。尽管开业以来经历了很多波折,房东还是降低了部分租金,许多网友都给予了热烈的鼓励。贾庆林相信,疫情很快就会过去,他的生意一定会好起来。
“我们仍然有信心继续,春节后我们将重新开放。”贾东明告诉红星首都局。
生意刚好就遇到了流行病
“最烂火锅店”第三次被停牌
1月7日,也就是2022年元旦假期结束后的第一个星期五,36岁的贾东明(音译)站在自己的火锅店前,心里一阵苦涩。在一个本该是餐馆的黄金时段的周五晚上,贾东明的火锅店却空无一人,没有灯。
“小V家紫东路火锅鸡店,因郑州疫情,禁止食用,暂停营业。”贾东明拿出前一天印好的海报,固定在一袋里。这是这家火锅店开业六个月以来第三次宣布停业。
除了停业通知外,这张海报还有六个字:“我们的辛酸历史”,贾作平用11行文字描述了他在过去六个月里的辛酸经历。
6月10日,签订装修合同;
7月18日,试营业;
7月20日,它因洪水而关闭;
7月26日恢复营业;
8月1日,据报道爆发了疫情,该公司暂停了业务。
9月3日,营业恢复;
9月,由于疫情,生意萧条。
10、十月,辛苦经营,一点点进步;
11月1日,又报道了另一场疫情。
12月,生意有所好转;
1月3日,郑州报告了另一起疫情,并被告知停止进食和停业。”
由贾东明自己设计的海报
这是贾东明自己设计的海报,并不漂亮。他把海报移到门上,锁上门,然后转身拍了一张照片,与200多名观众分享。“我们想告诉大家,我们已经停业了,我们不能让顾客免费去,但我们不能让他们觉得商店关门了,”贾东明想。
1月3日,郑州市核酸常规检测发现2例新型冠状病毒感染的无症状感染者。一些街道被设置在预防区域,餐馆禁止内部用餐,包括贾东明的火锅店。
事实上,当贾某贴出“辛酸历史”的海报时,这家餐厅已经关门四天了。
这家火锅店位于郑州市谷城少数民族区南部的子东路。隔壁是一家酒店,另一边是一个社区。“虽然人流量很大,但它不能容纳人,附近也没有商业建筑。这家店白天几乎不营业,只有晚上才营业。”元旦假期的晚上是外出就餐的高峰期,火锅店两天的生意非常好,但突如其来的疫情打断了这一切。
1月3日中午,贾东明接到通知,禁止在房间内进食。在为一位客人包完菜后,他把剩下的蔬菜和肉分给了他的员工,然后匆忙关闭了餐厅。
关店的那一刻,贾跃亭感到很沮丧:“就像突然刹车。当我们终于起来的时候,我们又被撞倒了。”
开放两天后,就遭到了暴雨的袭击
由于疫情爆发,该中心被关闭了一个月
贾樟柯回忆说,2021年6月10日,他以每月3万元的价格租下了店面。为了能尽快开门,他签合同的那天,他就带着装修工人进来了。店面装修涉及到很多工种,往往需要交叉施工,为了跟踪进度,几天来贾东明干脆睡在店里的板凳上。
在确定试营业时间后,贾东明计划开展推广活动。活动先在网上卖优惠券,然后开业当天吸引线下周围锣鼓的人流。“如果它能爆炸,顾客会排起长队,那么在后面做就很容易了。”
2021年7月18日,火锅店将开始试营业。正如贾樟柯所预料的那样,试营业当晚生意兴隆。第二天中午,郑州开始下雨了,但这雨并没有停止顾客的热情,晚上仍有很多客人来吃饭。
贾东明的火锅店曾经生意兴隆
7月20日上午9点,郑州的大雨淹没了餐厅前的道路。“水有1米多深,”贾回忆说。“道路被水淹了,我们不得不关闭商店。”这是贾家火锅店第一次关门。
但这种喜悦只持续了两天。
周一,中国中部河南省郑州市遭遇暴雨袭击。本;7月20日16:00 - 17:00,1小时降雨量为201.9毫米,超过了中国的极端降雨量。
暴雨过后,贾东明的餐馆于2021年7月26日恢复营业,但他取消了开业庆祝活动:“暴雨对郑州的影响很大,我们都感到很沉重。举行开幕式是不合适的。”虽然没有隆重的开业仪式,但通过网上促销,共售出了700多张优惠券。
2021年7月31日,郑州发生疫情。由于疫情防控要求,餐饮、火锅店暂停营业。这是它第二次关闭一个月。
它只持续了一个星期。
2021年9月初,疫情逐渐平息,火锅店恢复营业。但由于疫情的影响,该地区外出就餐的人很少,导致生意惨淡。“我们每天在房租、劳动力和材料上至少要花费5500元,但每天很难卖出那么多钱,”贾佳焦虑地说。当时,房东提出将房租降低1万元,这让贾樟柯稍稍松了一口气。
阴沉的9月过后,2021年国庆节到来了。贾东明以为,在10月1日这一天,请一支锣鼓队来热闹热闹,到店里招兵买马,正举行重开仪式。
辛苦的工作得到了回报。国庆节期间,火锅店生意不错,但大多数人都带着优惠券来。“一锅鸡肉的价格刚刚超过100元,”贾告诉红星首都局。“我们在美团上提供了3- 4��折扣。如果我们卖了一罐,我们就得付钱。
“十月,我努力学习,变得更好。”贾东明回忆说,在2021年10月,他和他的员工每天都加班,经常到凌晨1点,在店里讨论如何改善经营状况,甚至更换了三个版本的菜单。贾东明的火锅店有十几名员工,他们的月薪总计超过4万元,这也是一笔很大的开支。
股东纷纷辞职,房租继续支付,现金流紧张
它计划在春节后重新开放
2021年11月初,郑州再次暴发疫情。到目前为止,贾跃进和其他五名合伙人已经投资了70多万元,“连收支平衡的希望都没有,更别说收回资金了。”说到这里,贾东明的声音有些哽咽。
正当生意即将重回正轨时,
更糟糕的是,他的一个合伙人突然退出了。算上贾东明,这家餐厅共有六名股东。“我们的合作伙伴不是很富有,有些人借钱投资,有些人透支了信用卡。”贾东明表示,“前期亏损了三、四千元,我们都很不舒服,更别说数十万元的亏损了,所以一些股东想要退出,我可以理解。”
股东撤资,就像火锅店要交房租,供应商要结清账单一样,这家店的现金流非常紧张。贾跃亭与五名合伙人商量,筹集更多的钱来支付房租。“12月有两个假期,两个假期里生意都很好。我想再坚持一段时间,”他说。贾东明不愿意把店关了,劝店家整3天,劝说合作伙伴继续做下去。
到2022年元旦前后,生意又恢复了。2022年第三天,郑州再次爆发疫情,火锅店第三次关闭。
辛苦没有白费,
36岁的贾东明(音译)有两个孩子,一个5岁,一个3岁,他的妻子一直在家照顾他们。在开这家餐厅之前,贾樟柯还经营着两家小餐馆,它们之所以能够生存下来,是因为它们在开业较早的时候就实现了收支平衡。但这家火锅店,自开业以来接连发生洪水和疫情,三次关门歇业,生意惨淡,不断补贴资金,压得他身心疲惫。
“如果没有疫情,我认为商店就不会有问题。最多两个月就能收支平衡,”贾无奈地说。
2022年1月8日,也就是贾东明发布《辛酸历史》海报的第二天,他接到了几个朋友的电话。“他们说我很受欢迎。我说的话很受欢迎。
在网上,许多网友纷纷发文鼓励贾大力,比如“2021年对郑州人来说太难了”、“这家餐厅不容易,疫情过后我们会来支持贾大力的”……
“这真的很感动我,给了我很多动力。”贾东明告诉红星首都局,“事实上,除了我,餐饮业在过去的两年里并不容易,但我们仍然有信心继续下去,我们会在春节后重新开业。”
红星新闻记者于耀强铣削
责编 任志江
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