外卖免费送餐，引进熟食，疫情下郑州餐饮人如此变化

郑州市发布通知，从1月8日中午12点起，将暂停内部餐饮。

餐厅已暂停营业3天，郑州餐饮行业也在向着疫情前进，突破障碍，积极应对，以减少和减少疫情的影响。

他们推出新产品，并提供免费送货。有的为了迎接春节的到来，推出了免费包装和免费送餐，并准备了年货礼盒;餐饮企业还延伸到卖卤面、胡辣汤、油条等早餐服务;一些食品企业，为了不劳而获，只能通过继续工作留在郑州的员工来保持活力;万达广场还开展了总经理现场商品活动。

疫情之下，郑州餐饮人固执地寻求改变，“只要开着，总比关着店好!”

【多品牌餐饮:免费配送，积极推广预制产品】

品牌餐饮76河南烩面在积极应对，减少疫情和禁止食品对企业的影响。

河南76号炖面负责人石佩龙表示，“76人”在郑州共开了20多家餐饮门店，自禁堂食以来，大部分门店被暂停营业，但有三家门店可以正常开展外卖配送。

其中一家是以红烧面为主的打店，两家是新产品——鲜云饺子、云吞饺子为主的打店。

对于饺子和馄饨店，用户如果订购饺子或馄饨，可以享受免费送货服务。以红烧面为主的餐厅还推出了胡辣汤、包子、油条等早餐产品。

此外，炖面、胡辣汤等食品产品仍在鸳鸯中央厨房源源不断地生产，郑州多家医院和大型企业，都是其客户，因此保质保量供应。据报道，这部分预售产品的销售额占总销售额的三分之一。

据捷家河南运营总监李伟介绍，其在郑州的21家门店中，有7家已暂停营业，其余14家仍在正常送货，目前每家门店的日送货量约为300家。

据悉，除除夕夜外，杰家河南菜系每天还负责郑州8 - 9个核酸检测点1400余份工作餐的烹饪和配送工作。

为了将对企业的影响降到最低，他们还推出了免费包装、免费送年夜饭和准备菜式礼盒。

“事实上，对我们来说，最简单的做法是关闭门店，将感染风险降至最低。但是，考虑到郑大很多员工都回不了家，我们就得让大家有事做，有饭吃，有工资拿，至少要保持在线的心态，才能保留一部分店铺的业务。所以，无论是凌晨4点起床为核酸检测现场的工作人员做饭，还是直播销售春节商品，大家都很高兴这样做，至少我们为城市做了贡献，工作人员是积极的。”李先生说。

中午,新闻,河南在丹尼斯航海商店看到天地问阵风手提外卖包,匆匆到商店的餐送到外面的烧烤店员工“炉”,为当前的销售情况在店里,毛经理Wenpeng介绍,外卖的禁令以来,在线订单3000,4000元一天，正常大厅前的食物，没有那么多的外卖订单。在Dennis Nautical Road商店的二楼，一些商店已经关闭。

【沿街餐馆的顽固:至少等房租和水费，而不是关闭餐馆】

从丹尼斯店沿通航路一路向东，穿过万金城第五街商场，登上新闻头条，河南商报记者发现，包括荣婷在内的许多商家都已暂停营业，还有一些店铺还在营业。

三楼巴努火锅万金城店大堂经理赵方茹告诉《河南商报》记者，该店并没有开设外卖平台，该店只有火锅底料可以出售，顾客可以到该店去取，仍是老价格。

呷哺呷哺万金城店工作人员介绍，呷哺呷哺作为一个火锅品牌，虽然在禁止进店吃饭后，店铺的销售额有所下降，但他们还是专门推出了一些线上优惠活动，可以在外卖平台上搜索。

现在，火锅爱好者们不能去餐馆吃饭了，他们是否更愿意在家里自己买食材?

新闻头条·河南商报记者走访了位于招风路的锅圈食品店，店长表示:“感觉(销售)没有太大变化，虽然餐馆被禁了，但临近春节，很多人都提前回家。”然而，每个月或节假日，我们将推出全礼和优惠券等活动来刺激消费。”

而圈内的美食集合在同一排，许多街道上的店面排成一排，那么这种小餐厅的情况呢?

小商店的老板在广泛的理想城市社区说流行之前,他可以卖五到六百元一天,但这一禁令后,他一天可以卖两、三百元:“至少我们可以维护的成本租金、水、电和其他成本,一碗比卖不卖。”

杨国富麻辣堂的员工杨慧英(音)说，店铺的销售受到了影响，但可以支付基本的租金、水电。

但也有一些街头小吃店无法支付他们的成本。徐艳丽开了一家饺子馆:“在没有疫情的时候，我们一天能卖1500、600元，房租、电费、水费一天要五六百元。以后不让餐厅吃饭，有时收入勉强维持房租，有时不行，但开门总比不让开好。”

【送餐平台:推出“电子围栏”，运用技术手段防控送餐订单风险】

1月8日下午，《头条·河南商报》记者从饿了么那里了解到。我避署。我部紧急推出了一系列对策，加强消毒和非接触配送。

饿了么分销经理张伟伟我在郑州说:“虽然疫情很有威胁，但我们在去年的经验基础上做了充分的准备。”例如，饿了。我平台要求所有乘客在整个送餐过程中都要戴口罩并洗手。每个饭盒配有消毒液水，每天对饭盒进行两次消毒。

此外，还可以在平台侧实时显示送货员的温度。下单后，客户可以在下单页面实时看到骑手的温度。此外，骑行者的核酸情况也会在单页显示，确保骑行者的安全。

据报道，Ele。我已暂停郑州限制区快递服务，并将在中高风险区域推出“电子围栏”，利用技术手段提前防控快递订单风险，确保用户和乘客安全。郑州无风险地区90��上的企业都开设了饿了吗的“无内容配送”。我。用户不再需要查看“易到卡”，可直接在饿了吗配送详情页面查看相应骑行者的体温记录等信息。我应用。与此同时,为了确保用户和乘客的安全食品的过程中收集和减少人与人的接触,该平台完全实现“无接触充电成为交付”,并提倡用户与骑手谈判关于食物的位置通过“评论”,电话,和应用内即时通讯系统。

美团外卖也在积极采取措施。郑州美团外卖负责人介绍，针对郑州地区网点分散的舆论，美团外卖自1月4日起启动疫情防控计划。在安全配送方面，郑州美团配送站防疫物资供应充足。继续做好送餐人员健康账簿，按照防疫部门要求对餐盒进行核酸检测、疫苗接种和日常消毒。据了解，郑州美团外卖配送人员已基本完成疫苗接种工作。

此外，为保证供应，美团外卖开始监控生活用品异常价格，联系合作企业做好物资储备，确保市民生活用品的供应。

【商场:设立专车送餐员取餐，开展总经理现场送餐活动】

郑州都成都店的相关负责人告诉记者,前新闻,河南商业市场是严格按照相关要求定时定量消毒液,外卖骑手不让进商场,但专门为其设置特定的食物,食物和饮料,严格按照政府的要求，禁止在馆内就餐。

执行360国际贸易店相关工作人员介绍,为了预防和控制艾滋病,他们现在把商场所有公共区域的座位上防止人们提醒,全体员工穿的防疫和控制顾问的迹象,所有商店准备消毒、温度箱。员工被要求每小时测量自己的体温并登记，所有的商店都贴了严格饮食的警告，椅子倒放在桌子上。

同样，根据商家介绍Dennis Nautical Road店铺，该商场也不允许送货员进入，只能从商场外的特定地点提货。

此外，一些商场还推出了“总经理同货同住活动”。据一位负责万达广场,除了传染病预防和控制工作在政府的要求下,万达广场还执行总经理现场交付活动,其在线迷你项目推出了各种各样的网络营销活动,如29元组50元餐券,69元团购100元餐券。