一种冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦是中国的传统食品。它是一串野果和竹签，然后蘸上麦芽糖，麦芽糖在风中很快就会变硬。北方冬季常见的小吃，一般用山楂串，糖醋是冻硬的，吃起来又酸又甜，还很冰。儿童歌曲《冰糖葫芦》为90年代的孩子们所熟悉，2002年的电影《冰糖葫芦》讲述了一系列有趣又有趣的世俗故事。

材料

主要成份:山楂、草莓、葡萄等鲜果

辅料:白糖、冰糖、蜂蜜等

步骤

1. 选择新鲜、饱满、均匀的红色水果，清洗。将红果切成两半，用刀去掉果核，然后合上两片花瓣。把已到果核的红色果实用竹竿捆在一起，每根约十根。

将糖倒入锅中，以2:1的比例与水炖煮约20分钟。当糖煮得恰到好处时，它会变得又稠又透明。如果你煮的时间不够长，糖会粘在你的牙齿上。如果煮得太久，糖会有苦味。

3.蘸糖。将红色的水果轻轻扭向热糖上的泡沫，在上面涂上一层薄薄的糖。冰糖葫芦的厨师说，蘸糖的过程看似简单，但却需要很多技巧。如果糖包得太厚，吃一口水果，是比较失败的。把糖浸在薄而均匀的一层里才算成功。

将红色的水果串蘸上糖，放在盛水的盘子上冷却2 - 3分钟。服务。所谓水板，其实就是光滑的板，在水中浸泡时间较长，温度较低，同时木材有吸水性，可以帮助糖葫芦降温定型。在家做饭时，可以用砧板，在使用前先用水浸泡。

主要功效

冰糖葫芦特点:富含维生素C、果胶和多种有机磷，采用现代技术去除果实，色泽鲜红，不含色素，不含食品添加剂，口感好，是一种天然的营养食品。

后来，这种做法传到了民间，人们把它挂在绳子上卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用效果是很多的，它可以吃产品，散充血，带绦虫，痢疾，尤其是帮助消化，自古以来为食产品以药，尤其长时间为食肉制品。也许黄贵妃的饮食宝藏和海鲜积累的食物，做下了疾病，小山楂解除了痛苦。明代杰出的药师李时珍也说:“煮熟的鸡肉硬了，山楂切成几片就容易腐烂，再将其否定到产品的工作中，盖上就可以推了。”

今人研究证实，山楂还有:开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此更受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新，品种繁多。但糖醋酥脆的冰糖葫芦至今仍为人们所喜爱。