打造肉牛产业三大发展模式

农业科技报-中国农业科技新闻网全媒体记者胡润天

2021年，陕西肉牛产业技术体系将以全省肉牛产业高质量发展为己任，在技术服务方面与乡村振兴工作相衔接，努力打造“产学研”紧密结合的技术平台，技术研发、成果转化与共享，为全省肉牛产业发展提供技术服务和智力支持。在系统专家的努力下，公司成功开创了肉牛产业三大发展新模式:铜川“中药畜牧业”赋予农业品牌，永寿县咸阳市“企业+农户”，神木市“肉牛全产业链”，推动了肉牛产业的高质量发展。

一是“中药畜牧业”赋予农业品牌力量，为乡村振兴做出贡献

今年以来，陕西省肉牛产业技术体系首席科学家，西北农林科技大学，在胡建宏教授的指导下，铜川实验示范站系统联合研发益生菌与西北农林科技大学中草药配方饲料添加剂，通过提高肉牛的营养成分，促进营养物质的消化和吸收，调节机体的新陈代谢，改善动物健康，提高微生物的活性和在肠道内的定植能力，从而提高营养物质的利用率，提高生产水平，增强肉牛的抗病能力和牛肉品质。

在铜川肉牛系统试验示范站，选择40头肉牛，综合考虑品种、年龄、身体体征、健康状况等因素，分为1个对照组和3个试验组。对照组饲喂普通饲粮，试验组按不同添加量在3个试验组中添加。饲喂后90 d测定肉牛的生产性能、屠宰性能和肉质性状，效果明显，选用冷鲜牛肉品质检测技术有限公司。西安国联两轮对比试验结果表明，该牛肉肌肉间脂肪分布均匀，沉积良好，色泽鲜艳，香味醇厚，汁鲜，入口即化，大大提高了牛肉的品质。

肉牛系统铜川实验示范站今年年初分别在杨凌和6月在杭州举办了牛肉品尝会。“系统铜川安格斯牛肉实验示范站”受到了国内外业内人士和美食家的高度赞扬。7月初，“系统铜川实验示范站安格斯”牛肉被浙江省丽水市选定为中国第一个区域农业品牌“丽水山牧业”畜牧板块的拳头产品。

“中医药农业”是由中国农业科学院专家提出和倡导的。将中医药的原理和方法应用于农业领域，实现现代农业与中医药的跨界融合、优势互补和融合创新。“中医药农业”为我国实施生态农业提供了一种运行模式，将成为中国特色农业的重要组成部分。“中药农业”分为“中药畜牧业”和“中药种植业”。利用中草药生产“两药”(农药和兽药)，保护和促进动植物生长。

陕西肉牛产业技术体系铜川实验示范站，借“中药农业”兴起之机，多次与相关专家座谈，共同探讨“中药畜牧业&中药材;本;《肉牛产业》的主题，“农业”(行业)的中药研发团队，将“把中药方法技术应用于农业的原理(农业)中药”植入畜牧业生产方案，配合“中国畜牧业综合措施”，培育中国肉牛产业品牌，联合开发药物同源功能食品牛肉，助推乡村振兴。

,,今年咸阳又将“中药农业”技术列入深化农业种植创新项目，将实验示范转为自主试点探索工作。为了实现陕西肉牛产业的高质量、长期发展，肉牛产业技术体系必须考虑“中草药畜牧业”与“中草药畜牧业”之间的关系。本;“肉牛产业”作为陕西省重点农业项目要做什么，并在全国肉牛产业中率先启动?

二是打造“龙头企业+基地”、“参股不控股、投资不运营”的“永寿模式”。

咸阳市永寿县地处渭北黄土高原南缘，生态环境优越。人们在长期的育种过程中积累了丰富的经验，发展肉牛的育种条件是独一无二的。

永寿县坚持引领肉牛产业发展，发展全产业链，培育壮大龙头企业，延伸产业链，完善利益联系机制，促进加工流通增值，促进紧密融合第一，二、三产业。在陕西省肉牛产业技术体系专家的指导下，在肉牛品种改良、定期饲料配方、高效育肥技术等方面取得突破性进展。丁乐屠宰加工公司和长宁镇合单村育肥两大龙头企业的出现，带动了当地肉牛产业的蓬勃发展。

佳乐公司在坚尼镇建有肉牛养殖基地，农民参与不控股，投资管理”，按养殖规模、现代化、规范化发展，完善了“龙头企业+基地+新农村集体经济组织”的有效产业链模式，形成了新型农业技术推广永寿模式，提高了畜牧业社会服务水平。

顶级音乐公司与当地政府、村集体、农民开始合作,建立了“龙头企业+科研+合作社+基地+农户”的操作模式,为公司的关系,导致农民的工业化道路股票股息或收养,放牧,福斯特,寄养,如多种方式，参与肉牛标准化养殖。这样一来，首先解决了企业的牛源问题;其次，解决了肉牛饲养安全问题;第三，推动当地贫困户脱贫。企业在检疫、养殖和技术上帮助农民，农民半年可以获得1400元的利润和一头牛。

长宁镇小村集体经济组织以zap全省肉牛制度为试点示范站(基地)，引导体系，基地吸收先进经验，结合实际技术方案和实施细则，永寿建立技术服务在任何时间来解决具体问题中遇到yongshou肉牛育种,在掌握牛规模扩张的同时,积极引进的优良品种,我们引入了红色的安格斯牛、西门塔尔牛的牛,Charolais牛等等,不断提高覆盖率的改良品种。

目前，永寿县规模养牛场已发展到30个，全县养牛量达到5.8万头，年均4.6万头，主要以ximentar牛、Shiluo牛、Angus牛为主。已形成较为完整的产业链。随着龙头企业丁乐肉牛屠宰生产线的运营，永寿肉牛养殖销售渠道产业链已基本形成。

三是陕北全产业链发展的“神木模式”

陕西省肉牛产业技术体系神木试验示范基地位于神木市金杰镇，占地面积14000多平方米，共有肉牛1650多头。2021年，在系统首席专家胡建宏教授的指导下，试验站负责人、岗位专家、优质农户赵玉军积极开展技术示范推广，形成了肉牛养殖全产业链发展模式。

今年年初，神木系统实验示范基地建成。本;恒京农牧股份有限公司因其出色的业绩和表现，被陕西省认定为陕西省唯一的肉牛养殖企业，是第十四届全运会和特奥会运动员的主要食品仓库。以此为契机，基地在系统首席专家的指导下，开展了技术融合工作，圆满完成了任务，受到“全运会”组委会的高度评价。

为推动神木肉牛养殖业向更高水平发展，今年与神木各大肉牛养殖户成立了神木肉牛产业化协会，牵头组建了15个专业肉牛养殖合作社，11个行政村300多户肉牛养殖户和2000多头肉牛开展了统一的技术示范、指导和推广。积极开展技术服务指导工作，对农户、专业合作社牛棚、牛品种、犊牛品种、养殖品种、饲料配方过程中的技术难点和重点，以及房屋建设管理、环境卫生等进行指导，为西蒙塔尔牛肉等提供核心技术，提高当地农民的技术管理水平。

系统建成神木试验示范基地，种植青贮玉米3000余亩，基地本身仓储和饲料加工，形成完整的产业链，很好地解决了肉牛养殖饲料问题。