西安:2022年春季组织开展学校(学前机构)餐饮服务食品安全专项检查
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- 2023-05-03 23:01:18
近日,西安市市场监管局发布了《实施2022年春季(非常)学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全专项检查的通知》(以下简称《通知》),至今在全市范围内1个月内对学校食堂(托幼设施)和校园周边餐饮服务进行食品安全专项检查。
此次专项检查的重点是学校(幼儿园、幼儿园)食堂、中小学生校外供膳场所、校园周边供膳单位、学校集中供膳单位,进一步做好新冠肺炎疫情正常防控下学校(幼儿园、幼儿园)及周边地区餐饮服务食品安全监管工作。学校食堂和集体用餐配送单位的食品安全监督检查覆盖率为100��从而有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生,保障学生的食品安全。
(托幼设施)为学校食堂,“通知”,重点对食堂食品办理许可证手续、食品储存、食品出示我票、“三防”设施、食品留样等,禁止非法采购、使用不明原因的新鲜肉类和肉类或家禽动物及其产品、不合格劣质食用油、禁止在食品加工中非法添加香料、盐、非食用物质和滥用食品添加剂,禁止非法加工、生产、销售冷盘。实施学校(幼儿园、幼儿园)食堂“亮厨亮灶”建设,实现学校全覆盖。
对校园周围中小学生校外伙食单位,下发明确的《通知》,做好区域内中小学生校外伙食食品安全登记备案、宣传和餐饮服务食品安全监督检查工作;逐门逐户排查校园周边餐饮服务单位,消除食品安全隐患。
对于学校供餐单位,“通知”明确,严格落实食品安全控制的关键环节要求,严格落实订餐制度,有效落实食品安全主体责任;多校区集中对学校伙食食品安全进行监督检查,明确校长是学校伙食安全的第一责任人,明确伙食安全管理的责任,严格执行学校设立的集中伙食食品安全管理制度,按照要求设立食品店,餐厅和学生集中用餐区,配备食品安全管理员。
《通知》要求,各单位要继续加强校园及周边餐饮经营者的宣传教育,广泛宣传食品安全知识,提高学生食品安全自我防范意识和自我保护能力,营造食品安全社会治理氛围。同时,加强各部门之间的合作,开展联合执法,形成联合工作力量,有效应对学校食品安全突发事件,确保师生食品安全。
近日,西安市市场监管局将向社会公布2022年春季中小学校外用餐场所食品安全登记备案名单。
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