许多国家的小麦价格创14年来新高，面包价格飙升

乌克兰和俄罗斯是世界上主要的小麦出口国。随着乌克兰紧张局势升级，小麦价格达到近14年来的最高水平，世界各地的消费者不得不为面包支付更多的钱。联合国世界粮食计划署警告说，俄罗斯和乌克兰之间的供应链中断可能危及世界各地数百万人的粮食安全。

乌克兰通过推高小麦价格威胁粮食安全

根据路透社(Reuters)的数据，俄罗斯和乌克兰合计占全球小麦出口的约30��玉米出口的约20��随着乌克兰局势的恶化，黑海港口的贸易严重中断，推高了小麦等谷物的价格。自2月24日俄罗斯和乌克兰爆发冲突以来，芝加哥期货交易所(Chicago Board of Trade)的小麦价格上涨了40��联合国世界粮食计划署警告说，俄罗斯和乌克兰之间的供应链中断可能危及世界各地数百万人的粮食安全。其中，一些严重依赖俄罗斯和乌克兰出口粮食供应的中东和北非国家尤其脆弱。

美国和加拿大的面包师正在提高价格

即使在美国和加拿大这两个主要的北美小麦种植国，价格上涨也给面包店主和面粉生产商带来了压力。为了应对面粉库存减少和成本上升，许多面包店老板不得不提高面包价格，将增加的成本转嫁给消费者。罗伯·米多特，美国烘焙食品行业协会主席;麦凯表示，中短期内，美国烘焙食品和谷物价格将继续上涨。社会中最脆弱的群体将受到最严重的打击。

乌克兰和俄罗斯是世界上最大的小麦出口国

乌克兰被称为“欧洲粮仓”，是玉米和小麦的主要出口国，据业内人士估计，此前乌克兰每月出口五百六百万吨谷物。俄罗斯也是全球小麦出口国，2021年的产量约为7600万吨。