橄榄油的用法及功效

橄榄油的作用：

1、改善血管条件，缓解血管病变，可有效的稳定血压、对心脏、肾脏、脑血管等有良好的作用。

2、改善皮肤，使皮肤变得有光泽富有弹性。对那些因为皮肤干燥而产生刺痒的人，橄榄油具有奇效。

3、改善内分泌系统，想要远离糖尿病或者已经不幸得了糖尿病的朋友，可以换吃橄榄油。

4、增强骨骼强壮，它的特有成分能够有效的帮助身体吸收钙等矿物质元素。

5、抗癌作用，橄榄油中的不饱和脂肪酸真是好东西，它能够抢夺癌细胞肆无忌惮繁殖所需的营养物质，使癌细胞也“得病”，变得活力全无。

简介：

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

橄榄油的功效与作用

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

如何挑选橄榄油

1.好的橄榄油有以下特点：橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后;

2.不好的橄榄油有以下特点：观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油

橄榄油的制作技巧

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

橄榄油的食用禁忌

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

橄榄油随手可得，美肤方法也是多种多样的

一、橄榄油美肤六法

　　1、增加皮肤的光泽和弹性：

　　在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢,。

　　2、紧致又保湿：

　　先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后,用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。

　　3、增加皮肤活力和弹性：

　　将牛奶50毫升，加4－5滴原生橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净,长期使用。

　　4、防皱并光滑细致皮肤：

　　将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里,一周做一至二次,不仅可,还可以。

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1.洁容霜:抵抗氧化自由基和紫外线对肌肤的伤害，维持肌肤柔嫩润泽。125ml/￥60

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3.润肤精华油:维生素A、D、E、K、F等为肌肤提供滋养，促进胶原蛋白生成有效延缓肌肤衰老状况，提升肌肤弹性。125ml/￥60

　　5、收缩毛孔，美白肌肤：用一匙砂糖和原生橄榄油混合制成面膜，每周用三次。

　　6、有效调理干性及敏感性肌肤：将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上。

　二、橄榄油防眼角皱纹：

用法：对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）。

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　　气味和香味绝佳，西班牙最大的橄榄油出口商。在一些大型购物网站或代理商处有卖。

三、冬季护唇法宝：

　　天气突然转冷、感冒或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油,两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。

　　用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。

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四、护理头发光泽柔顺：

　　1、一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。

　　2、另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。

　　3、往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。

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五、橄榄油美手大法：

　　无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶原生橄榄油,在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。

　　用法：每星期给双手进行一次特殊的护理,用少量的磨砂膏按摩双手10－15分钟，去除手部死皮，然后在温热的原生橄榄油中浸泡5分钟。

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六、学索菲娅·罗兰沐浴：

　　用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅·罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。

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七、专业模特儿们护足的“秘方”

　　据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。

　　用法：将海盐与橄榄油以2:1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。还可以将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。　

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【建议搭配】橄榄油洁肤皂、橄榄身体滋养喷雾、身体橄榄滋养霜

【使用方法】淋浴或沐浴時，取适量以打圈的方式按摩全身肌肤，再沖洗掉即可。

橄榄油虽然为国人所追捧，营养也丰富，不饱和脂肪酸含量高，又是外来品种。橄榄油最佳的食用方法有凉拌、蒸、炖、煮、佐料，不适合煎、炸、烤、爆炒。因为橄榄油的烟点只有180度左右，烟点较低，如果用它来糊里爆炒，是不健康的，中国人更应该选择更符合中国人烹饪习惯的茶油，茶油的烟点在220度以上，同时茶油的不饱和脂肪酸含量在90��，这两指标都是食用油之首。用茶油炒菜，更营养，更健康，更美味。