冬瓜牛肉丸子汤做法

可以，请冷藏保存，然后再吃的时候请拿火热开煮沸即可，一天没问题的。

丸子汤的做法

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1.食材

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2.肉在剁碎一些，豆腐剁葱花剁碎

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3.剁碎放盆里

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4.然后鸡蛋，耗油，盐，生粉，香油

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5.还放了点虾仁，不放也可以，之后拌均匀

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6.烧开水

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7.我手工做的丸子，首先像我这样，从虎口挤出，然后用勺子把肉丸子刮下来，放锅里就可以，

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8.然后另一个锅，烧水，焯一个菠菜捞出备用

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9.丸子煮熟后，放耗油，盐，在少放点香油，

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10.勾芡，后，在放西红柿，菠菜

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11.水开后，就可以出锅了，完成。

食材：生菜、鱼露、胡椒粉、食盐、香油、欧芹做法：

1.把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。

2.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。

3.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。

4.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。

5.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。

6.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了。

7.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。

8.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去。

9.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

10.小碟子装点沙茶酱或是辣椒酱的，吃的时候，夹起牛肉丸或牛筋丸蘸沙茶酱或是辣椒酱吃。

冬瓜汆牛子的用料

牛肉 200克柿 1个冬瓜 200克海鲜菇 1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油 3勺姜末 若干大葱 1根香菜 2根盐、鸡精 适量生抽 2勺老抽 半勺料酒 1勺淀粉 2勺小葱 1根
冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤

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步骤 1
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牛肉剁成肉糜

步骤 2
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半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末

步骤 3
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葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右

步骤 4
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香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀

步骤 5
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剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎

步骤 6
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西红柿切丁

步骤 7
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海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块

步骤 8
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锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香

步骤 9
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西红柿倒进去翻炒一分钟

步骤 10
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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖

步骤 11
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左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完

步骤 12
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所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！

步骤 13
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撒上小葱花，颜色无比诱人啊！

步骤 14
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看看肉丸里面，香香嫩嫩

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冬瓜牛肉丸子汤的用料

牛肉丸子 适量冬瓜 200克鸡精 一汤勺白胡椒 一汤勺盐 适量
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤

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步骤 1
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冬瓜去皮洗净切小丁。

步骤 2
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牛肉丸子适量。（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。

步骤 3
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姜蒜切好备用。

步骤 4
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起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。

步骤 5
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放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。

步骤 6
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加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。

步骤 7
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清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。