当归的正确吃法大全

当归煮鸡蛋是一种很常见的吃法，一般都是女士在食用。

首先来说说当归煮鸡蛋的做法：

①、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟，加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固

②、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

③、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内

④、将当归、红枣放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋

⑤、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可 ...

然后在来讲下当归煮鸡蛋的功效与作用：

当归是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素b12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足，则筋骨强健，神采奕奕。

最后要提醒大家：选择当归的时候尽量选无硫当归，因为被硫磺熏过的当归吃了多少会对身体有害。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，倒入排骨炖当归，倒入酱油，盐，花椒面，香叶等调味品，炖熟就可以吃了

当归金汤

主料：

土鸡1只、金华200生姜1块、1根

配料：

盐适黄酒30mL

做法：

火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。

汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

补血活血,调经止痛,润肠通便.用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡.酒当归活血通经.用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤.

可以炖鸡,还可以碾成粉冲水喝的

1.当归补血汤：当归6克，黄耆30克，补气生血、抗衰老。
2.当归建中汤：芍药10克，桂枝10克，炙甘草、生姜各6克，大枣、当归各10克，治老年血虚，溃疡、肾炎、老年肠胃功能低下，食欲不振。

当归可以入汤药煎服，也可以用适量的水泡服，当归牛肉汤是治疗妇科下焦虚寒引起的腹痛的食疗方，可以经常口服，效果都是非常的不错的。当归用于补血，可以与熟地、川芎、白芍等药物配伍使用。用于润肠通便，可以与肉苁蓉、大黄、番泻叶配伍。当归有活血补血，润肠通便等功效、