大红袍的禁忌铁观音

喜欢醇厚的喝大红袍，香味较浓，口感醇厚，于清香铁观音，香气清雅，甘滑，正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。

喜欢甘鲜口感的喝铁观音，铁观音有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，hui甘悠久。

大红袍：产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

铁观音：中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

参考资料

百度百科.百度百科[引用时间2017-12-22]

　　铁观音是半发酵的茶叶，如果不放冰箱，茶叶会很容易走味。二大红袍经过了全发酵，即使常温，也是可以很好的存储，当然放冰箱里也是可以的。　　乌龙茶的存放建议：　　1、在存放乌龙茶时，必须存放在干燥、避光、密封以及通风、没有异味的地方。　　2、将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中，然后放入冰箱的冷藏柜中存放。如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮性能较好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。　　3、乌龙茶不要存放在厨房，或者是有香皂、樟脑丸及调味品的柜子里，以避免吸收异味。　　4、存放的茶叶要放在没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等容器里，尽量装满，加盖密封后置于电冰箱内进行冷藏。　　温馨提示：茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）。

最多的应该是普洱生茶，铁观音、大红袍次之，普洱熟茶最少。
这是发酵程度导致的，发酵程度高的茶多酚少。

安溪铁观音和武夷岩茶均为乌龙茶中的极品,两者在口味上有很大区别,一般说来观音主要是轻火工艺的茶,武夷岩是重火工艺的茶.武夷岩茶的岩韵有点子象烟味铁观音现在的制作有点脱离传统做法了,这使得铁观音在保存方法上相对武夷岩而言麻烦得多,且武夷岩的营养要远胜观音,单纯从茶水水质顺滑上武夷岩也略胜一筹,最主要的是武夷岩为无农药绿色茶,