醋泡黑豆怎么吃最好

你好，黑豆具有降脂、明目、乌发、养颜美容的功效。中医认为“黑豆，乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可补肾利尿，同时可以调中下气、除热祛风，亦可有效地缓解腰酸、尿频、女性白带异常及下腹部阴冷等症。用纯粮醋泡黑豆主要目的是为让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。

具体的泡法，取黑豆半斤。黄米醋一斤半或者是750ML，醋一定要选用纯粮酿造的醋，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开，停火，待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间，中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。祝你健康

　　醋泡黑豆最好晚上吃，数量随意，一般是一小把，20粒左右。

　　因为醋泡黑豆除了有美白，乌发的作用，还有改善长时间看电视，电脑引起的视力下降，还能解除一天的疲劳，舒缓神经，提高睡眠质量的作用。但是肠胃不适的时候不适宜吃，因为生吃对肠胃不好。

　　至于吃的数量，应根据每个人的体质来定，并没有规定。一般就是一小把，也就是及时颗左右，不要吃太多，否则可能损伤脾胃。

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。烹饪技巧：1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。

醋泡黑豆详细做法： 材料量：黑豆100G.糙米醋300ML. 将黑豆放入锅内，以中火煮，直到表皮爆开，再用慢火煮十五分钟。之后将熟黑豆放入容器瓶内，倒入糙米醋，两者比例大约是1：3，晾凉后将瓶盖密封好，等黑豆膨胀之后便可食用，黑豆以将醋吸收了大半。大约需要一整天的时间，每天吃40左右颗黑豆。如果要减肥，应在晚餐前15分钟吃，可以让减肥人士减少主食的摄入量。

1，如果是生的泡，30天后吃；如果炒来泡的，7天以后吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。建议每天下午5-7点吃10-15粒左右。2，醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病,同时醋泡黑豆对于改善近视等有很大的作用。

醋泡黑豆的做法： 醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。 《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。由此可见，醋泡黑豆要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。其中湘西原香醋或者湘西贡醋是做醋泡黑豆最好的醋。 这里除了强调要用陈酿2年以上的米醋以外，还必需用玻璃瓶，不能用塑料瓶，因为如果用塑料瓶泡的话，时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。