吃杨梅的好处和禁忌

民间说对肠胃有好处我吃了一斤杨梅不吐核...
最近大家都在吃杨梅,我听大人说,把杨梅核一块儿吞下去对身体有好处,对肠胃好

《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”另据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。

通过上面的测定，相信大家应该清楚杨梅的成份含量。应该说，杨梅并无特别的害处。另外，杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，因此，提醒大家在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜。由于杨梅没有外皮，为直接食用水果，所以在吃杨梅时一定要洗干净后，最好用盐水泡过后再吃。杨梅通常比较酸，吃了牙齿容易软，所以虽然吃杨梅并无大碍，但在这里要提醒大家不宜过量食用杨梅。

杨梅是我国原产的一种亚热带水果，其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证，发现早在6000多年前，当地人已开始食用野生杨梅。

杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。

作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。
饮食禁忌：杨梅性温热，多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，因此吃后应及时刷牙。

1、杨梅和黄瓜不能一起吃杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。2、杨梅和萝卜不能一起吃杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。3、杨梅和大葱不能一起吃杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。4、杨梅和牛奶不能一起吃杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。5、咯血患者不能吃杨梅杨梅性温，易助热上火，促使咯血加剧。《本经逢原》中指出：“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”;《随息居饮食谱》中也认为：“多食动血。”6、胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

  禁忌：　　1、忌与生葱、鸭肉同食。
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杨梅食用宜忌

一、禁忌人群

杨梅性温，而且富含酸性物质和糖分，因此热性体质者、上火人群、发烧者、胃溃疡患者、胃酸过多者、糖尿病患者、龋齿者要少吃杨梅。

二、禁忌搭配

1、杨梅和黄瓜不能一起吃

杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。

2、杨梅和萝卜不能一起吃

杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。

3、杨梅和大葱不能一起吃

杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。

4、杨梅和牛奶不能一起吃

杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

5、咯血患者不能吃杨梅

杨梅性温，易助热上火，促使咯血加剧。《本经逢原》中指出：“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”；《随息居饮食谱》中也认为：“多食动血。”

6、胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅

杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

三、其它事项

空腹的情况下不宜吃杨梅，比较伤胃。

杨梅怎么吃

1、普通吃法：将杨梅放在盐水中泡10分钟左右，洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。

2、冰镇杨梅。将洗净的杨梅放入保鲜盒中，然后撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻，既能延长杨梅的保质期，又能随吃随取。除了这些吃法外，杨梅还能用来泡酒或者是榨成杨梅汁食用。

另外，杨梅不宜多吃，吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡等，还有可能引起“上火”的现象

杨梅的洗法

将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

杨梅一次吃多少

很多人害怕吃杨梅后上火，或是口舌溃疡，所以并不知道杨梅一次吃几个合适。其实，咱们每次吃杨梅，最好保持在10个左右就行了，就算是你再喜欢吃杨梅也要忍着，不宜再贪吃过多。或者分做几次吃，像是上午吃几颗之后，到了下午再吃上几颗。这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少的。

尤其要注意儿童吃杨梅这一点，喜欢吃杨梅的小孩子可不会管杨梅吃多了会不会上火。他们可以闷着头将杨梅一次性吃完。所以，小孩子吃杨梅，大人一定要看着，不要让其一次性吃多，四个到六个就已经是极限了。多吃杨梅对儿童牙齿不好，吃完之后，最好要立刻将牙齿刷一刷，再漱漱口。