吃生菜有什么好处呢

1，马齿苋中含有丰富盐盐有降低血压的，甚至其中的钾离子可以直接用血管病的防治，经常喝马齿苋煮水可以保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。
2，马齿苋中含有一种名为ω—3脂肪酸的物质，ω—3脂肪酸可以抑制体内胆固酸的的吸收，从而减少血液中胆固醇的浓度，经常喝马齿苋煮水可以改善血管的韧性，对心脑血管疾病的防止很有帮助。

生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，富含膳食纤维以及多种矿物质。吃生菜能够起到帮助消化的作用。但是过多的吃生菜会增加消化负担，也可能导致消化不良。如果生着吃，也可能导致细菌感染。一定要洗干净再吃的。

生菜含有丰富的营养成分，而且纤维和维生素C比白菜多。生菜中还含有丰富的维生素E，胡萝卜素等成分，多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳，保护眼睛，维持视力正常。

生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍，已遍及全世界，现介绍一些生吃蔬菜的好处。 据资料介绍，生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万 分之三点四五，是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因，当地居民常以大蒜佐餐， 有些乡村每人每日平均食生大蒜20克。还有报道，美国80高龄的生食专家安妮·威格摩 尔，20多年前就开始生食蔬菜和果汁。 生食为什么具有如此之奇效?营养学家对此作了大量的调查研究：主要是因为新鲜蔬菜 、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失 ，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。只有生吃时，它们才能更有效地接触 人体黏膜细胞，进而更好地发挥作用。 生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用 ，因此可阻断致癌物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶 等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强免疫力，把已经癌变的细胞吞噬掉，起到 积极的抗癌作用。在国外，人们把生食作为抗癌的手段，称之为"生食疗法"，并收到很好 的疗效。 由于生食具有奇特的好处，故国外生吃的风气越来越烈，除了生吃黄瓜、胡萝卜、番茄 、萝卜外，还有生白菜、生莴苣、生卷心菜、生茄子、生花菜、生辣椒、生洋葱、生芹菜等 ，一概不煮，统统生吃。由于生活习惯的不同，我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上 好处外，还可以少摄入油、盐、糖、味精等调味品，有利于身体健康。 蔬菜对人体健康的作用 蔬菜是无机盐如钙、磷、钾、镁和微量元素如铁、铜、碘、锌、氟等的重要来源，尤以绿叶蔬菜含量最为丰富，是人们不可缺少的营养食品。钙、钾、镁在塌棵菜、苤蓝、芥菜和金针菜中含量较高。一般来说，每日吃 500 克蔬菜，人体所需的无机盐、微量元素营养就也能得到满足。 蔬菜中也含有多种维生素，特别是维生素 C 和胡萝卜素含量较丰富。在大蒜、洋葱、金针菜等蔬菜中都含有较丰富的营养，对血脂代谢和防止动脉粥样硬化等方面都有有益作用。 因此，蔬菜对人体的健康来说是一种必不可少的食物，特别是老年人和患有高脂血症、心脑血管疾病的病人，经常多吃蔬菜，有利于血脂代谢、动脉粥样硬化的预防和治疗。