吃蜂蜜的好处和坏处

每天喝蜂蜜是个好的习惯，定时定量的喝对身体很不错。 蜂蜜加上花粉是女士美容的上上品，真的很有效果！ 还有适当的时候喝一些蜂胶也很好。 许多科学试验和实践证明，蜂蜜的食用方法对其营养保健作用和医疗效果有直接影响，食用蜂蜜大有讲究，只有科学的食用方法才能充分发挥蜂蜜的营养保健和医疗功效。

蜂蜜自古以来都被人们视为一种极好的食品，但由于白糖的普及，人们以前并不经常食用它。随着国际交流增多，西餐中喜欢用蜂蜜代替白糖的习惯逐渐被中国百姓接受。蜂蜜到底有多大的作用，吃了对身体有什么好处呢?记者就此专访了北京大学医学部教授、中国药理学会理事长林志彬。

蜂蜜的作用有局限

蜂蜜的主要成分是糖，果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%。矿物质含量一般为0.04%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等。此外，蜂蜜还含有B族维生素、维生素C以及烟酸、泛酸等。

林志彬教授告诉记者，蜂蜜最主要就是起到给人体补充营养的作用。虽然比白糖的营养价值高一些，但它所含的营养成分在别的食物中也较常见。有些厂家为了宣传产品，夸大蜂蜜的作用，用“能够提高人体免疫力”、“抗肿瘤”等语句来吸引消费者，尤其是那些身体有疾病的人群。但这些所谓的功能完全没有经过真正严格的对比实验，都是不科学的结论。

林志彬教授说，普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的，它是一种非常好的甜味来源，不过不能对它的作用期望太高。尤其是慢性病患者，应该坚持自己原来的治疗方法。

老人最适宜喝蜂蜜

一般说来，食用蜂蜜没有什么禁忌。林志彬教授提到，蜂蜜最适宜老年人食用，对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部，都是非常有帮助的。

食用蜂蜜最普遍的方法是用水冲服。很多资料上都说，不能用开水冲服蜂蜜，否则营养完全就被破坏了。针对这个说法，林志彬教授说，开水的高温可能确实会破坏蜂蜜中部分的活性酶及维生素C，所以应该尽量避免用滚烫的开水冲服。此外，早餐时将蜂蜜抹在面包或者馒头上也是比较好的吃法，能完全保留蜂蜜的营养。

有的人买hui蜂蜜后，发现瓶底有结晶，怀疑是买到了搀白糖的假蜂蜜。其实，蜂蜜中的果糖在温度较低的情况下也会沉淀形成结晶，这是正常的。不过，市场上的确存在蜂蜜中掺加白糖的现象，消费者购买时还是尽量到正规的大商店去买。

不必买价格贵的蜂蜜

目前市场上蜂蜜的品种非常多，除了以前常见的紫云英蜜、槐花蜜等，还有价格更高的枸杞蜜、当归蜜等。是否应该购买这些采自药材植物的蜂蜜呢?

林志彬教授对记者说，从理论上讲，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性确实可能存在不同;但是目前这么多种类的蜂蜜，它们各自的保健功效并没有经过严格的研究，直接说采自某种药材的蜂蜜就与该药材具有同等或近似的作用是不科学的。因此，购买蜂蜜时不必一味追求价格高的。

儿童不要服用蜂王浆

谈到目前比较热门的蜂胶，林志彬教授认为，其作用被商家的宣传夸大了，被说成能治疗很多疾病，但是都没有科学的实验研究数据来证明。而且，蜂胶很难溶于水，只能在酒精中溶解70%，要做成成品比较困难。即使人服用了一定含量的蜂胶提取物，胃肠道能否吸收也是个问题。

林志彬教授对各种蜂产品的研究都很深入，他认为，所有的蜂产品中，真正具有药用价值的是蜂王浆，它对肝脏疾病、肿瘤、神经衰弱、失眠等均具有辅助治疗作用。

不过，林志彬教授强调，父母不要因为觉得蜂王浆好就买给自己孩子吃，因为蜂王浆所含的性激素虽然对成人不会产生什么影响，但儿童服用后容易导致性早熟。所以，儿童经常服用些蜂蜜就可以了，不宜服用蜂王浆。

蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经; 有补中润燥，止痛，解毒的功效; 用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤，解乌头毒。 营养分析 1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处; 2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用; 3. 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力; 4. 蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用; 5. 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长; 6. 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡; 7. 蜂蜜还可以润肠通便。 对孕妇是很好的滋补品，同 时，润肠通便的功效可以有效的缓解孕妇怀孕期间便秘的现象，是很多医生推荐孕妇服用的保健品

喝蜂蜜水对身体是非常有好处的，比如，1、能有效的帮助恢复疲劳。2、促进消化，蜂蜜对肠功能有调节的作用。3、提高免疫力，经常喝蜂蜜可以提高人体自身的免疫力。4、改善睡眠，喝蜂蜜水可以缓解神经紧张，促进睡眠，而且还有一定的止痛作用。喝蜂蜜水是没有什么坏处的。

恢复疲劳，尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。润肺蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法:雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。解酒：蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。用法:饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。让兴奋的神经安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。用法:每晚睡前一匙蜂蜜。治疗偶发伤口蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。用法:用10％～15％的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。蜂蜜美容第一类功效：使皮肤光洁、细嫩蜂蜜美容小秘方－1（蜂蜜+水）：蜂蜜含有的大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀释后，每日敷面，可使皮肤光洁、细嫩。蜂蜜美容小秘方－2（蜂蜜+醋）：蜂蜜和醋各1-2汤匙，温开水冲服，每日2-3次，按时服用。长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。蜂蜜美容小秘方－3 （蜂蜜+鸡蛋+橄榄油）：蜂蜜100克，鸡蛋一个搅和，慢慢加入少许橄榄油或麻油，再放2-3滴香水，彻底拌匀后放在冰箱中保存。使用时，将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分钟后用温水洗去，每月做两次(多做效果更佳)，能使颜面细嫩，青春焕发。第二类功效：减少皱纹，紧缩面部皮肤蜂蜜美容小秘方－4（蜂蜜+苹果+乳脂）：将苹果煮沸，捣碎，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏，敷面令你肤洁如玉。蜂蜜美容护肤小秘方－5（蜂蜜+鸡蛋清）：蜂蜜50克，鸡蛋清一个，两者搅拌均匀，睡前用干的软刷子刷在面部，慢慢进行按摩，约30分钟自然风干后，用清水洗去，每周2次。第三类功效：去斑蜂蜜美容护肤小秘方－6（蜂蜜+甘油+水+面粉）：蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均匀制成敷面膏，敷于面上20分钟后，用清水洗去，此法适用于普通干燥性衰萎皮肤。功效：可使皮肤嫩滑细腻，除去皱纹及黄褐斑，并能治疗疖子、痤疮。蜂蜜美容护肤小秘方－7（蜂蜜+鲜蜂王浆+鸡蛋清+花粉+水）：蜂蜜1匙、鲜蜂王浆1匙、鸡蛋清1个，加入适量花粉和水调成糊状，涂于面部，30分钟后用温水洗去，再用鲜蜂王浆1克加少许甘油调匀涂于面部，每周一次。功效：对清除脸部黑斑及暗疮特别有效。婴儿不宜吃蜂蜜.蜂蜜是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜中含有丰富的果糖，葡萄糖，维生素C、K、B1、B2，多种有机酸和有益人体健康的微量元素等。蜂蜜既是滋补佳品，又是治病良药，因而许多人喜食蜂蜜。一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜，以防止小儿出现“奶癣”。但是，国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。

喝蜂蜜水只有好处而无害处。可以放心食用。好处：

1、抗氧化

2、美容作用3、抗菌消炎、促进组织再生4、促进消化5、提高免疫力及抗疲劳6、延年益寿7、改善睡眠8、保肝作用9、保护心血管10、润肺止咳11、促进钙吸收 12、促进儿童生长发育本人就是晚上临睡前喝，感觉非常好。当然白天也会喝，本人比较不喜欢喝纯白开水。。嘿嘿。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，（市场上的蜂蜜一般蜂蜜保质期定为2年）。如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。如果你的蜂蜜没有怪味，还是可以食用的。需要告诉你的是蜂农家装蜂蜜的瓶子不一定干净，有可能未经过消毒。其次，有些不地道的蜂农为了让蜂蜜产量多，早上市，早赚钱，采用未成熟的蜂蜜就上市卖。所谓成熟蜜与非成熟蜜，就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天。采集蜂采集植物花蜜腺分泌的花蜜，将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续反复吞吐加工，在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中，使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作，当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，隔离空气防止蜂蜜变质，这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。蜂农在采集成熟蜂蜜时，首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡，将成熟了的蜂蜜摇出，再由生产厂家收集罐装形成商品，这就是天然蜂蜜整个加工生产过程。不成熟蜂蜜：是采集蜂采集的花蜜，经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集的蜂蜜。无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集，由生产厂家收购。蜂蜜的服用剂量：（1）作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用。（2）用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。（3）儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。 虽然蜂蜜忌水温过高，但是建议你还是喝温开水。温水不会像冷水一样刺激肠胃！ 而且女性不宜常喝冷水、冷饮、冷食物。。本人一年四季都不喝冷水。。等。

  （1）调节血压。蜂王浆中的磷质有降低血中胆固醇(血脂)的作用。因此长期服用蜂王浆对冠状血管疾病、恶性贫血和动脉粥样硬化有预防作用或治疗效果。很适合“三高”人群食用。


　　（2）改善睡眠，蜂王浆中含有的3种氨基酸是大脑神经的递质。
  其中，甘氨酸能抑制脑神经细胞的活动，天冬氨酸和谷氨酸都能兴奋脑神经细胞。食用之后能达到改善睡眠的目的，适合失眠等人群食用。


　　（3）美容润肤，蜂王浆与维生素E相配合制成的美容品，可减少面部皱纹，消除粉刺。
  王浆中所含的烟酸、维生素A、锌等可有效防止皮肤粗糙。 因此博得了很多追求养颜美容女士的欢心。


　　（4）提高免疫力， 蜂王浆中的蛋白质对肝组织的损伤有修复作用，对肝中毒有解毒作用。
  脂类物质可促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强免疫功能及代谢能力。 是肝脏不好、免疫力低下人群的最佳选择。


　　（5）此外，蜂王浆还在改善便秘、健脑益智、延缓衰老、预防癌症等方面有积极的作用。
  

　　一般说来，食用蜂蜜没有什么禁忌。林志彬教授提到，蜂蜜最适宜老年人食用，对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部，都是非常有帮助的。

　　食用蜂蜜最普遍的方法是用水冲服。
  很多资料上都说，不能用开水冲服蜂蜜，否则营养完全就被破坏了。针对这个说法，林志彬教授说，开水的高温可能确实会破坏蜂蜜中部分的活性酶及维生素C，所以应该尽量避免用滚烫的开水冲服。此外，早餐时将蜂蜜抹在面包或者馒头上也是比较好的吃法，能完全保留蜂蜜的营养。
  

　　有的人买hui蜂蜜后，发现瓶底有结晶，怀疑是买到了搀白糖的假蜂蜜。其实，蜂蜜中的果糖在温度较低的情况下也会沉淀形成结晶，这是正常的。不过，市场上的确存在蜂蜜中掺加白糖的现象，消费者购买时还是尽量到正规的大商店去买。
  

　　不必买价格贵的蜂蜜

　　目前市场上蜂蜜的品种非常多，除了以前常见的紫云英蜜、槐花蜜等，还有价格更高的枸杞蜜、当归蜜等。是否应该购买这些采自药材植物的蜂蜜呢？

　　林志彬教授对记者说，从理论上讲，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性确实可能存在不同；但是目前这么多种类的蜂蜜，它们各自的保健功效并没有经过严格的研究，直接说采自某种药材的蜂蜜就与该药材具有同等或近似的作用是不科学的。
  因此，购买蜂蜜时不必一味追求价格高的。

在我们的日常生活中，喝蜂蜜水的好处是可以润喉润肺及缓解便秘的发生适当喝一些对身体是有好处的，如经常喝可以缓解患者便秘，上火，大便干燥等情况的发生，如果食用蜂蜜过量的话就容易造成肥胖，或者是蛀牙等等。其实就是不要喝特别凉的蜂蜜，因为这样可以引起肠胃功能，紊乱，造成腹泻，腹痛等疾病。

蜂蜜水富含多种维生素、酶和矿物质，并含有大量的葡萄糖和果糖。经常喝蜂蜜水的好处有:美容养颜，人在饥饿的状态下，可以迅速补充能量，润肠通便剂，可用于治疗便秘。提高身体免疫力。可以保护肝脏。蜂蜜水一般没有什么坏处，除非患糖尿病的人不能喝以外，其他人都可以喝。