有机菜花怎么做好吃

有机菜花怎么做比较好吃昨天去郊区有机农场玩了一天，hui来买了几斤有

有机菜花是日常生活中的常见食物，制作的方法非常的多，其中以干煸菜花、香辣干锅菜花、 豆豉酱爆有机花菜、西红柿炒菜花等较为常见。由于有机菜花的制作方法不一样，特别是涉及到的佐料不同，所以不同的有机菜花的口味有不同的特点。由于有机菜花的好吃与否与邮寄菜花制作方法不大，反而对烹饪有更多的妖气。所以建议选择自己的喜欢的口味，然后多加强烹饪练习。

青椒炒有机花菜怎么做好吃

食材
花菜400克
青辣椒5只
油适量
盐适量
六月鲜酱油适量
白砂糖少许

步骤
1
花菜洗净，青椒洗净切丝。
2
下油锅煸炒。
3
大约煸炒3分钟，准备放作料。
4
放少许六月鲜酱油和白砂糖。
5
装盘，脆脆的，辣辣的。好吃！

有机菜花忘记焯水了还能吃吗

1、那就不能吃凉拌菜了，
2、只能吃热菜比如菜花炒肉、尖椒菜花、等等
3、因为焯水后可以吃很多凉拌菜，

家常有机菜花的做法？

有机菜花的做法

1.

韭菜、红辣椒、菜花洗干净备用

有机菜花怎么做好吃

炝菜花　　材料：　　白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。　　做法：　　1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；　　2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；　　3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出；　　4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。　　三鲜菜花　　材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。　　调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。　　做法：　　1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。　　2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。　　3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。　　4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。　　5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。　　番茄菜花　　原料：　　菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。　　做法：　　1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。　　2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。　　4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。　　5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。　　咖喱菜花　　原料：　　1、菜花半斤，掰块。　　2、咖喱粉一匙。　　3、干辣椒四个，切段。　　4、老姜一小块，切末。　　5、盐、味精适量。　　做法：　　1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。　　2、捞出沥干水份。　　3、装盘后放盐、味精拌匀。　　4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。　　5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。　　菜花咖哩虾　　≮美食原料≯　　菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。　　≮美食做法≯　　1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟；　　2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软；　　3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开；　　4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。　　虾子菜花　　≮美食原料≯　　菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。　　≮美食做法≯　　1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净；　　2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。　　≮美食特色≯　　酥嫩味浓，鲜香适口。　　菜花鸡肉锅　　原料：　　菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。　　做法：　　1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。　　2、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。　　3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。　　Tips：　　1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。　　2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味　　最家常的就是把花菜用水焯一下，然后用葱花炝锅放入花菜炒，再加上点西红柿丁随后放入盐，味精鸡精就可以出锅了。好多小孩挺爱吃的。试试吧　　凉拌也可以，也是把花菜用水焯一下，然后放入少许盐 味精 醋 生抽 香油。可以加些木耳。老年人吃也很好。材料：花菜、鲜肉 胡萝卜　　调料：调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡　　精、料酒　　做法：　　1、花菜掰成小朵，鲜肉切成小片活条，胡萝卜切丁，大葱一小　　段切成葱花，生姜几片切丝；　　2、在热锅里倒入适量调和油烧热，将肉划入锅中炒一会（肉是　　事先用酱油、料酒、生粉码好味的），然后放入葱丝和姜丝炒香；　　3、将肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、米醋、生　　抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒；　　4、将切好的花菜、胡萝卜丁放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的　　菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入　　适量食盐翻炒，水基本烧干的时候起锅　　好了，这道菜就这么简单出来啦～～　　材料：花菜、番茄　　调料：食用油、香葱白、姜粉、食盐、鸡精 、料酒、水淀粉　　做法：　　1、花菜掰成小朵，过水焯一下，断生即可，番茄切成小块、香葱白少许切成小寸段、姜粉少许　　2、在热锅里倒入适量食用油烧热，将切好的香葱和姜粉放入锅中煸出香味，将切好的番茄块下锅（放入少许食盐），炒出红油　　3、将焯好的花菜放入锅中，放入少许料酒翻炒一会儿，再放入食盐少许，鸡精少许（适个人口味而定），淋入芡汁，待芡汁收浓即可出锅　　软炸菜花　　主料：菜花500克　　辅料：鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许　　制作：　　1)把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用；　　2)把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合均匀，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，迅速搅打成立状，然后慢慢倒进和好的面糊里，混合均匀即可；　　3)用炸锅一个，放入植物油上火烧热，把菜花小朵放入面糊盆里，粘匀面糊，放入热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。　　红烩菜花　　配料: 菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。　　特色： 色味俱鲜，口感独特。　　操作:　　1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分　　2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。　　3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。　　海米拌菜花　　主料：菜花400克，海米2汤匙　　辅料：精盐2汤匙，香油2汤匙，味精少许　　制作：　　1)、将菜花的根和叶切除，整株菜花溃洗干净；　　2)、取一盆，放适量水，加一汤匙盐，然后将菜花在稀盐水内泡10分钟，捞出，再用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内烫熟即捞出，沥水晾凉，放盘内加入精盐，味精拌匀腌10分钟；　　3)、将海米洗净，用热水泡发后，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成　　红烧菜花　　【原料】菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。　　【制法】：　　1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分 。　　2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。　　【特点】：汁浓味厚，香鲜可口。

有机花菜怎么做好吃

炝菜花
材料:
白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法:
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。
三鲜菜花
材料:菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。
做法:
1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油，将做法(1)挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。
3、菜花洗净，切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。
4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。
5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。
番茄菜花
原料:
菜花1颗(500克)，番茄1个(或者小番茄15个)，番茄酱2大勺(30ml)，葱花、盐、糖少许。
做法:
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。
5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。
咖喱菜花
原料:
1、菜花半斤，掰块。
2、咖喱粉一匙。
3、干辣椒四个，切段。
4、老姜一小块，切末。
5、盐、味精适量。
做法:
1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。
2、捞出沥干水份。
3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。
5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。
菜花咖哩虾
≮美食原料≯
菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。
≮美食做法≯
1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟;
2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软;
3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;
4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。
虾子菜花
≮美食原料≯
菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净;
2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。
≮美食特色≯
酥嫩味浓，鲜香适口。
菜花鸡肉锅
原料:
菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。
做法:
1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。
2、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净;玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。
3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。
Tips:
1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。
2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味
最家常的就是把花菜用水焯一下，然后用葱花炝锅放入花菜炒，再加上点西红柿丁随后放入盐，味精鸡精就可以出锅了。好多小孩挺爱吃的。试试吧
凉拌也可以，也是把花菜用水焯一下，然后放入少许盐 味精 醋 生抽 香油。可以加些木耳。老年人吃也很好。材料:花菜、鲜肉 胡萝卜

调料:调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡

精、料酒

做法:

1、花菜掰成小朵，鲜肉切成小片活条，胡萝卜切丁，大葱一小

段切成葱花，生姜几片切丝;

2、在热锅里倒入适量调和油烧热，将肉划入锅中炒一会(肉是

事先用酱油、料酒、生粉码好味的)，然后放入葱丝和姜丝炒香;

3、将肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、米醋、生

抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒;

4、将切好的花菜、胡萝卜丁放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的

菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入

适量食盐翻炒，水基本烧干的时候起锅

好了，这道菜就这么简单出来啦~~

材料:花菜、番茄
调料:食用油、香葱白、姜粉、食盐、鸡精 、料酒、水淀粉
做法:

1、花菜掰成小朵，过水焯一下，断生即可，番茄切成小块、香葱白少许切成小寸段、姜粉少许

2、在热锅里倒入适量食用油烧热，将切好的香葱和姜粉放入锅中煸出香味，将切好的番茄块下锅(放入少许食盐)，炒出红油

3、将焯好的花菜放入锅中，放入少许料酒翻炒一会儿，再放入食盐少许，鸡精少许(适个人口味而定)，淋入芡汁，待芡汁收浓即可出锅

软炸菜花
主料:菜花500克
辅料:鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许
制作:
1)把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用;
2)把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合均匀，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，迅速搅打成立状，然后慢慢倒进和好的面糊里，混合均匀即可;
3)用炸锅一个，放入植物油上火烧热，把菜花小朵放入面糊盆里，粘匀面糊，放入热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。

红烩菜花
配料: 菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。
特色: 色味俱鲜，口感独特。
操作:
1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5-10分钟(杀死幼虫)，然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分
2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。
3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。

海米拌菜花
主料:菜花400克，海米2汤匙
辅料:精盐2汤匙，香油2汤匙，味精少许
制作:
1)、将菜花的根和叶切除，整株菜花溃洗干净;
2)、取一盆，放适量水，加一汤匙盐，然后将菜花在稀盐水内泡10分钟，捞出，再用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内烫熟即捞出，沥水晾凉，放盘内加入精盐，味精拌匀腌10分钟;
3)、将海米洗净，用热水泡发后，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成

红烧菜花
【原料】菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。
【制法】:
1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分 。
2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
【特点】:汁浓味厚，香鲜可口。

菜花咖哩虾
原料
菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁。
调料
2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。
制作
1.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟;
2.锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软;
3.放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;
4.最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。

五香菜花
主料:菜花
辅料:猪肉
调料:盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
做法:
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用;
2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至hui软，约7成熟时捞出;
3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。
特点:清香鲜嫩，保健养生。
天天提示:煮菜花时，注意不可过火;枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。

番茄菜花
原料:菜花、番茄酱，大蒜子，盐，糖，味精少许。
制作:将菜花先下水焯至半熟，捞出待用。起油锅，把切成末的大蒜子到入锅内煸出香味，然后将番茄酱到入翻炒至颜色红亮，将焯好的菜花到入锅内搅拌均匀，加入适量的盐和糖，因为番茄酱偏酸，加入糖可以调节口味。翻炒入味后加入味精出锅即可!

蚝油菜花
原料: 菜花400克，香油2克，虾子酱油15克，盐、蚝油、白糖、料酒各10克，葱花5克，干淀粉70克，花生油500克(约耗30克)。
制作:
1、 菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，同时加入盐5克，煮熟后捞出，沥去水分，均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层，不能过厚过多。
2、 将虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内，调成芡汁。
3、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下菜花炸呈金黄色，捞出，沥油。
4、 锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。

素扒菜花
【原料】:净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒水20克、葱水30克，姜水20克，味精、面粉、湿淀粉各少许。
【制法】:
1.将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。
2.炒勺上火，加熟猪油烧温，放面粉炒散，倒入鲜汤，花椒水，葱水，姜水，精盐，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即可。
【特点】:入口酥烂，咸鲜味醇。

雪衣菜花
原 料
菜花300克 火腿末15克 绍酒10克 清汤150克 面粉15克 鸡蛋清4个 精盐5克 味精5克 干淀粉50克 花椒盐5克 猪油1000克(约耗75克)
制 法
1:菜花修切成小朵,入沸水锅焯至五成熟.再和清汤一起下锅,加盐,酒,味精,烧透入味起锅,沥去汤汁,撒上面粉.
2:蛋清抽打成蛋泡,加干淀粉调匀.
3:炒锅置中火上,加油烧至四成热时,把菜花挂上蛋泡糊,撒上火腿末,入锅炸至淡黄色捞起,沥去油装盘,带花椒盐上席. 特 点 香松,清鲜

菜花色拉
【材 料】白色菜花200克、鸡蛋1个、熟白芝麻1小匙、优格1瓶、柠檬片1片
【调味料】盐1/12小匙
【做 法】
1、优格放入冰箱，冷冻成半固体，柠檬挤成汁，食用前均倒入杯中混合伴匀。
2、菜花洗净，分切成小朵，放入滚水中氽烫，捞起，置入冷开水中，待凉沥干水分备用。
3、鸡蛋放入滚水中煮熟，剥壳并分开蛋白与蛋黄，蛋黄研磨成粉碎状，蛋白切碎粒，加入碎蛋黄和煮好的菜花，撒上白芝麻，淋上拌好的酸奶柠檬汁，即可端出。

双色菜花
用料:
菜花400g 大西红柿1个 青菜(小白菜、油菜2棵 ) 姜1片
盐2茶匙(10g)糖2茶匙(10g) 生抽1汤匙(15ml)橄榄油 适量
做法:
1. 菜花洗净，掰成小块，注意要掰小一点。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切小块。青菜洗净，切段。姜切丝。
2. 中火烧油，等油烧热后爆香姜丝，倒菜花，不停翻菜，菜花7成熟后，放切好的西红柿翻炒。
3. 等西红柿炒软后，放入青菜继续炒1分钟，然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐，就可以出锅了。

珊瑚菜花
原料
主料:菜花250克。
辅料:柿子椒1个，番茄酱10克，白糖7克，醋5克，香油5克，精盐2克，味精0.5克。
制法
(1)将菜花洗净，切成小块，放入开水锅中烫熟，捞出沥干，放入盘中。
(2)柿子椒去蒂和籽，洗净，放入开水中烫至颜色变深绿色。捞出沥干，切成小块，放入菜花盘中，撒上1克精盐拌匀。
(3)番茄酱放入小碗内，加少许凉开水、醋、白糖、精盐、香油、味精拌匀，浇在菜花上即可。

金酥菜花
配料:净菜花150克，鸡蛋清50克，湿淀粉50克，熟猪油750克(约耗80克)，面粉30克，芝麻油40克，花椒10粒，大料5瓣，大葱4段，鲜姜3片，精盐，味精各适量。
制作方法:
1.先将菜花掰成均匀的小块，洗净，然后取勺加水，花椒、大料、葱段，姜片用中火烧开，倒入菜花块，必用小火煨约10分钟捞出，沥净。
2.另取大碗、加入蛋黄、湿淀粉、芝麻油、精盐、面粉、用筷子先慢后快搅拌调匀，制成金须糊。
3.勺内倒入熟猪油至五成热、逐个下入挂匀金须糊的菜花块油炸，待其炸至呈金黄色、糊熟时捞出，吃时随椒盐碟一起上桌。

鸡蓉菜花
【原料】:菜花500克，鸡脯肉75克，猪肥膘50克、熟火腿少许，鸡蛋4个。香菜少许、葱、姜、盐、味精、猪油、鸡汤、鸡油、水淀粉、料酒各适量。
【制法】:1.菜花削去黑斑，改成小块，抽去筋皮洗净，用开水煮透捞出，火腿切成末，香菜择洗干净。
2.鸡蛋去黄留清。把猪肥膘、鸡脯肉剔去筋膜，分别用刀背捶成泥，和在一起，用刀反复排斩，越细越好，放入碗内，葱、姜拍破用料酒，水稍泡片刻，用泡葱、姜的酒汁徐徐倒入解散，再把蛋清打散倒入鸡泥内，加鸡汤、味精、盐、水淀粉，调成稀糊状。
3.烧热猪油，放入鸡汤，菜花，料酒、盐、味精、尝好味、烧三分钟、即将况好的鸡泥糊倒入锅内，加进猪油炒熟，淋入鸡油盛入盘内，撒上火腿末和香菜末即成

干锅有机花菜怎么做好吃

前言

不知道从某一天开始爱上了这样吃花生，我只记得我小时候最讨厌吃花菜了，反正爱上吃就吃吧，有机花生营养环错，口感上比普通的花菜更细腻一点。

家常有机花怎么炒好吃

素炒菜花步骤1
素炒有机菜花的做法大全
蒜洗净切沫备用，我喜欢吃辣以小米椒，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到颜色搭配的作用，看上去也更有食欲
步骤2
素炒有机菜花的做法图解
沿菜花的茎部削成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净控干水分
步骤3
坐锅烧热，放入少许菜籽油，ps不喜欢菜籽油的可用其他食用油
步骤4
油烧热后，放入姜、蒜炝锅
步骤5
煸炒至姜、蒜微微发黄，倒入菜花，暂时不要翻炒，过两分钟再翻炒，这样菜花就会出来焦糖色，也不容易出水
步骤6
翻炒2分钟，放入少许盐
步骤7
放入小米椒继续翻炒几下，加入一小勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀
步骤8
出锅
素炒有机菜花成品图

烹饪技巧
选用有机散菜花，不用焯水，做出来口感爽脆
菜花尽量削成小块，短时间内容易炒熟，如果菜花太大，炒时间长了就容易软烂
菜花洗净之后一定控干水分
油温比较高时放入菜花，并且下锅后过2分钟再翻炒，这样做出来的菜花不出水，也很爽脆入味

金针菇有机菜花怎么做好吃还有营养

　金针菇炒鸡蛋
　　原料：
　　金针把、鸡蛋3个
　　做法：
　　1、金针菇稍微切去点老洗净沥干水，然后对半切一下。
　　2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
　　3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
　　4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
　　5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
　　6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
　　7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
　　芦蒿炒金针菇：
　
　芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香
油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛
风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保
健蔬菜。材料:
　　芦蒿150克，金针菇250克
　　做法:
　　1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。
　　2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。
　　金针菇营养分析：
　　1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
　　2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
　　3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
　　小诀窍:
　　注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。
　　爽口金针菇：
　　夏天了,心情烦躁,也没有食欲,这时如果有道清凉爽口的小菜该是件不错的事。金针菇性寒,滑润,这道菜具有清凉开胃的功效,最近我运气不好,火气大了,正需要它败败火呢。材料:
　　金针菇　　　　，橄榄油，大蒜　，甜青椒，胡萝卜，辣椒油，适量芥末油，醋，食盐适量，鸡精少许，糖
　　做法:
　　1.打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段。
　　2.胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。
　　3.大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。
　　4.蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油．
　　5.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的，以前在双丝包菜卷里说过，要用香油炸辣椒油，无论蘸食还是凉拌，都是非常香的。
　　6.至于芥末油，一般超市都有卖，做凉拌菜少放些，很有感觉的，不过千万别多放了，味道很冲。
　　金针菇营养分析：
　　1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
　　2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
　　3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
　　金针菇拌枸杞：
　　色泽红白交融，味道酸酸甜甜，入口爽滑柔绵，一道亮丽惹眼，美味营养，口感丰富的开胃小菜。材料:
　　金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶
　　做法:
　　1.汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟（或待煮开后）马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干（不能用手挤）。
　　2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。
　　3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。
　　4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。
　　5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。
　　6.葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。
　　金针菇营养分析：
　　1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
　　2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
　　3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
　　小诀窍:
　
　金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量
26千卡，蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3.3克，铁1.4毫克，镁17毫克，维生素C2毫克，维生素E1.14毫克，维生素A5微克，烟酸
4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾195毫克，磷97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对
儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。
　　金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝
脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋
白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡
等疾病，又是很好的保健食品。
　　蒜苔拌金针菇
　　金针菇价格不菲，如果烹饪的时候不讲究，反而容易造成浪费，最安全的吃法就是用来凉拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖调一调，再加点点绿色的蒜苔，绝对是夏天一道很美的凉菜。材料:
　　金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许
　　做法:
　　1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。
　　2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。
　　金针菇营养分析：
　　1金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
　　2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
　　3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

爆炒有机花菜怎么做好吃

前言

第一次吃有机花菜是在饭店里，当时，就感觉那花菜的形状与味道和平时吃的不一样，咨询了服务员，才知道是有机花菜，自此，上超市时，就留心发现还真有这种有机花菜出售，只不过，价格是普通花菜的两三倍，昨天，专门买了一个hui来，用花椒、干红辣椒爆炒它，味道非常好。