排骨菠萝怎么做好吃

糖醋菠萝排骨怎么做好吃

前言

糖醋菠萝排骨，家常菜，味道鲜美，老少皆宜，是当下人们喜爱的菜肴之一。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

菠萝炒排骨怎么做？

　　主排骨600g，菠萝400g

　　：油适量，盐5g，白砂糖3g,酱30g,生抽1勺,生粉20g,洋葱20g,红椒25g,小葱段少许

骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，生粉腌制入味，时间可以稍久点更好。

菠萝切片，红椒切滚刀块备用。洋葱也切成滚刀块备用

锅内油温七成热时，放入排骨炸制，小火把排骨炸熟炸透

然后捞出，等待油温再次升高后，再复炸一遍

然后锅内放少许的油，下番茄酱煸炒

然后把排骨放入一起小火煨制3分钟

跟着就可以放入洋葱片，放入红椒片，再把菠萝片也放入

加入少许的盐与糖调调味，然后大火翻炒

最后洒上小葱段翻炒均匀即可出锅

菠萝煮排骨应该怎么做

材料：排骨，菠萝，胡萝卜，姜丝 做法：排骨斩块，菠萝胡萝卜切粒状；锅内热油，排骨下锅炸至变色起盘；锅内留油，将胡萝卜炒熟后放入菠萝粒继续翻炒片刻，随之放入炸好的排骨一起翻炒，放入少许白醋，盐，白糖，加适量的水焖至差不多收汁即可装盘食用。

请问菠萝排骨怎么做呀?

  菠萝排骨材料：菠萝、菠萝汁、排骨、青椒、红椒、蒜头(拍碎)、洋葱、甜酸酱、酱油、盐、糖、花生油。　　做法：排骨洗净斩块，用酱油、盐、糖腌制备用。青、红辣椒洗净去籽切片备用。菠萝去皮切片备用。开锅下油，下蒜头、排骨炒香，放入青、红椒、洋葱，加入菠萝及适量菠萝汁和少许甜酸酱,以中火煮至排骨全熟，调味上碟即可。
  菠萝排骨烹制材料材料：糖心菠萝(半只)、排骨(578克)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1汤匙)、红椒末(1汤匙) 腌料：生粉(2汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙) 调料：牛油(2小盒)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、老抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 1、排骨洗净剁成块，加入2汤匙生粉、1汤匙油、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油和少许姜蒜蓉拌匀，腌制30分钟入味。
   2、菠萝去皮和眼，切成小块，浸泡在淡盐水中；将1汤匙生粉和5汤匙清水调成生粉水待用。 3、烧热锅内的牛油，爆香姜蒜蓉和红椒末，倒入排骨大火翻炒5分钟，注入适量清水(以没过排骨为宜)，以大火煮沸锅内食材。 4、加入1汤匙酱油、1汤匙老抽、1/2汤匙鸡粉、2汤匙白醋、1/3汤匙白糖和3汤匙酸梅酱搅匀煮沸，加盖以中小火焖35分钟。
   5、待汤汁快收干时，倒入菠萝块翻炒1分钟，加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。 厨神贴士 1、腌制生排骨时可用双手抓匀调料，使排骨烹煮后会更加入味好吃。 2、排骨与脊骨相比，膻味较轻，与多种味道较重的调料烹煮后，可掩盖住排骨的膻味。
   3、如果怕吃到排骨的膻味，可放入沸水中汆烫去异味再腌制，不过经飞水的排骨不容易腌入味。 4、菠萝削皮后，应先用盐水浸泡一下，再直接生食或入菜，这样可抑制菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，也会使菠萝更加香甜可口。菠萝排骨菠萝排骨的特色：味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻。
  菠萝排骨的制作材料：主料：排骨（一碗），菠萝四分之一个辅料：食用油，面粉（最好用低筋的），红酒（要干红哈），鸡蛋一个，醪糟少许（不喜欢可以不要），柠檬两片丝 海苔，盐，味精（不喜欢可以不放）菠萝排骨的做法：1。 准备好排骨，洗净切块 2。
   加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！ 3。 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟 4。 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些5。 把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里 6。
   先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软 7。 本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨 8。 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。
   。

酸甜菠萝排骨怎么做好吃

菠萝酸甜排做法步骤

1
排骨用水冲洗干没有颜色。

2
用蛋青、洋葱、葱白、姜、生抽、盐调味。

3
菠萝切块用盐水浸泡备用。

4
青红辣椒去籽，切成方块和菱形。

5
盘里放点面粉，把排骨用筷子夹进去裹上一层面粉。

6
锅烧热到没有水分，倒大约半斤油下去烧热关火。排骨轻轻放下去。

7
等排骨都放下去了后，开大火炸，期间要用筷子翻滚一下排骨。排骨开始出现一点黄色的时候，关火让油的余温自然炸几分钟。

8
接着再把火打开，调成小火慢慢的让排骨炸到金黄色为好。

9
把炸好的排骨捞起来放盘子。

10
准备勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄酱加进小半碗清水，调开。

11
辣椒先放锅炒一下，菠萝放进去，翻炒两分钟。

12
把调好的芡水倒锅，小火煮开。

13
把排骨和辣椒菠萝都倒进去，翻动均匀就可以了。酸酸甜甜好味道哦。

菠萝排骨的做法

菠萝酸甜
材料
:
三色椒
1盒
排骨
一
小菠萝1个
姜
1片
蒜头
1小粒
甜酸酱
1
包
(或菠萝内糖水茄汁,作酸甜酱代替)
献汁
:
豆粉,糖加水
做法
:
1)
先用豉油,糖,豆粉,小许水腌排骨半小时
2)
三色椒切片,菠萝切片备用
3)
用油起镬爆排骨快炒至九成熟
4)
用油放蒜头,姜片,加入三色椒快炒二分钟兜起
5)
落甜酸酱加入排骨炒至均匀再放入三色椒
6)
落献汁炒匀
7)
熄火后入菠萝炒匀可上碟

菠萝排骨怎么做

版菠萝做法，具体如下：

第一步：上菜市场买来排骨1斤（可根据个人使用量来定），低筋面粉粉也可以），少量红酒，鸡蛋一个，柠檬一个，红辣椒青辣椒各一个，少量姜片和小葱2根，菠萝一个.

第二步：排骨切块洗干净，下姜片和小葱烧水煮成9成熟焯水，焯水排骨洗干净，加入红酒淹制15分钟.取少量的菠萝切块或者切条，用水泡10分钟备用.

第三步：热油至八成熟，用过红酒的排骨先裹鸡蛋液，然后拍面粉，再放进热油炸成金黄捞起备用，最后清锅给油倒入辣椒菠萝一起炒2-3分钟下炸好的排骨，调味再炒2分钟起锅装盘，再撒上葱花香菜或者芝麻点缀.

一道简单胃菜菠萝排骨就做好了，味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻，是一道不错的待客美食

菠萝糖醋排骨怎么做好吃

简介
平淡一生yan 原创于2014-12-02
未经允许，不得转载!
无
食材
主料
排骨
400g
黄瓜
1/2根
红甜椒
1个
菠萝
100g
辅料
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
番茄酱
适量
白醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
生粉
适量
蒜末
适量

步骤

1.排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉拌匀 。

2.将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。

3.取一个小碗,放入4大匙番茄酱、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉和半小匙盐拌成料汁备用。(1大匙等于15ml,1小匙等于5ml)

4.锅中油烧热,放入排骨炸熟,(炸排骨先用中火固定外层的粉浆,再转小火炸熟内部,出锅前再转大火将内部油脂逼出,表皮炸酥)。

5.另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。

6.加入调好的料汁煮开;

7.再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。
小贴士
菠萝最好用新鲜的,味道比较好,如果没有,也可以用罐头菠萝,不过料汁的糖量要适当减少,因为罐头菠萝比较甜

排骨菠萝怎样做好吃？

菠萝排骨的做法 原料：排骨500克、菠萝150克。 辅料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量。 做法： 1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。 2、锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。 3、将煮好的排骨沾上干淀粉。 4、放入油锅中炸至金黄捞出。 5、菠萝去皮切块备用。 6、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。 7、淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒匀。 8、放入番茄酱、白糖大火煮滚。 9、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。 10、放入菠萝块。 11、再倒入炸好的排骨。 12、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。

江东那里菠萝排骨好吃？

糖醋排骨是一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。

糖醋排骨用菠萝是怎么做的？

糖醋排骨的制作材料：主料：猪小排（猪） 1200克
辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油（炼制） 75克各适量糖醋菠萝排骨的做法：1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；

2. 约20分钟后捞起、沥干；

3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

4. 蒜拍碎；

5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；

6. 番茄洗净切成小块；

7. 菠萝切成小片；

8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；

10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；

12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；

13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

提示：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克：排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。