家庭怎样制作南瓜饼

1将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。 2趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖.3将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。 分成小团。4.将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。5.在南瓜饼两面粘上芝麻，用小火煎至两面金黄即可。

南瓜饼根据制作方法不同，配料的选择上也不一样。比如：红豆、芝麻、葡萄干等。 下面是南瓜饼常见的制做方法 原料 1.南瓜 500克； 2.小麦面粉 300克； 3. 面包屑 150克； 4.白砂糖 150克； 5.色拉油 120克。 操作 1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟； 2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形； 3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。 贴士 1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止； 3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。 糯米粉南瓜饼 原料：南瓜500克，白糖30克，糯米粉500克。 南瓜饼做法： 1.将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟） 2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。 3.准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。 4.如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。 5.把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。 红豆南瓜饼 【主料】： 南瓜500克、 红豆沙100克、 糯米粉300克、 豆苗50克、 糖30克 【制作步骤】： 1.红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。 2.南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。 3.南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。 4.平底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。 5.小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。 6.豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。 椰香南瓜饼 【材料】：主料：南瓜500克 辅料：元宵粉400克 调料：白糖30克、椰茸30克、食用油120克 【做法】： 1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用； 2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色； 3.装盘撒上椰茸即可。 【特点】：酥软甜糯，香味醇厚

黄金南瓜饼

材料：

南瓜500克、糯米粉300克、白砂糖、红豆馅、面包糠、食用油各适量

作法：

1.南瓜去皮，切块，入蒸锅蒸熟。

2.关键一步，蒸熟后的南瓜，一定要控干水分，这个过程俺没有做好，只好加入适量面粉，以使得南瓜团不粘手。如果控的干净的话，不用添加面粉。

3.南瓜和面粉和成团，取小块南瓜团，放到撒有糯米粉的案板上，摊开，中间填入红豆陷，包起，轻轻摊薄。

4.摊薄的南瓜饼放入油锅煎或炸，家庭为了省油，用煎的方法，煎的过程要不断摇动煎锅，反饼，防止不均匀受热。

5.成金黄色即可出锅，装盘！

1将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。 2趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定） 3黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。 4将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。 5将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。 6将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。） 7在南瓜饼两面粘上芝麻。 8用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。 9下面就可以开心的品尝啦