怎样冲泡普洱茶茶饼

普洱茶冲最重要的就是开水定要刚烧开的水才能冲泡出普洱茶特有道 一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干）。如果真的够老的潽洱，不需开盖，严格说应该是不能开盖；会有些许涩味、酸味等的潽洱。精选茶叶商行普洱茶.唯信的话.前3142中721后061

在第二泡倒出并在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上；比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，所以，这段时间要控制好（如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢），茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。 一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。

泡茶这种小事，随意自己高兴就好。对新手来说，可能不是这样的。这个说法我以为更适合常年喝茶泡茶的老茶友们。用“我的血液里流淌着普洱茶”来形容他们也不为过，可是关于大多数普洱茶初学者的我们，还是十分有必要认识一下怎么泡茶。简略地说，泡一杯普洱茶主要有三个十分简略的要素：茶水份额、水温文时刻。

为什么一款好茶在不同的人手上，泡出来的口感都不同？为什么有的茶泡了十多泡，口感还像前三泡那般好，而有的到了七八泡今后，茶味全无？下面就跟着小编一起来看看，怎么泡好一杯普洱茶？

1、准备好茶具，紫砂壶/盖碗/玻璃壶、随手泡、公正杯、品茗杯、茶匙等。

2、普洱茶有散茶和紧压茶之分，散茶可直接取茶于茶荷中，紧压茶应先用普洱茶刀或茶针将茶轻轻撬开，再“剥”入茶荷。

3、沏茶之前，将沸水注入紫砂壶/盖碗/玻璃壶，约10秒往后，将水弃去，此法有助于提高壶/盖碗的温度，以确保冲泡时的水温，一起还能够起到洗刷的效果。温壶/盖碗后再温公正杯和品茗杯。

4、依据口感轻重程度、人数多少投茶。若口味较清淡或品茶人数较少，可取茶3-5克；喜欢饮浓茶或品茶人数较多，可取5-8克。

5、将沸水置入壶中，没过茶叶，然后快速倒去，一方面滋润茶叶，一起又不至于使茶叶内含物质丢失过多。

6、再次注入沸水，盖上盖子，头两泡静置20秒左右，到第三泡时，浸泡时刻可略善于第二泡茶，约30-40秒，以此类推。一般陈茶、粗老茶、紧压茶冲泡时刻长，新茶、细嫩茶、散茶冲泡时刻短。普洱茶比较耐泡，可冲十余泡。

7、茶汤倒入公正杯后，再按从左向右的次序将茶汤注入品茗杯中。可循环几hui，替换注入，以确保各品茗杯中茶汤的浓度均匀。

8、一杯陈香顺滑的普洱熟茶就冲泡好了。

普洱茶从选料、加工到贮存，太多的要素造就了普洱茶的千般改变和共同魅力。最好的技艺是树立在对茶叶的酷爱和了解的基础之上的，泡茶的经验更是需求累积，总归，普洱冲泡，不完全拘泥种种刻板方式，但以知茶性最为要害。

一、要泡茶先要切茶，我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的，你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的，普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。
二、选壶也是关键，普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具，一般饮用普洱茶，大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜，
三、冲水要注意。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。
四、泡饮方法是喝茶的中心：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚hui甜，饮后令人心旷神怡。
普洱茶饮用方法还可以用特制的瓦罐在火膛上烤后加盐巴品饮；有加猪油或鸡油煎烤油茶；有的打成酥油茶。
普洱茶饼怎么泡？如果用功夫茶的泡法，投茶时要看在座的人数，选择相对大小的壶，一般投入壶身的三分之一上下的茶，用开水将茶块泡散后涮洗，洗毕倒弃茶汤，再冲水洗二遍，洗毕将茶汤倒入公道杯中，再将其逐一倒入杯盏中后洗杯，第三泡就可以喝了，喝时的头三泡出汤要快，冲泡时间相对要短，否则太酽，会大扫兴致。千万勿使汤色黑浓，以清澈明亮为佳。
一杯醇香的普洱茶茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾，体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
一叶千山

普洱茶冲泡基本步骤：

　　1.备具准备好茶具及普洱茶。

　　2.温壶涤具茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用，同时可以涤具。

　　3.投茶将普洱茶小心置入壶中。

　　4.润茶沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶。

　　5.冲茶浸润根据实际情况掌握冲泡时间。

　　6.分茶壶中的茶叶先过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

普洱茶冲泡水温：100℃沸水。

　　置茶量：茶水比例为（1克:50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。

　　冲泡器具选择：

　　紫砂壶（最佳）由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

　　盖碗杯（最常用）由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

品茶：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

  茶膏是普洱茶家族的重要成员，历史上云南普洱茶包括团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏五大系列，可见茶膏也是普洱茶家族的一员，同样有着悠久的生产历史。在封建社会，茶膏是权力和地位的象征，很少在民间露面。近来随着对历史文献的整理，关于茶膏的记录越来越多地浮出水面，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族是不完整的，而且茶膏是普洱茶家族特殊的一员。
   过去，我们接触的大多是土法高温熬制的普洱茶膏，而蒙顿普洱茶膏的出现，则运用高科技的力量，以低温萃取和低温干燥的方式，全面提升了普洱茶膏的品质。 普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华，它有很高的营养价值和品饮价值。 同普洱茶相比，茶膏的营养价值更高，清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶，虽然描述得有点夸张，但恰恰证明了茶膏的珍贵价值。
   相比普洱茶，茶膏的便携性非常好，冲泡过程简洁方便卫生。 在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，汤色诱人。 蒙顿普洱茶膏是采用冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等当今最先进的生物科技手段制作而成，因此从技术上就奠定了高品质茶膏的基础；剔除了农药残留、解决了重金属超标等问题，保证了产品的食品安全；再由于是低温萃取、低温干燥，因此保留了茶内营养物质的活性，使得蒙顿茶膏具备了后续转化的“动能”，在后期的厌氧后发酵过程中，越陈越香；同时蒙顿普洱茶膏非常侧重茶叶中天然药物的生物转化，使得出品的茶膏更具天然药物的特性。
   过去，云南土司大锅熬制普洱茶膏虽然具有一定的可操作性，人人在家都可熬制，但是缺乏科学性。从科学的角度看，茶叶在反复高温的熬制中，诸多生物酶消失，导致熬制茶膏的后续转化缺乏“动能”，只能走向霉变，这就是大锅熬制的茶膏汤色浑浊，且品质越来越差的原因；其次，茶叶在高温状态下，大量营养物质会随水蒸气一并挥发，造成产品的某种缺失。
  

普洱茶通常分为普洱生茶和普洱熟茶、普洱生茶的冲泡方法很讲究，将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入200毫升沸水。如下： 1.先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。 2.将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚hui甜，饮后令人心旷神怡。 3.生普洱茶的冲泡，最好是用盖碗或用紫沙壶，如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。 4.生茶冲泡的时间不欲太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。 普洱生茶一定要注意醒茶，否者会有苦涩味道，影响口感。

主要是用专用的工具茶刀，不是用茶刀切！是用茶刀撬！松动的地方一点点的有层次的撬 ！ 1.撬茶找茶饼松动的地方入手撬 2.投茶先取8克左右放入泡茶容器中（紫砂壶为最好！） 3.洗茶冲入的沸水迅速出汤．除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶 中的杂质！快速的出汤是避免茶味过度洗走． 4.洗杯用第一泡的洗茶水洗被子，也叫暖杯，待会盛茶汤的时候味道更醇厚 5.第2泡用沸水泡这一泡开始饮用了 注：通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚hui甜，饮后令人心旷神怡。

有专用的撬刀呢，拿着撬刀小心的每次撬出一泡茶就可以。

主料：糯米普洱茶10g、干菊花20朵、山楂片10g

辅料：蜂蜜适量

1、准备原料。

2、将干菊花和山楂片用清水冲洗干净。

3、将山楂片和菊花花放入壶中。

4、再放入糯米普洱茶。

5、倒入沸水，冲泡10分钟。

6、待水温降至60度左右再调入蜂蜜即可饮用。

7、成品。

茶饼跟那个平时的茶，其他的茶也是一样的把它掰下来一小块放在水里面就可以了。