紫甘蓝怎么做沙拉

紫甘蓝土豆沙拉是怎么做的

前言

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。生食营养价值更好。

紫甘蓝都沙拉怎么做?

生菜沙拉不仅好吃而且可以减肥，但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。橄榄油含有丰富的维生素，热量很低，用它来代替沙拉酱，不仅有助于减肥，还可以美容，更何况鲜美的味道让你hui味无穷！　　蔬菜沙拉配油醋汁　　材料：玉米粒、奶油生菜、紫甘蓝、花叶生菜、水萝卜、黄瓜、樱桃西红柿　　调味料：橄榄油、橙汁、盐、白酒醋　　沙拉汁的调配：在橙汁中加入橄榄油、少量盐、白酒醋搅拌均匀即可。　　制作过程：　　1、将所有材料清洗干净，沥干水分，备用。　　2、玉米粒煮熟。　　3、水萝卜和黄瓜切片，樱桃西红柿从中间分开。　　4、奶油生菜、紫甘蓝切丝。　　5、花叶生菜用手撕成片　　6、将准备好的材料放在盘子中，淋上油醋汁即可。　　迷惑人的脂肪　　小心高脂肪沙拉配料，如油炸面包块、奶酪、腊肉及肉丝炒面，或者不起眼的干果、瓜子、橄榄片，它们中的任何一种都可以通过增加热量和脂肪来降低沙拉的健康指数。　　沙拉酱的坏作用。如果没有你喜欢的沙拉酱撒在上面，你可能会觉得不够完美，但是在你拿起勺子准备浇沙拉酱的时候，你要想一想：来自脂肪的热量可能会增加70��　　鲜虾红黄西红柿沙拉配莳萝柠檬汁　　材料：新鲜大虾、红色和黄色樱桃西红柿、奶油生菜、紫叶生菜、花叶生菜等　　调味料：橄榄油、柚子汁、柠檬汁、酱油、姜汁、莳萝　　沙拉汁的调配：莳萝切碎。取适量的柚子汁，加入橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁和碎莳萝，调匀即可。　　制作过程：　　1、虾用清水煮熟，凉后去虾壳，留虾仁。　　2、将红色、黄色小西红柿从中间分成两半。　　3、生菜清洗干净，沥干水分，撕成小片。　　4、取一个容器，将虾仁、西红柿、生菜放入，加入沙拉汁，拌匀装盘即可。　　凯撒沙拉配帕尔马火腿和鲜带子　　材料：帕尔马火腿片（大型超市中一般有售）、新鲜带子、奶油生菜、花叶生菜、紫叶生菜、鸡蛋　　调味料：橄榄油、芥末、蒜泥、红酒醋、黑胡椒、莳萝　　沙拉汁的调配：鸡蛋磕开，取蛋黄，加入橄榄油、黑胡椒、芥末、蒜泥、红酒醋和碎莳萝，搅打成泥即可。　　制作过程：　　1、蔬菜清洗干净，沥干水分，备用。　　2、用帕尔马火腿片将准备好的大片蔬菜缠起来。　　3、将带子洗净，取一个平底锅，加少量橄榄油煎熟。　　4、将火腿蔬菜、带子装盘。　　5、吃时蘸上调好的沙拉酱，或将沙拉酱撒在上面均可以。　　香茅微辣牛肉沙拉配红黄甜椒酒醋汁　　材料：新鲜牛肉、花叶生菜、紫叶生菜、奶油生菜、紫包菜、水晶菜、红椒、黄椒　　调味料：橄榄油、酱油、辣椒粉、蒜蓉、姜末、香茅、橙汁、柠檬汁、白酒醋、糖　　沙拉汁的调配：红椒、黄椒切成碎丁，用橄榄油炒熟后，加上柠檬汁、白酒醋、糖、橄榄油调成沙拉汁。　　制作过程：　　1、牛肉切成片，用湿淀粉和酱油腌半个小时。　　2、平底锅中加入适量橄榄油，油热后放入牛肉片，再放入蒜蓉、姜末、香茅翻炒，炒熟后撒上辣椒粉即可出锅。　　3、将各种蔬菜清洗干净，撕成小片，用调好的沙拉汁拌匀。　　4、将拌好的蔬菜盛在盘中，放上炒熟的牛肉即可。　　香辣金枪鱼配东瀛芥末姜汁　　材料：金枪鱼、绿叶生菜、奶油生菜、紫叶生菜、花叶生菜　　调味料：橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁、黑胡椒、芥末、辣椒粉　　沙拉汁的调配：将适量橄榄油、柠檬汁、酱油、姜汁、黑胡椒和日本芥末调匀即可。　　制作过程：　　1、金枪鱼打理好，外层裹上辣椒粉。　　2、平底锅加入适量橄榄油，将整条金枪鱼炸好，鱼的熟度依个人口味而定。　　3、将炸好的鱼切成厚片。　　4、生菜清洗干净，撕成小片，用沙拉汁拌好，将鱼片放上即可。　　烤鲜墨鱼苏子叶香蒜沙拉　　材料：墨鱼、紫苏叶、奶油生菜、花叶生菜、绿叶生菜等　　调味料：橄榄油、黑酒醋、蒜蓉　　沙拉汁的调配：在黑酒醋中加入适量橄榄油和蒜蓉即可。　　制作过程：　　1、墨鱼切成大厚片，在鱼肉上打上一些花刀（更容易入味）。　　2、生菜洗净，沥干水分，撕成小片。　　3、取一只平底煎锅，加适量橄榄油，将墨鱼煎熟。　　4、将苏子叶和生菜叶用调好的沙拉汁拌匀，装盘，再将墨鱼片放在上面即可。　　制作健康沙拉的秘诀　　1、放弃从超市中买来的沙拉酱，自己动手调配沙拉酱汁。　　2、用橄榄油代替其他的调味油，橄榄油本身就非常美味，所以在做菜时无需太多调料，而且用橄榄油制作的食物，脂肪含量要比其他食用油做出来的低。　　3、在调沙拉酱汁时，挤一、二片柠檬的汁在里面，可以使沙拉中的蔬菜不变色，而且清淡有味道。　　4、制作蔬菜沙拉时，菜叶最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水分后再用沙拉汁搅拌。　　5、入盘前，用蒜头擦拭盘边，沙拉味道会更鲜。

蔬菜怎么去农药？我做蔬菜沙拉的！有包心菜，生菜，紫甘蓝，黄瓜！

清除蔬菜瓜果上残留的简易方法除了去外有以下几种：

　　浸泡法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，
　　此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。

　　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

　　储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　　加热法：随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

　　综合处理：可根据实际情况，将以上几种方法联合使用，会收到更好的效

如何做紫甘蓝牛油果色拉

前言

这道色拉，颜色非常艳丽，紫色、红色、绿色、黄色。一看就很有食欲，加上酸酸甜甜的口感，真的很享受！