油麦菜怎么做好吃

清炒油麦菜怎么炒好吃

油麦菜制作教程

麻酱拌油麦菜怎么做好吃

多地方，人们做菜的时候经常会使用到芝，尤其北方人火锅的时候，芝麻酱几乎不可少的，值得一提的是，芝麻酱对健康有很多好处，比如具有补中益气的作用，对治疗肠燥便秘以及治疗贫血等都有很好的效果，今天介绍的美食是芝麻酱拌油麦菜，具体做法如下。

第一、芝麻酱拌油麦菜

材料

芝麻酱
生抽
老抽
水
白糖
芝麻油
醋
韭菜花
酱豆腐
油麦菜
做法
1.卸芝麻酱，并陆续加入其他的料
2.洗好油麦菜，拌着吃！
第二、麻酱油麦菜
材料
油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml
做法
1、油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
2、芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；
3、加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
第三、小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，喜欢简简单单的汁；
2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了；
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；
4、试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
第四、麻酱拌油麦菜的做法
油麦菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成寸段摆盘；
芝麻酱加陈醋兑稀，调入盐和白糖，加入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏半小时；
将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上，淋入麻酱边拌边吃。

烤油麦菜的做法，烤油麦菜怎么做好吃，烤油麦菜的家常

1.油麦菜洗干净
2.平铺放碟子上
3.大蒜剁碎，油麦菜菜茎剁碎
4.撒上油麦菜上面
5.加入调料
6.放入烤箱，200度，上下火，15分钟，中间取出翻动一次再烤

油麦菜怎么做最好吃？

　　介绍几种油麦菜的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢。 　　●翡翠鲑鱼卷 　　原料： 　　

1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量 　　做法： 　　1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。 　　

2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。 　　

3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。 　　

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。 　　保健小语 　　鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C， 　　可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用 　　可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。 　　●紫菜河虾油麦菜 　　原料：水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 　　制法： 　　1.水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。 　　2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。 　　●豆豉鲮鱼油麦菜 　　主料：油麦菜 　　辅料：豆豉鲮鱼罐头 　　调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 　　做法： 　　1、将油麦菜洗净切成段； 　　2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。 　　特点：色泽翠绿、鱼香味美 　　香灼油麦菜 　　原料: 原 料： 　　主料：油麦菜300克。配料：红尖椒丝10克， 青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克 ，色拉油35克。 　　制法: （1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。 　　（2）炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。 　　特点: 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。 　　关键： 　　（1）油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 　　（2）海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 　　●清炒油麦菜 　　制作工艺 　　1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段； 　　2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用； 　　3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒； 　　4. 烹入海鲜酱油、生抽调味； 　　5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。 　　工艺提示 　　1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 　　2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 　　食谱营养 　　油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 　　红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，麻酱油麦菜怎么做好吃

前言

麻酱油麦菜，很经典的一道凉菜，麻酱的香浓和油麦菜的清香融合在一起，在这干燥的季节，吃完水份补足了。

油麦菜怎么做好吃，

鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。

做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。 

 

肉松油麦菜

 

把油麦菜切段，然后架在筷子上，撒上肉松，上屉蒸3分钟搞定。 

 

蒜泥油麦菜

 

材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

 

做法：

1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！

 

麻酱凉拌油麦菜

 

材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。

 

做法：

1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

 

豆豉鲮鱼油麦菜

 

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

 

做法：

1、把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。

2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

 

油条烩油麦菜

 

材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。

 

做法：

1、洋葱、油麦菜切好。

2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

3、最后放油条，开吃。

蒜蓉油麦菜怎么做好吃

前言

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。蒜蓉油麦菜是一道清淡爽口的纯素材，为了口感更丰富，我加了剁椒和蚝油，配上炒熟的白芝麻，营养丰富清脆开胃哦～

油麦菜要怎么做才好吃？

油麦卷怎么吃好吃

油麦卷或者淋汁好
在生活中，油麦菜是很常见菜了，但是如何把油麦菜做成卷来吃呢？
食材
油麦菜 6片
腐皮 1张
芝麻酱 1汤匙
冷开水 3汤匙
酱油 1汤匙
蒜末 1/2汤匙
盐 适量
芝麻香油 1/2汤匙
方法/步骤
1.将油麦菜在盆里用点面粉或小苏达清洗干净后，用流水冲洗叶片，再在大盆清水里放适量盐浸泡10分钟，捞出沥水。
2.菜板铺上千张，将油麦菜理整齐，叶子多的那一面，整齐放在千张边缘。
3.然后将千张紧紧地将麦菜卷起来，切掉两头多余的叶子。
4.紧紧地卷几层保鲜膜。
5.再把两头好好密封，入冰箱冷藏4小时以上定型。
6.吃之前，将芝麻酱加冷开水、酱油、香油、蒜末和适量盐拌匀成麻酱。
7.将千张卷切成3厘米的小段，收口的地方接触盘底（以免散开），摆盘醮酱或者淋汁而食。

鸡汤油麦菜怎么做好吃

前言

用蒸鸡肉吃剩下的鸡汤煮油麦菜超好吃的！