鹰嘴豆怎么做好吃

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食材
主料鹰嘴豆适量
步骤
1.干鹰嘴豆晚上先用冷水浸泡，第2天就可使用了。
2.取不绣钢锅上火加水，放入盐和葱姜，八角和花椒煮开，然后加入鹰嘴豆煮25分钟左右，先大火后小火。煮熟捞出冷凉。
3.把冷凉的鹰嘴豆加少许橄榄油拌匀即可。根据你的喜欢也以加鲜柠檬汁或辣椒汁和醋，和香菜均可。
特点：口感香糯 清爽简单

鹰嘴豆怎么做好吃

鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。 鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。 鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。 我国鹰嘴豆的播种面积约为1万ha，单产水平约为1000kg/ha。

1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭.
2.煮粥.
3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.

泰国鹰嘴豆好吃吗怎么？泰国鹰嘴豆好吃吗怎么样

  泰国鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），为蝶形花科草本植物，是泰国最重要的五谷之一，在泰国食用鹰嘴豆也十分普遍，也是常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。泰国鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和泰国两国的种植面积 占全世界的80��上。
  鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 泰国鹰嘴豆粉易于吸收消化，可以消脂化脂，是一种特别好的瘦身产品Tel-4OO-6O64-O2O◆∨：t∨gw88泰国鹰嘴豆是很好的纤维素来源，不只对消化系统有益，还能提供高饱足感，是减重的好帮手。一项发表于《营养与食物科学期刊》的研究发现，跟完全不吃鹰嘴豆泥的人相比，以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率降低了53��而高血糖的风险则降低51��而且他们的腰围平均减少2...

鹰嘴豆的吃法有哪些？

鹰嘴豆的做法很多，可以直接打豆浆，也可以炖在菜里面，还可以做成鹰嘴豆泥。 鹰嘴豆的营养价值很高，含的蛋白质也丰富，多吃很有好吃。

1.直接打豆浆或者煮在粥里

鹰嘴豆和其他豆类杂粮一起泡发，200克杂粮，1200毫升的水位打豆浆，杂粮要米豆搭配，种类丰富，这样打出来的才好喝。

鹰嘴豆也可以煮在粥里，需要提前泡发，然后再和米一起煮粥。

主料

鹰嘴豆300克    盐适量    

香酥鹰嘴豆的做法步骤

1. 提前用水泡24小时，中途换两次水，去皮。

2. 控干水份，入冰箱冷冻半小时后取出，化冻，再反复冷冻化冻，入烤箱，180度烤25分钟，中途取出活动活动，烤干即可。

3. 装入密封罐子保存。

鹰嘴豆豆腐的做法步骤图，鹰嘴豆豆腐怎么做

干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时，浸泡后煮2~2.5小时。如用高压锅，浸泡过的需煮20~25分钟，未浸泡过的则需煮35~40分钟。熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬，不像其他豆在烹制时易开裂。另外，推荐值得一试 鹰嘴豆泥，可供10人食用。【原料】550克鹰嘴豆、适量的盐、1瓣蒜、15毫升橄榄油、45克芝麻酱、适量的辣椒粉、60毫升柠檬汁、适量的黑橄榄。【做法】1.将鹰嘴豆用流水冲净、滤好。2.把蒜去皮压碎、去跟。3.用叉将鹰嘴豆碾碎。4.将鹰嘴豆、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌器里制成浓汤。5.把浓汤放到深盘里，用勺背刮平表面，撒入红辣椒，淋上一点橄榄油，配以黑橄榄装饰。

鹰嘴豆豆浆怎么做好吃

前言

常喝豆浆对女性有好处，尤其是三十岁以上的女性。
那天在超市看到有卖鹰嘴豆的，便买些hui来尝尝鲜。这种豆子产在我国新疆，北方是很少见到的。现在物流方便了，即便是在北方也可以吃到鹰嘴豆了。

鹰嘴豆怎么吃才好吃，鹰嘴豆怎么煮？

1、鹰嘴豆炖汤

材料：鹰嘴豆、筒骨、胡萝卜、猪皮、胡椒、盐

做法：

a、把筒骨洗净，并用开水焯过;把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面

b、放几粒胡椒粒，放些猪皮样，放适量的水淹没食材

c、炖2.3个小时,最后放适量盐巴调味，再炖一小会

2、鹰嘴豆和菠菜沙拉

原料：

鹰嘴豆(煮熟)400克、菠菜心100克、红洋葱(剁碎)100克、红胡椒(研碎)120克、姜丝10克、香菜叶(剁碎)4茶匙(约20毫升)、薄荷叶(剁碎)、4茶匙(约20毫升)、红辣椒面1茶匙半(约7.5毫升)、生粉1茶匙半(约7.5毫升)、盐1茶匙半(约7.5毫升)、杏仁条50克、罗望子汁100毫升

做法：

a、将除菠菜心和罗望子汁以外的所有原料放进一个大碗中

b、将菠菜心的叶子撕成两半，同其他原料放在一起搅拌，加入罗望子汁搅拌

c、把拌好的沙拉放进冰箱冷藏，凉食为佳

3、鹰嘴豆酱

材料：柠檬(榨汁)2个，盐适量，芝麻酱20克，橄榄油100克，香菜(碎)适量，辣椒粉

做法：

a、将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、盐和芝麻酱一起倒入食物搅拌机中打成泥状。

b、倒入盘中，淋上橄榄油，按照个人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可。

香酥鹰嘴豆的做法步骤图，香酥鹰嘴豆怎么做

用料鹰嘴豆250g现磨黑胡椒适量盐适量植物油适量香酥鹰嘴豆的做法鹰嘴豆加清水浸泡过夜。原则是气温高浸泡时间短气温低浸泡时间短，泡发胀大了就可以将泡好的鹰嘴豆加水煮熟，约煮20分钟。沥干水分晾凉密封后放冰箱冷冻12小时以上，这里我冷冻了两天香酥鹰嘴豆的做法 步骤3烤箱预热220℃，将冷冻好的鹰嘴豆混合适量植物油、盐和现磨黑胡椒粉再铺在烤盘上，中下层烤约30分钟。中途需要拿烤盘出来摇晃一下翻面。烤到鹰嘴豆微微焦黄，冷却后吃起来不是糯而且酥的就烤好了。香酥鹰嘴豆的做法 步骤4小贴士1 必须经过水煮步骤，才会有酥酥的像吃饼干一样的口感，跳过这一步成品会硬。2 长时间冷冻可以达到脱水的目的，跳过这一步成品会满脸皱纹。3 这是黑胡椒味的，可以根据口味调整配方做成原味、香辣味、孜然味……

鹰嘴豆炒肉怎么做好吃

前言

喜欢吃鹰嘴豆，我基本上都是用来煮粥了，感觉口感很好。某一天在浏览菜谱的时候，看见豆亲用鹰嘴豆和羊肉等食材一起做菜，很受启发，觉得应该试一试。于是将准备煮粥的鹰嘴豆用来炒肉，配上青椒一起炒，结果味道不错很好吃。鹰嘴豆有很高的药用价值，对于高血压、高血脂、动脉硬化等疾病有很好的防治和辅助治疗的作用。
鹰嘴豆的吃法和做法有很多，可以举一反三多多尝试去做一下，为家里的餐桌花点心思，也是很不错滴。