鸭子怎么炖好吃啊

炖鸭肉的时候放一点萝卜进去，可以令鸭肉味道更加鲜美好吃。首先我们要把鸭肉清洗干净，然后把鸭肉砍成块状。将鸭肉倒入锅中，放几片生姜进去。倒入清水,水刚漫过鸭肉就可以了，用火煮开。锅一开将油沫一撇,放入萝卜（此菜中所用滴萝卜为腌制好滴酸萝卜。）。将火调小，改小火盖盖炖，炖至萝卜软烂,在起锅的时候前加盐、味精、料酒、姜片调好味，即可。小帖士-食品相克：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

食材 鸭子肉The duck meat 一只 生姜 适量 八椒 适量 味精 适量 盐 适量 料酒 适量 花椒 适量 葱 适量 方法/步骤 准备好生姜片、葱白、蒜洗净切好备用。 准备好新鲜的花椒 、八椒洗净备用。 把葱白和葱叶切小，到最后鸭子肉The duck meat炖好后要撒上去的备用，这谁都会切，本人就不上传切葱的图片了。 新鲜活鸭子（忘记拍图了，请亲们谅解）叫卖鸭子的人给我帮杀了，hui家清洗干净，锅内放入清水，把鸭子凉水下锅，水开后将浮沫去掉。 小火加入适量的生姜片、食盐、料酒、葱白等炖煮2分钟左右。 加入提前准备好的花椒 、八椒慢火炖肉。 在炖肉的时候，记得一定要盖上锅盖炖肉，这样炖熟会花费的时间稍微短点，而且炖出的肉也好吃。口感会更棒哦！ 炖煮40分左右，放入少许的味精和切小的葱白葱叶，搅拌均匀，停止炖煮。 营养又好吃的香喷喷鸭子肉就炖好了，连同炖煮锅一起端上餐桌，全家人一起围在餐桌旁来享用这人间美味吧。

你好啊
介绍一种我觉得还不错的方法给你
很简单

火腿炖鸭的制作材料：
主料：填鸭一只,火腿150克,料酒20克,白糖3克,精盐5克,味精4克,葱,姜各20克。
1、填鸭从脊开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去腰臊，冲洗干净，然后在脊背处剁几刀，下入开水锅内氽烫一下，洗净血沫；火腿切成骨牌片；葱切段，姜切片，均拍松备用。
2、取沙锅1只，内放竹箅，将鸭脯朝下放在沙锅内，加料酒、白糖、精盐、葱段、姜片，倒入清水淹没鸭身，加盖上旺火。
3、待烧开，改用微火焖靠待鸭子有八成烂时，拣出葱、姜，两手提起竹箅，将鸭子翻身，脯朝上，整齐地铺上火腿片，加味精调好口味，继续在火上焖烂。上菜时连沙锅一同上桌。



希望你会喜欢咯

笋干老鸭汤：把鸭子切成块，放凉水里泡2小时，捞出放进电饭锅，加生姜片，料酒和水煮开，放入泡软的笋干，煮开后再煮半小时，拔电源闭半个小时，最后放点盐和味精就可以吃了