山楂怎么做好吃的

主料

山楂

300g

辅料

冰糖

适

白糖

适量

步骤

1.山楂先用淡盐水浸泡清稍泡时间长些，盐水可以杀菌便于清洗的更干净

2.慢慢去蒂去核，我是切成了两片来去的，这样很省事也便于后面的操作

3.做锅，入水，烧温热时入冰糖，让其慢慢溶化

4.倒入处理好的山楂

5.大火烧开后再慢慢熬煮

6.小火慢煮，可以闻到山楂和冰糖溶在一起的香甜味儿哦

7.煮到山楂都明了涨大了时捞出

8.看沥出的一碗山楂汁儿，味道真的是好极了

9.所捞出的山楂片洒上白糖，放在微波炉里大火烤5分钟，拿出翻拌后再大火烧5分钟，

10.看烤出来的样子，其实这个时候吃已经很好吃啦，看起来还真的不错吧

11.若想保存起来，可以取一只密封罐，底下洒些白糖

12.然后把吃不完的全装里头，可以再洒一层白糖，加盖密闭保存。

13.很不错吧

小贴士

盐水清洗其实主要是为了清洁除菌，山楂色儿本来就非常的鲜艳，过程中一直都好漂亮，冰糖味道更那吃。

鲜
白砂糖
苯甲
水
步骤/方法
1
1、将山楂放入70～80℃的中烫3～4分钟，用捞出沥干。趁热去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，沥净山楂肉。也可自制取核器，将不锈钢管一端磨锋利，手工连续插入山楂果实中，山楂籽粒即由管状取核器另一管连续取出。
山楂蜜饯的制作方法
2
2、将砂糖加35千克水煮沸，边煮边滴入冷水，这时糖中的杂质上浮为泡沫，用勺子将泡沫杂质除去。
山楂蜜饯的制作方法
3
3、将山楂肉倒入已除杂的糖液中，静置5分钟。
山楂蜜饯的制作方法
4
4、将上述山楂糖液用慢火加热至微沸，再用大火煮10分钟，果肉随沸腾的糖液上下翻滚4～5分钟后，果肉变透明状，糖液也转为红色，这时再改用慢火，保持沸腾5分钟，并加入苯甲酸钠100克，搅匀（注意：苯甲酸钠不能多用）。
山楂蜜饯的制作方法
5
5、用竹签捞出果肉，放瓷盘中冷却，待食用。

自制山楂酱，炒红果，小小糖葫芦，山楂银耳羹，自己做些糖葫芦也不错，制作步骤1.熟花生米拦腰切两半，去除红衣。2.山楂清洗干净，控干水分。摘掉果柄，并用尖刀挖去另一面黑色的东西。用刀从山楂中间划一圈，两只手分别抓住上下两半，朝相反方向轻拧，然后用手轻抠，山楂子就轻松去掉了。切碎的花生米装入去掉子的山楂果肉里。3.如此装好两个山楂，并按原位置盖好。用牙签穿在一起。4.冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。5.不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就说明糖稀熬好了，粘牙的话说明还需要继续熬。熬好的糖稀中加入适量白芝麻。6.穿好的山楂串放在糖稀里快速转动，使糖稀均匀地附着在山楂果上，拿出放在不锈钢容器中，晾凉即可食用。 吃不了放到冰箱里保存，你的老多山楂就全解决了，哈、！

食材
主料：1150g
辅料糖粉700g
山楂干的做法
1.新鲜山蒂去把去方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克
2.把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟
3.把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4.用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个
5.把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了
6.我是放了半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片
7.摆放到烤网上
8.烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂干了