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荠菜又叫什么菜啊

荠菜又叫什么菜?

荠菜,学名Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.,是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称,一年或二年生草本。主根圆柱形或圆锥形,无毛、有单毛或分叉毛,茎直立,单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片卵形至长圆形,侧裂片3-8对,长圆形至卵形,顶端渐尖,浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘,茎生叶窄披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,卵形,有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形,扁平,无毛,顶端微凹,裂瓣具网脉;种子2行,长椭圆形,浅褐色。扩展资料荠菜的种类:1:板叶荠菜:又叫大叶荠菜,上海市地方品种。植株塌地生长,开展度18厘米。叶片浅绿色,大而厚,叶长10厘米,宽2.5厘米,有18片叶左右。叶缘羽状浅裂,近于全缘,叶面平滑,稍具绒毛,遇低温后叶色转深。2:散叶荠菜:又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。 植株塌地生长,开展度18厘米;叶片绿色,羽状全裂,叶缘缺刻深,长10厘米,叶窄较短小,有20片叶左右,绿色,叶缘羽状深裂,叶面平滑绒毛多,遇低温后叶色转深,带紫色。

荠菜又叫什么菜?

又叫护生草、菱角菜。
做药用别名比较多,比如枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、地菜、上巳菜

荠菜是不是避光菜啊?皮肤做过紫外线光照后可以吃荠菜吗?

荠菜不是避光菜,皮肤做完紫外线光照后是可以吃荠菜的。  荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。

这是什么菜啊

“儿菜”又叫拳头菜,南充菜,娃儿菜,崽崽菜,学名“抱子芥”,是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽,大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞,就如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多子这就是“儿菜”的由来。在农村,每年冬末初春,园子里时新的蔬菜尚未长出来,此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色,供人果腹。儿菜一般产于四川等地,我去超市也见过,但是没有买过,真心不会做,在北方一般很少见,不是主要的食物,大多数北方人是不认识的。儿菜肉质细腻、鲜嫩清香,略有涩味,烹饪时一般要先焯水。儿菜有芥菜的清香味,却少了许多其清苦味,切片用猪油清炒,还可以与新鲜的五花肉同炒,亦或切几片腊肠也是极好的儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜、炒hui锅肉,还可以炖肉汤。清煮就是放在开水里烫熟即可,配上一点蘸料,吃起来非常的清爽去油腻。清炒是四川家常菜的一种,只需要用油、盐再加点少量的大蒜片。味道自然清香。爆炒:将干辣椒段放入热油里炒香后,迅速加入切成片的儿菜,快速翻炒加入盐和大蒜片。至多两分钟便可以出锅。儿菜泡的酸菜,酸酸的、脆脆的,吃饭的时候来上几片很是开胃。儿菜的叶子,以前在农村,多用来喂猪,也常用来,做水盐菜和四川酸菜;酸菜多用来,做酸菜鱼、酸菜肉丝、酸菜鸡这些,用猪油煸炒后,熬的汤头,最香最浓郁

荠菜是什么菜荠菜好吃吗?

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”,老人常食既防病又延年。 荠菜含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时降低血糖。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中胡萝卜素含量较高,所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病几率。 不过现在野生的荠菜越来越少了,所以市场出现的基本都是经过人工栽培的荠菜 江浙沪的人,最喜欢用荠菜包馄饨了,特别清香,好吃。

荠菜是个什么菜?

一、花瓣区别:泥胡菜的花瓣为紫色,也有的是红色,呈细丝状,长度约为1厘米左右。荠菜的花瓣通常是白色的,呈十字的形状开放,呈倒卵形,直径大概是2.5毫米左右。

二、叶片区别:泥胡菜叶片为倒披针形,或者是倒披针状椭圆形,长度一般是7-21厘米左右,顶裂是三角的形状,有7-8对侧裂片。荠菜的叶片长度一般是12厘米,顶生的裂片非常大,卵形至长卵形。有3-8对裂片,裂片很小。

三、高度区别:泥胡菜可以生长到100厘米左右,茎是单生,很少发生簇生,并且还很纤细,上部分经常会有分枝,少数会不分枝。荠菜生长高度相对比较低,通常是前者的一半高度,茎是直立的,也有分枝,或者是单毛。

荠菜在四川叫什么菜啊?

干油菜

地菜是什么菜啊?

荠菜,湖南那边叫地菜,三月三煮蛋吃地菜也就是“荠菜”,是一种长得翠绿翠绿的,有白白的根须,开着星星点点的小白花的野生植物。据说地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里,地菜的药用价值很广泛,被誉为“菜中甘草”。为此,我还特意搜索了关于荠菜的医用价值,祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。所以为了去火、怯风湿和治腰腿疼痛,湖南人每年的三月三这一天家家户户都会煮地菜鸡蛋,而且鸡蛋数量还必须是单数的,因为用湖南话说药方又名“单方”,所以鸡蛋数量要放单数的。

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