牛油果蘸酱油窍门

1、直接食
将牛油果洗干净，去皮去核，切块，直接食用，细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、涂在面包片上
我们可以把牛油果用到对半切开，用小勺子将果肉挖起来，当做果酱放在面包上，也可以放一些草莓酱或蜂蜜，吃起来口感是绝对的好的。
3、做沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
4、做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖。
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油。取青色较生的牛油果一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

1、食用

将牛油果洗干去掉果皮和果核，切成小块就可接食用了，注意细细品第一次吃可能会不太习惯它的口感。成熟的牛油果果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油

把牛油果蘸芥末酱油，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

食料

牛油果2个

苦苣1棵相克食物

紫甘蓝1/4棵相克食物

胡萝1根相克食物

洋葱1/3个相克食物

耳10-15朵相克食物

千岛沙拉酱适量

酸奶酪沙拉酱适量

黑胡椒碎少许

橄榄油少许

牛油果蔬菜沙拉的做法

1.苦苣一棵洗净备用。

2.干黑木耳用凉水泡发至软，家中有现成泡好的黑木耳的朋友此步骤可忽略。

3.1/4棵紫甘蓝洗净备用。

4.紫皮或白皮洋葱均可，取1/3个备用。

5.胡萝卜一根去皮备用。

6.紫甘蓝，洋葱和胡萝卜分别切成细丝备用。

7.锅中放入适量清水，煮沸后放入泡发好的黑木耳10-15朵，煮2分钟左右。

8.捞出后凉水浸泡过凉后备用。

9.取一个牛油果对半切开，去皮去核后将果肉切成小块，放入碗中，用勺子按碎，倒入适量酸奶酪味的沙拉酱、少许橄榄油和黑胡椒碎后拌匀，备用。

10.取另一个牛油果，对半切开后，去皮去核，果肉切成片或者块，备用。

11.清洗干净的苦苣用手掰成小段，摆盘。

12.再依次放入之前准备好的紫甘蓝丝、胡萝卜丝，黑木耳、洋葱和切好片的牛油果。

13.放入拌好的牛油果沙拉酱。

14.淋上适量的千岛沙拉酱。

15.一碗新鲜美味，营养丰富的沙拉做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、牛油果不能过早切开，会氧化变黑。
2、黑木耳需要焯水2分钟后食用。
3、蔬菜种类依据个人喜好可随意搭配。
4、不喜欢沙拉酱的朋友可以自己调凉拌汁，搭配牛油果味道也很好，尤其是硬一些的牛油果，切薄片蘸芥末酱油有三文鱼刺身的口感。
5、我喜欢用一个牛油果加上酸奶酪味道的沙拉酱和黑胡椒碎搅拌均匀成牛油果沙拉酱，然后将它拌入其它食材中一起吃，这样口感层次更丰富一些，觉得麻烦的友友可以不做此步骤，直接拌入现成的沙拉酱吃。

吉尼斯世界把牛评为最有营养果。牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80��为高能低糖水果。

如何挑选牛油果？

一看。


二捏。

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。

如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。

如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

牛油果香蕉泥


食材 Ingredients

食材：牛油果1/2；香蕉1/4（我这演示的是我家柚子8个多月一顿刚刚好的水果，刚添加的时候可以只1/4牛油果，香蕉适量）

烹制方法：研磨

参考月龄：6月-8个月

所需时间：5分钟

步骤 Steps

1.左手拿着牛油果，右手用刀切进牛油果，切到核就打住，接着左手转动刀沿着牛油果外围划一圈。两只手扭转牛油果，就成两半了。


2. 直接用勺子沿着底挖出来，很爽吧，特别是强迫症者。

小贴士：7个月以上的宝宝可以将牛油果切成小块，当作手指食物抓着吃。


3. 选一个表面带黑斑的香蕉，这样的香蕉是最甜的。


4. 跟牛油果混合。


5. 直接用辅食碗压成泥，你也可以用辅食机或者勺子，都很方便。


6.好细腻，像奶油一样~生吃牛油果，有点怪怪的，加了香蕉，淡淡的香甜，宝宝特别爱吃。


7.8个月，一次还剩这么多。


小贴士：

1. 香蕉和牛油果都要够成熟才好吃。

2. 表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，妈妈们，对于大便干燥的宝宝不要食用未成熟的香蕉啦。

牛油果营养这么高，宝宝还可以怎么吃？

1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。