莲藕怎么凉拌好吃

前言

一、莲藕凉拌好吃的做法如下：
1、把藕，芹菜切成片，胡萝卜切成丝。
2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟。
3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒。
4、捞出入盐、鸡精。
5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。
二、凉拌莲藕的注意事项：
1、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状，这样拌的藕会更好吃。
2、莲藕在焯水的时候不要用铁锅，要用砂锅，莲藕用铁锅会变黑，不影响口感，但是会变黑，影响色泽。

凉拌莲藕怎样制作？要好吃爽口的。问题补充：白醋还是陈醋？ 主料： 莲藕300公克、白芝麻少许、沙拉酱150公克。醋2匙、酱油2匙。 操作: 1.将莲藕去皮

材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)

调料:
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
做法:
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中氽熟，大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
其实，清凉脆爽的藕片已经很有口感，至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己，自己喜欢就好。

你好哺乳期可以吃一点凉拌莲藕的,但是最好是不要吃凉拌的食物,对宝宝是有影响的,多喝汤。

1.把莲藕用刀去掉表皮。
2.汤锅加水放入莲藕煮7分右。
3.煮好藕过一下凉水捞出。
4.用刀切成薄片。
5.切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。
6.小葱切成段，干辣椒斜切成马耳朵状。
7.莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐、鸡精、糖、白醋、蚝油。
8.再放入蒜蓉、葱段、辣椒段。
9.锅烧热倒入食用油。
10.油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。
11.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。
12.装盘即可食用。

材料莲藕约400克胡萝卜一般大小一根黄瓜一般大小一根大葱、姜、尖椒各少许盐、鸡精、醋、香油各适量做法1莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）；2胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用；3大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；4锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；5黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；6将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦真心hui答望采纳，谢谢！

凉拌莲藕 　　原料: 原 料：　　材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。 　　制法: （1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。　　（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。　　（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。　　营养价值：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说

莲藕200克，黄甜椒40克，红甜椒40克，姜末 10克，红辣椒末5克，香菜末5克调料盐1/4小匙，白糖1小匙，白醋1小匙做法：莲藕洗净切片，放入稀释的白醋水（分量外）中浸泡备用。红甜椒、黄甜椒洗净，去好切条备用。取锅煮水至滚，依序放入做法1、做法2的材料，快速焯烫后捞出，放入冰水中浸泡后沥干。将所有调料及材料拌匀即可。

凉拌莲藕的做法如下：1.将莲藕洗净，切成薄片，在清水中浸泡片刻。2.锅中倒入清水，烧开以后放入莲藕煮上三分钟，煮的时候加入适量的食盐。3.小红灯笼椒切碎，小青辣椒切碎待用。4.热油起锅，将小红灯笼椒以及小青辣椒倒入，翻炒片刻后加入食盐继续翻炒，待其熟透后盛出。5.将锅中煮的莲藕全部捞出，浸泡在冷水里，待其全部冷却后捞出盛出。6.在放置莲藕的盘中放入炒好的红绿辣椒，白糖以及白醋，搅拌均匀，使所有莲藕入味，腌制片刻后摆盘。7.在摆盘好的莲藕上撒上白芝麻，凉拌莲藕即制作完成。

用料：藕2节

调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量、香油适量、辣椒油适量、白糖适量、小葱适量
凉拌藕的做法
1.莲藕洗净，去皮
2.用清水煮熟，大约15分钟

3.等莲藕晾凉后切薄片

4.加入所有调料，拌匀即可