火龙果怎么挑选?

奇异果的挑选与保存

挑要注意表面毛是否完整，没有凹陷实饱满，握在手中弹性，软硬适中的为佳。从品质来说，产自新西兰的奇异果为最佳，因为那里的阳光和雨水最为充足。而口味香甜的黄金奇异果，目前只有新西兰的佳沛奇异果才有。
保存：果实握起来微软的，表示已经成熟，立即可以食用；或者放入冰箱，以免软化；若果实硬实，说明还比较青涩，可以在室温下放置两天，或者和苹果(有催熟效果哦)一起放进保险袋内存放。

火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。
火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍
火龙果好吃不好吃，跟品种有关系。像红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外象鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。
此外，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
保存方法 较为成熟的火龙果，买hui家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。

　　火龙果已经被越来越多的人接受并喜爱着，但是能够在超市中区分国产还是进口的火龙果还是令许多购买者头痛，接下来为大家介绍正确辨别火龙果的技巧。　　果肉颜色辨识：　　国产火龙果：果肉为白肉的，奶白色果肉。　　进口火龙果：果肉为红肉的，颜色鲜红。　　“触手”辨识：　　国产和进口从肉眼来看，可以用它身上多长出来的“触手”来分别。　　国产火龙果：“触手”短短的且很密集。　　进口火龙果：“触手”很长，且不是很密集。
　　通常情况下用手轻压，感觉较软的火龙果是生长得太熟，在切开的时候要注意迸溅果肉。
原文参考地址: /d/yangzhi/2022092210/nozuhe3rccg25 class="sortt">怎样选购火龙果?

选购：以外观光滑亮丽、果身饱满、颜色鲜紫红、均匀者为佳。
清洗：火龙果虽然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干净，再切开食用较好。
保存：火龙果为了克服长途运输保鲜问题，在果皮稍红时就采收了，所以越红越难以保存，买来后要立即食用。
禁忌：女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果，建议可在餐后饮用火龙果汁较适合。

  火龙果分为三个品种，黄皮白肉最佳，红皮红肉其次，红皮白肉再次之。总的说来好的火龙果个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外像鳞片一样的片片外翻。捏起来有一点点软的，但不会太软，否则切开后可能会暴浆。

挑选火龙果的三个原则：
越重越好。
  火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
  

越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

火龙果的三大功效
1。火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
  

2。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3。
  火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
火龙果不会上火的。不但不上火，还是一种可以去火的水果哦，熬夜的话吃火龙果比较好。说下火龙果的营养成分：每一百克火龙果果肉中，含水分83。75克、灰分0。34克、粗脂肪0。
  17克、粗蛋白0。62克、粗纤维1。21克、碳水化合物13。91克、热量59。65千卡、膳食纤维1。62克、维生素C5。22克、果糖2。83克、葡萄糖7。83克、钙6。3-8。8毫克、磷30。2-36。1毫克、铁0。55-0。65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
  火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。火龙果确实具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。小孩子不要多吃，一天吃一个就好。

火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
保存方法 较为成熟的火龙果，买hui家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟

当你挑选火龙果的时候，要看它的色泽是否鲜艳，表皮是否光滑，根部是否有腐烂现象。
当然，一个香甜可口的火龙果色泽鲜艳、表皮光滑、根部也没有腐烂现象。


挑选那种长的圆满的，颜色看上去红红的（带点玖红色），叶绿很正常，不要有黄或黑点即
可了。总之，你一看上去它就很好看，颜色很正点就是了


火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择
越重的越好。

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示
已经不新鲜了。
保存方法 较为成熟的火龙果，买hui家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。


除了重量 还要挑胖胖的 不要挑瘦长行的 越中广代表他越成熟 这样真的会比较甜 比较不
会有那种生味


面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已
经不新鲜了。

关於表皮,不要买那种鲜红色,及翠绿色麟片,因为那都是还没熟透的果实
表面上很漂亮,可是甜度没那麼甜.
最好是选择表皮红色部分看起来有点粗粗,暗红,鳞片要深绿色,果身浑圆饱满
看起来就像快要爆开一样的,那才是有熟透的果实.
再来,看鳞片(就是他有一片片绿色的那个)是不是摸起来硬硬,脆脆的,如果不是脆的话,那应
该是冰过或放很久的.
用手轻轻摸一摸果实本身,看果肉有没有结实,如果是水水软软的那就不要买.
还有,台湾产的火龙果比较好吃,因为进口的似乎都是还未熟透就运来台,应该有冰过,而台湾
产的大部分都有熟透才上市,甜度较够,且新鲜,建议你买台湾的火龙果,不过台湾的产季大概
在夏初至秋初那边,其他时间就大概都进口的了.