黄豆粉怎么吃好吃

- 用料 -
土豆粉
350克
家乐浓汤宝（鸡汤口）
1个
郫县豆或火锅底料
1勺
葱适量
姜1片
大蒜2瓣
丝
适量
干豆
适量
油菜适量
海鲜丸子
适量
水
700毫升
油适量
花椒粒
一捏

- 做法 -
1.
准备好所有食材，土豆粉要提前泡一下。

2.
把姜和蒜切片，葱切成葱花。

3.
锅中放油，比平时炒菜的量稍微多一些，小火放入花椒炸出香味后捞出丢弃。

4.
把葱姜蒜放入锅中爆出香味。

5.
再把豆瓣酱或者火锅底料放入锅中炒出香味。

6.
添入清水。

7.
倒入石锅或者砂锅中。（没有这种锅可以省略此步骤）

8.
煮开后放入家乐浓搅拌至融化。

9.
放入海带丝和海鲜丸子。

10.
待丸子和海带差不多熟了再放入油菜和干豆腐。

11.
开锅后放入土豆粉煮两到三分钟即可。

12.
成品

材料只是一个方面，要把一道菜做得好吃，跟你的火的大小，火候的时间掌握，以及作料的种类，先后放得顺序都有原因。个人觉得黄豆面要好点，粉在炒好后有点黏糊糊的，影响口感。

我们一般都会用黄豆粉冲豆浆喝，其实黄豆粉分为生黄豆粉和熟黄豆粉。那么如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉？生黄豆粉做什么好吃？接下来和小编了解下！黄豆粉和黄豆面的区别1、黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。2、黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。3、黄豆粉可以直接冲食。4、黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉闻：黄豆粉熟了有豆香味．尝：口感没有生的豆腥味．熟黄豆粉的做法如下：全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克做法1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。3.平底锅以小火预先烧热至约160，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。黄豆粉可以做什么吃的酸奶黄豆粉作用：预防感冒、脑中风，苗条年轻，皮肤有光泽，预防便秘，缓解妇女更年期症状。做法：使用比较接近固态的酸奶。1、第一种做法：黄豆粉30克（约两大匙），酸奶200克。将黄豆粉倒入酸奶里，充分搅拌就行了。2、第二种做法：一瓶液体酸奶，加两大匙黄豆粉，把酸奶倒入杯里，加黄豆粉，充分搅拌就行了。黄豆烙饼主料：面粉适量辅料、黄豆粉少量步骤1.面粉和少量黄豆粉混合后，用开水烫面，边烫边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，放置醒一会。2.取适量大小的面团，擀开成面皮。3.锅烧热后，放入面皮，来hui翻面，面皮里会逐渐顶起气泡，待气泡充满面皮时，烙饼就做好了。4.外出野炊的时候带着烙饼，吃主食和菜肴都很方便。5.可以在和面的时候添加一些芝麻，这样补钙效果就更好咯~烹饪技巧:1）黄豆粉占面粉的五分之一左右，不要太多，否则面团太散。2）开水烫面，烙饼口感会比较软，即使凉了之后也能保持柔软。3）刚开始烙饼，起的泡泡比较小，因为锅不是太热，时间也稍久些。锅热之后烙饼非常快，1分钟左右就熟了，一定要勤翻面，避免焦糊。适合人群:1岁以上宝贝推荐理由:增加黄豆粉的烙饼，优质蛋白质和钙含量更高。烙饼搭配各种菜肴，风味也随之丰富起来，可以满足宝贝求新的口感需求。END了解更多美食养生资讯请关注我！

一、黄豆粉可以做什么吃的

黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。

(一)黄豆粉薄饼

材料：

全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克

做法

1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。

2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细緻状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。

3.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再捲成烟捲形状。

黄豆粉制作的黄豆博饼，不仅口感香脆，而且有很高的营养价值，因为黄豆粉就睡作为主要的材料，高蛋白的食物，也是我们养生保健的必需，当然吃黄豆粉博饼的时候，也需要注意，吃太多更容易上火。

(二)黄豆粉戚风蛋糕的做法

主料:黄豆粉25g、鸡蛋5个、荷兰乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g

调料：芝麻适量

1.准备材料。面粉、黄豆粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

2.依次加入40克色拉油

3.加入40克牛奶

4.放入低粉与黄豆粉

5.加入芝麻适量

6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。

7.在蛋清中分三次加入糖，打至干性阶段，倒扣后不会掉下来为止

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中

9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

10.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

11.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

12.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

二、黄豆粉的食用效果

1.保护心血管

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

2.保持血管弹性

黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

3.抑制癌症

黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4.缓解更年期症状

黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。

5.预防骨质疏松

黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效。

6.促进脂肪代谢

黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。

我们学会了黄豆粉可以做什么吃的以后，我们还可以看看黄豆粉做成的美食都具有哪些步骤，文章最后还对于黄豆粉的食用效果做了比较详细的介绍，总共有人体需要的六大功效，大家可以看看，都是对于人体比较适合的功效。

可以做成黄豆粉煎饼。具体步骤：需要提前准备好的材料包括：黄豆粉100g、鸡蛋1个、油适量。1、碗中倒入黄豆粉。2、再加入一个鸡蛋。3、拌成面糊。4、准备一个平底锅，烧热，倒入适量的面糊慢慢的摊开，摊平。6、成品。

食材

主料

黄豆

500g

步骤

1.把黄豆晒干，清理干净

2.然后取一小把放进料理机的，丫动料理机

3.把黄豆磨成粉状，如果第一磨不是很细的话，可以再过筛后再磨第二hui

4.把无油的锅烧热，倒入适量的生黄豆粉

5.不断的翻动黄豆粉

6.炒到黄豆粉色彩比刚刚入锅时稍深一点，有香味出来即可

待到冷却后放进容器里保存起来

小贴士

注：一定要等到炒好的黄豆粉完全冷却后再密封包起来

每次用的时候，取了后急速的再包起来，不要让黄豆粉有太多的时间接触空气，以免受潮

食材：黄豆300克工具：炒锅、破壁料理机作法与步骤图：1、准备好黄豆，挑选后洗净沥一下水份。2、入锅小火翻炒。炒微黄至熟。3、炒熟的黄豆装出，如有炒焦的可去去。4、炒熟的黄豆可以凉一下或直接放入破壁料理机杯中。5、调至研磨档，启动。也可以用酱料档哦。6、磨好的黄豆粉，很细腻，不用过筛。还香喷喷哦。小贴士：1、黄豆炒熟后磨好了就不用炒了。2、磨好的黄豆粉入瓶子封好防止反潮。

做曲奇饼干的方子

结果效果不错 很容易做 而且黄豆粉很香 代替面粉的话 真的还是健康食品呢！

材料：面粉，黄豆粉，砂糖，黄油各100克 鸡蛋一个
做法：所有材料混合了 搅拌均匀了 放冰箱醒一个小时之后取出 压成形状 放入烤箱 用高温烤15分钟左右就可以了 没有烤箱用平底锅小火两面各烤10分钟左右也可以.

◆◆黄豆粉减肥法

最近有一种饮料式的减肥餐，就是将黄豆粉与牛奶混合，每天喝1~2杯。也许你会很惊讶，居然有这么简单的减肥方法。但其实说穿了，这原本就是最具代表性的豆类与与五榖类减肥餐，所以效果当然会吓吓叫啰！

黄豆粉饮料的减肥理论其实很简单。添加了黄豆粉的牛奶，就是一种营养均衡的优质饮料，而且又有饱腹感，喝了以后可以减少正常的饮食量，又不致于缺少钙质及维生素，所以不会影响体力。此外，消除便秘的效果也很不错，最适合体内累积太多宿便或老废物的肥胖者饮用。少量的黄豆粉就可以泡出一杯营养均衡的减肥饮料，光想到这一点就足够让人感动不已了。洗脸时加在洗面奶里，对清除粉刺很有效。

只要一提起钙质，就不得不让人联想到牛奶，牛奶所含的钙质量是其它食物比不上的，将牛奶与黄豆加在一起，当然就成了一杯极佳的健康饮料了。

◆◆基本食谱

每天喝1~2杯黄豆粉饮料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。饭前喝可以增加饱腹感，减少食物的摄取量，增进减肥的效果。

1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。

2.用汤匙充分搅拌均匀。

3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆（记住，只能少量哦）。

4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。

◆◆黄豆粉面膜

材料：牛奶 黄豆粉 蜂蜜

方法：牛奶煮沸后立即下黄豆粉和蜂蜜搅均即成。

用法： 凉后涂在脸部皮肤上，20分钟后清水洗去。

◆◆黄豆粉香蕉汁—防止头发分叉

原料：黄豆粉两大匙、香蕉半个，牛奶150毫升，蜂蜜1小匙，柠檬1/4个

做法：香蕉去皮。与牛奶、黄豆粉、蜂蜜、柠檬汁一起放入果汁机，搅拌即成。

用法：直接饮用

对补充问题的hui答：
黄豆粉是生的不能直接冲水喝。
生黄豆粉加自来水打成浆, 烧开即可饮用(生豆浆需要煮开5分钟)，

主

糯米粉200g熟黄豆粉适量
枣泥适量水200g
驴打做法步骤

1. 糯米水混合

2. 搅拌均匀，无干粉即可

3. 另备一个碗，刷点底油，防止糯米粉太黏碗上面，上锅大火蒸15-20分钟

4. 取出来，趁热用筷子搅拌滑顺，盖保鲜膜放置温热

5. 台面筛熟黄豆粉

6. 将温热的糯米团放在黄豆粉上，擀开成大长方形，抹上豆沙

7. 从一端紧紧的卷起啦

8. 切成自己想要的大小，表面筛熟黄豆粉

9. 软糯香甜可口，吃起来吧

黄豆粉可以做以下4种吃法，我在家有时候自己做来吃，有时候妈妈做，吃起口感味道可以，经我的经验有4种做法:

1、酸奶黄豆粉，功效：预防感冒、脑中风，苗条年轻，皮肤有光泽，预防便秘，缓解妇女更年期症状。

2、做黄豆粉烙饼，香，味道不错。

3、豆浆，黄豆粉可以直接冲来吃，用开水冲。

4、可以做豆腐。

黄豆粉有很多功效:

1.、黄豆中的大豆蛋白质和胆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。

5、 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。 前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。建议做黄豆粉烙饼试试，味道香，好吃。