核桃仁怎么炒不糊

试着放些盐一起炒，

事无绝对，炒糊的核桃仁儿也是一味药，如果觉得可惜可以留着不舒服的时候用。炒糊的核桃仁吃了可以治咳嗽，也可以缓解长期大便溏稀。不过要热吃。平时不要养成舍不得东西的习惯，应权衡利弊。当然也不会因为吃了一次半次炒糊的东西就致癌，致癌都是长期累积的结果，除非是剧毒。

炒下方便用搅拌机搅碎，当然不炒也没多大关系，楼主看怎样操作方便就怎样操作吧。 但炒了下可以增加核桃温肾的功能，使其专攻温肾。 而没有通便的功能。如果有服用此膏的人有便秘的情况还是不用炒吧。

核桃仁栗子糊的原料是核桃仁、栗子各50克， 白糖适量。然后将栗子去皮取肉，与 核桃仁共捣烂如泥，放人锅内，加水 1碗，煮沸3〜5分钟，调入白糖即 成。每日1剂。.它主要治疗壮阳补肾，固精强腰。 适用于肾虚耳聋，以及阳痿、早泄、腰痛膝软等。

1·核，每次三个晚一次，连个月，治疗百日咳和支气管炎。
2·核桃肉1公斤，捣碎，加入1公斤蜂蜜，搅匀，装瓶，每次一勺，一日两次，开水送服，治虚喘。
3·核桃肉5个，捣碎，用黄酒冲服，治疗乳汁不通。
4·核桃肉3个，捣碎，加入山慈菇3克弄碎，调匀，黄酒送服，治乳疮。
5·核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。
6·核桃10个，打破，连壳一起煎汤服用，治孕妇胎气上逆。
7·核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天内食完，治疗胆结石。

本方适用于尿路结石，小便灼痛，尿血等症。

放在炒菜的锅里(什么也不加)开小火,用锅铲慢慢翻炒,熟了就成.
如果怕受热不均匀,放点干盐,跟核桃仁一起炒,应该更好些

从焦糊食物中可以国际卫生组织公认的起癌症的物质3，4—苯并芘。
食物受到长时间高温煎烤后，水分大量蒸发，会形成焦化，引起食物中蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应，产生致癌物质3，4—苯并芘。因此从防癌保健出发，日常烹调进行煎、炸、烤时，应采用低温，尽量避免食物表面焦糊，一旦发现焦糊，最好不要食用。

菜系及功效：徽菜 甜品/点心

　　口味：甜味 工艺：煮

　　酒醉核桃仁的制作材料：

　　主料：核桃250克

　　辅料：鸡蛋清25克

　　调料：白酒50克,冰糖150克,蜂蜜25克

　　酒醉核桃仁的特色：

　　此菜桃仁脆甜，古井酒香醇，沁人肺腑，hui味悠长。

　　教您酒醉核桃仁如何做，如何做酒醉核桃仁才好吃

　　1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；

　　2. 炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；

　　3. 核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。

　　酒醉核桃仁的制作要诀：

　　煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。

　　小帖士-食物相克：

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。