草莓酱的制作步骤

方法一： 草酱原料莓200克，砂糖60克（砂糖量在草莓的三分之一左右），柠檬2大匙。 做法 1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。 3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 贴士 草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟。 方法二： 材料： 草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙 做法： 草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可。 补充： 若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干。切记！不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久。

酱配料：
新鲜草莓300克，糖180克，柠檬汁20克
过程：
1、草莓洗净擦干水分刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

  草莓蛋糕卷的制作材料： 主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克 辅料：草莓200克,泡打粉1克,塔塔粉1克, 调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油50克 草莓蛋糕卷的做法： 1。 取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用； 2。 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀； 3。
   再放入色拉油、草莓汁拌匀； 4。 分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊； 5。 蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡； 6。 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊； 7。 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊； 8。
   取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟； 9。 先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体； 10。 撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却； 11。 将剩余的草莓洗净，切丁； 12。
   草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱； 13。 蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。 草莓蛋糕卷的制作要诀： 装饰：将做好的草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层鲜奶油酱、放上切花的草莓片装饰即可！ 奶油布丁馅 1。
   将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖、盐拌匀； 2。 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀； 3。 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀； 4。 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油（15克）拌匀后放冷； 5。 于牛油中加入鲜奶油（打发250克）拌匀，成奶油布丁内馅 食物相克鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
   鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 草莓雪梨泥 材料： 雪梨1/2草莓140克 糖3匙 肉桂粉3匙清水120克清水40克 步骤： 1、雪梨去皮后，将草莓和120克清水、糖搅匀 2、加入肉桂粉，用微火煮15分钟。入于甜品碟上，最后将清水40克加入剩下的草莓酱，再煮5分钟 3、将酱汁淋在雪梨上，用白巧克力酱装饰。
  可热食也可冻食 草莓 菠萝 水密桃 材料：糖50克清150克草莓80克纯味低脂乳酪260克糖水120克菠萝3片蜜桃130克 步骤： 1、将糖（50克）与清水（150克）混合煮成糖水，放凉备用 2、将草莓、纯味低脂乳酪、糖水、密桃分别用搅拌机搅匀 3、放入冰霜冰冻，用铁匙刮起放于玻璃杯中，加生果粒装饰即可。
  

把草莓洗净，放入豆浆机内，添加你喜欢的料。如糖，蜂蜜等。

草莓酱要怎样做呢？？？步骤：一、将草莓清净，控干生水，放入一容器；二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握；三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁；四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。在煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。五、当草莓酱中的水份已经很少订姬斥肯俪厩筹询船墨，酱汁很稠了，即已成功。

草莓酱制作

步骤：
一、将草莓洗干净，控干生水，放入一容器；
二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握；
三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁；
四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。在
煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。
五、当草莓酱中的水份已经很少，酱汁很稠了，即已成功。
六、等果酱放凉以后，就可以分装入瓶中。

自制草莓酱
原料：草莓，牛奶，蜂蜜，柠檬，还有白糖！

将草莓洗净，切成小块，放入小锅中！加水（刚刚没过草莓）。开中火开始煮

20分钟左右，加入鲜奶。（主要是调味，不要放很多）
加入鲜奶后

关成小火，加入白糖和蜂蜜，开始慢慢熬。
大概还需要20分钟，草莓酱会变成粘稠状

此时，加入柠檬汁（半个），柠檬不仅可以使味道清新，更重要的是起到
凝固的作用。等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。


自制草莓酱

用草莓制作果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且制作一般都会获得成功。果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。

主要材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙

制作方法：

1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。

2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。

3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。

4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。草莓酱做好了

主料：草莓配料：白砂糖 1.草莓洗净去蒂2.用汤匙等物品将草莓压碎(每个草莓按压一次即可,太碎完全成糊了不好吃)3.加入白砂糖搅拌均匀(一碗草莓酱加一汤匙糖即可,也可根据口味酌情) 就是这么简单了,尝尝看吧 喜欢吃的话可以多做些放进密封的食品罐里放在冰箱里几天都不会坏掉

草莓酱　　 　　一： 　　原料：鲜草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。 　　制作： 　　1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。 　　2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。 　　3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。 　　二：（三人份） 　　原料：草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙) 　　制作： 　　1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。 　　2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。 　　3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。 　　4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。 　　5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。 　　6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃

草莓酱材料：草莓 2斤新鲜柠檬1个白砂糖 150g做法:1.草莓洗净去蒂，去掉压坏和烂掉的草莓；2.半个柠檬榨汁备用 准备一口锅，把洗净的草莓滤去水到入锅中，大火煮至草莓渗出的水分差不多淹没草莓的时候，转小火 3.用锅铲把草莓大致压碎并搅拌均匀，加入柠檬汁 这时候会有很多浮沫在表面，用汤匙尽量撇去浮沫 继续小火熬煮，4.直至草莓酱变成刚开始的2/3左右，这时候加入白砂糖并搅拌均匀5. 当草莓酱渐渐变厚的时候要经常搅拌以免粘锅 慢慢的到草莓酱的量减为原来的1/2到1/3的时候，差不多就熬好了6.准备一个密封容器，洗净并擦干水分 等草莓酱稍凉的时候放入密封容器中，待凉透后密封放入冰箱保存。 糖的量可以根据自己的口味增减; 最后的15分钟是关键，需要经常搅拌，否则就容易粘锅而产生焦味; 柠檬汁可加可不加，忘记也没关系; 草莓一定要把压坏的和烂掉的剔除，否则会有奇怪的味道

材料
草莓500克，白糖50克，10粒
做
1.将新鲜的草莓洗净去蒂
2.然后糖撒在草莓上腌制一个
3.一个小时后可看见草莓的汁流出，然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖
4.大火烧开转文火慢熬，不停的搅拌直至黏稠