人参的吃法和用量

归脾汤，中医方剂名补益剂，具有益气补血，健脾之功效。主治心脾气血两虚证。心悸怔忡，失眠，盗汗，体倦食少，面色萎黄，舌淡，苔薄白，脉细弱；脾不统血证。
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便血，皮下紫癜，妇女崩漏，月经超前，量多色淡，或淋漓不止，舌淡，脉细弱。
白术、当归、白茯苓、黄耆(炒)、龙眼肉、远志、酸枣仁(炒)、人参3g，木香1.5g，甘草(炙)1g。

用来炖鸡好用参片，而非参须。研究表人参中的有效成分，参片和参须有所差别。　　用于炖鸡参片，用量一般以每次30克配一只鸡为宜，量过多的话，不但起不到温补之功，可能还会引起失眠、烦躁、头痛、头晕等不适，甚至惊厥、抽动等中毒症状。　　煲汤一般选用价廉的参须，用量方面可稍微大些。

   人参糯米粥配方：人参粉5克，茯苓20克，麦冬10克，糯米60克，白糖少许。功效：健脾补元，养阴止泻。主治：虚泄泻，神疲乏力，面色少华，体弱倦怠等症。制作：将茯苓、麦冬浓煎取汁，同糯米、人参粉入锅内，加水煮粥，待粥稠时，放入白糖稍煮即可。
  服法：服1小碗，温热服食。人参角胶乌鸡配方：人参3克，鹿角胶3克，丹参3克，鳖甲1。5克，鹿角霜1克，牡蛎1。5克，银柴胡0。5克，桑螵蛸1克，山药3克，黄芪1克，川芎1。5克，当归3克，生地黄5克，熟地黄5克，白芍3克，香附3克，天门冬1。
  5克，甘草0。5克，芡实1。5克，乌鸡肉1 000克，墨鱼100克，葱、生姜、精盐、味精、料酒各适量。功效：补益气血，活血调经。主治：气血两虚，身体嬴弱，四肢乏力，月经不调，白带等症。制作：将人参锉细末备用，其余17味药装入纱布袋中，扎紧袋口备用;用温水将墨鱼洗净;将乌骨鸡宰杀，洗净，剔肉;将鸡架、药袋、墨鱼一同放入锅中，注入适量清水煮汁备用;将鸡肉放入沸水锅焯透，捞出，用凉水)中洗干净，切块，放入蒸碗中，加上葱节、姜片、料酒和精盐少许，浇上适量的药汁，上笼蒸至鸡肉熟烂，下笼后拣去葱节、姜片，再调入精盐、味精，即可食用。
  服法：佐餐食用。

      将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。1周1次，则按5～15克/次服用；若每天1次，则按3～5克/次服用。推荐－方《菊参醒脑茶》用料：白菊花10g，枸杞10g，高丽人参6g。用法：将上料用沸水冲泡当茶饮用。功效：醒脑，除乏，益智，安神。

人参的用法:大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。可以煲汤、研磨成粉冲水、切片煎服、冲茶、隔水炖，泡酒等都可以的。

人参的用量：煎汤，每天3-10克；研末，每天1-2克。

治疗疾病选用生，生晒参较薄，最多可用至3~15g。
红参药性较厚较适用于畏寒体质的人群，常用剂量为3~6g，或由医生依据临床需要而使用特定剂量。一般都不超过9g。
大剂量：一般不宜大剂量使用。但是在抢救危重病人时，红参或者生晒参可用至30~90g。
如果用作进补，人参一天吃多少比较好呢？根据人参食用原则，人参保健用量应该从小剂量开始。每天1~3薄片，煎汤服用或者噙化，身体没有不适反应以后，慢慢地将剂量逐渐增多，让人体有一个逐渐适应和耐受的过程。2012年9月4号，卫生部发布公告，建议成人每人每天食用5年及5年以下人工种植的人参不超过3g，可作参考。
以上为干品人参食用量，鲜人参一次吃多少比较好呢？鲜人参含有一定比例的水分，在用量上可以适当增加。一般人参干重和鲜重在1：2~4，通常取3.5。

泡水喝，煲汤，泡酒均可。
正常来说每天人体摄入人参量应该控制在15克一下。

用法：人参切片泡水喝或者舌下含服，有时间的的话可以煲汤，做菜用量：每天1-2克那样