杏鲍菇怎么吃?

很简单吗 切片用水焯一下 投凉 泡在水里 想什么时候吃都行 我是厨师 饭店都是这样保存的 希望可以帮到你

　　杏鲍菇苦说明已经变质了，不能继续食用。杏鲍菇的保存方法如下：
　　买hui来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。
　　外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。
　　另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

应该是坏了吧，杏鲍菇基本没什么味儿

杏鲍菇的头可以吃。杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃。

蚝油杏鲍菇的做法：

用料：杏鲍菇2个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜3片、蒜2瓣、盐1小勺、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、蚝油1小勺

1.杏鲍菇洗净，滚刀切块

2.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片

3.锅内加水烧开，倒入杏鲍菇烫2分钟至断生，捞起沥干水份

4.起油锅放姜、蒜爆香

5.倒入杏鲍菇翻炒，加入少许盐、糖翻炒均匀

6.加入青、红椒继续翻炒至软

7.最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀，关火

8、装盘即可食用了