绿豆芽的禁忌菲

当然不是豆子变豆芽菜，氨基酸都多了好多种，营养类型更丰富。但是由于成长过程消耗了豆子内原有的糖分，所以热量应该是低了。（仅存高中知识，非专业人士hui答）

绿豆芽是我们在烹饪当中，比较常吃的一材，事实上它给我们体也可以带来一定的营养保健功效是现在在生活当中越来越多的人选择用化肥的方法发绿豆芽，而这样的方法发出的绿豆芽其实是不利于我们身体健康的，所以在春季的时候禁忌食用这些食物。
　　因为现在有各种各样的方法发绿豆芽，但是如果方法不健康科学的话，那么就由我们的身体健康就会带来不利的影响，所以希望大家在选择这些食材的时候也可以更加的重视，只有这样子才能够更好的保我们健康，。
　　在春季膳食调配上，应多食用一些新鲜蔬菜。但是食用蔬菜是也要注意一些不宜吃的蔬菜。比如用化肥生发的绿豆芽。
　　绿豆芽，又名豆芽菜、银针菜。在春季蔬菜淡季时，绿豆芽成为人们餐桌上的常吃菜肴之一。
　　但是，用化肥生发的绿豆芽，由于化肥中有含氮类化合物，在细菌的作用下，可转变为亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以，为了你的健康着想，春季忌食用化肥生发的绿豆芽。
　　以上就是关于用化肥发绿豆芽的一个介绍，我们都知道使用这样的一个方式，那么绿豆芽中就会含有各种不利于我们身体健康的成分，所以说希望通过上面的介绍之后大家对于化肥发绿豆芽有一个更加全面的认识，拒绝吃这些食物。

绿富含大量的维C，有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

禁忌：绿豆芽不宜与猪肝同食。

　豆芽食用注意事项：
　　一、禁群
　　1、体质虚弱的宜多吃绿豆芽。

　　2、绿豆芽用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。

　　二、饮食宜忌

　　1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

　　2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

　　3、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
　　4、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

　　三、食用提示
　　1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

　　2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

　　3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。

　　四、食疗方法
　　1、绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。

　　2、将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以清毒解毒。

　　3、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴。

　　4、将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，清体排毒。

　　5、将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下。

　　6、取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎。

　　7、取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。

　　　　温馨提示：绿豆芽有很多好处的，维生素C含量还很高。不过市场上很多都是尿素发的，不如自己家发的好，有条件的还是自己发。土豆，红薯发芽了不能吃，有毒。绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻，所以不宜多食，每餐30克最好。

绿豆芽的相生相克

豆芽与芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

豆芽与菠菜；不宜与豆芽同吃。

豆芽与茭白；不宜与豆牙同吃，同吃易形成结石。

豆芽与蜂蜜；蜂蜜与豆牙同食易腹泻。

豆芽与萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

绿豆芽是我们在烹饪过程当中，比较常吃的一种食材，事实上它给我们的身体也可以带来一定的营养保健功效，但是现在在生活当中越来越多的人选择用化肥的方法发绿豆芽，而这样的方法发出的绿豆芽其实是不利于我们身体健康的，所以在春季的时候禁忌食用这些食物。
　　因为现在有各种各样的方法发绿豆芽，但是如果方法不健康科学的话，那么就由我们的身体健康就会带来不利的影响，所以希望大家在选择这些食材的时候也可以更加的重视，只有这样子才能够更好的保我们健康，。
　　在春季膳食调配上，应多食用一些新鲜蔬菜。但是食用蔬菜是也要注意一些不宜吃的蔬菜。比如用化肥生发的绿豆芽。
　　绿豆芽，又名豆芽菜、银针菜。在春季蔬菜淡季时，绿豆芽成为人们餐桌上的常吃菜肴之一。
　　但是，用化肥生发的绿豆芽，由于化肥中有含氮类化合物，在细菌的作用下，可转变为亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以，为了你的健康着想，春季忌食用化肥生发的绿豆芽。
　　以上就是关于用化肥发绿豆芽的一个介绍，我们都知道使用这样的一个方式，那么绿豆芽中就会含有各种不利于我们身体健康的成分，所以说希望通过上面的介绍之后大家对于化肥发绿豆芽有一个更加全面的认识，拒绝吃这些食物。