绿豆饼怎么做?

主料
绿豆
150g
红豆
150g

红糖

牛奶
适量
蜂蜜
适量

步骤

1.将红前泡水。

2.然后高压锅内，压制软烂。压好后，取出滤水。

3.将红豆沙放入碗中，用勺子压成泥。

4.放红糖搅拌均匀。

5.绿豆洗净，晾水水分。

6.放入研磨机磨成绿豆粉。

7.上锅大火蒸30分钟，同时用炒锅将糯米粉炒熟。

8.蒸好后将熟绿豆粉的块辗碎，与糯米粉、牛奶、蜂蜜混合，搅拌均匀。

9.取一团绿豆粉，捏出一个小窝。

10.放入绿豆馅，双手旋转着用大拇指向内送馅。

11.慢慢收入口，团成圆团。

12.放入模具，压制，倒扣，脱模即可。

绿豆沙的做法1。绿豆净，加水和2苏打泡6小时左右~2。倒掉苏打水，把绿豆反洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了 大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~绿豆沙：绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。绿豆沙做法绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙绿豆沙的做法1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎2.以滤网过筛出豆沙壳3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g)ps：若不滤筛也可以下边是和绿豆沙有关的食谱翡翠凉果——凉爽，滑嫩的感觉，最适合夏日的茶果子1。将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5克备用。2。将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。翡翠凉果—— 1。绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成若干份~我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球~2。将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一点~3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后还剩一点，我就用蛋塔模来做了，也很好看~~~我大约冷藏了快一小时就好了~~~~对了，需要注意的是抹茶馅里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补绿豆沙牛奶材料：绿豆泥 2汤匙牛奶1杯做法：1. 绿豆煮熟后取2汤匙。2. 加牛奶一起入果汁机搅打。3. 可以不加糖。绿豆沙冰用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。做法 ◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。◆冰块放入碎冰机制成沙冰。◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。海带绿豆汤原料 海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。做法 ◆把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。◆把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。功效 补肝肾，益精血，解药毒。

你说的是绿豆夹干
1、绿豆泡一夜 加水煮把汤倒出
2、锅内放少量凉水 这样绿豆皮就会浮出一部分 继续煮掉大部分水分
3、根据自己的口味当白糖
4、特别放了一勺蜂蜜 绿豆馅吃起来更香甜
5、水油皮（水 面 油）油皮（油 面）
*水油皮里加了一大勺奶粉
6、水油皮 油皮 分别揪成小剂
7、一个水皮包一个油皮 擀片 卷起 再擀 重复几次 层多
8、擀成片放进豆沙馅 （做了几个花朵酥）
9、烤箱上下加热 180度预热10分钟 190度20分钟 取出刷蛋液 200度10分钟
打开烤箱一股酥香伴着奶香 扑面而来。

绿豆酥食绍：
水油皮材料：中筋面粉(150克)，油(55克)，纯(60克)
油酥材料：中筋面粉(115克)，玉米油(55克)。
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馅料：绿豆沙(350克)。
装饰材料：蛋黄(一个)。
绿豆酥的做法步骤:
1.准备好水油皮材料。
2.把水油皮材料全放入盆中，揉成团。
3.准备好油酥材料。
4.把油酥材料全放入盆中，揉成团。
5.取出水油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟。
6.把水油皮和油酥分别分成相同大小的小面团，（我分成14份）。
7.取一水油皮揉圆擀薄。
8.放入油酥。
9.收口捏紧。
10.依次做好所有的酥皮。
11.取一个酥皮擀成椭圆形。
12.由上往下卷起。
13.依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发10分钟。
14.时间到，取一个酥皮再擀成椭圆形。
15.由上往下卷起。
16.做好所有的酥皮后盖保鲜膜醒发20分钟。
17.把绿豆沙分成25克一份，揉圆备用。
18.取一个酥皮，用手指往中间一按。
19.对折后再擀成圆形。
20.放入绿豆沙。