茶树菇补肾吗?

　 没有不适宜人群 茶树菇含有人体所需的18基酸，特别有人体所不能合成的8种氨基葡聚糖、菌蛋白、 碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质 元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55��所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49��其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86��人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

非凉非热属。
茶树菇性甘温、无毒、益气、开胃、、止泻，抗衰老、降低胆固防癌，补肾滋阴、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。
茶树菇营养成分为:每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

  简单的家常的话，就炒或者煮，要更符合营养的话可以参考下食谱哦
　　，希望对您有用。
　　食谱
　　籽香茶树菇
　　原料:茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱茶树菇
　　1。
  沙茶酱与豆瓣酱1:1混合。 2。锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒。 3。再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅。(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)
　　腊肉茶树菇
　　材料：生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精 做法： 1。
  把清油倒入锅中，溅熟； 2。下入生腊肉，大火炒熟； 3。放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟； 4。倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分； 5。目测水分差不多后，放入盐，味精即可。
　　茶树菇老鸭汤
　　茶树菇老鸭汤
　　口味：口味浓香，鲜香四溢。
   主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克 调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量 1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
   3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净 切段。姜洗净用刀拍散。 4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇 ，盖上盖转文火炖3小时。
   5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
　　编辑本段做法
　　茶树菇很有营养哦，先教你一些简单的：茶树菇
　　咸蛋黄茶树菇 辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 烹制方法： 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
   特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。 首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟． 然后，将茶树菇洗干净（有些沙土） 三，切小丁，放到干净的锅里背干水． 四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒． 五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量． 最后，加葱花适量． 一道素爆茶树菇就出锅了．OK！ 此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！ 水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以． 首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一茶树菇
　　下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味 茶树菇鸡汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
   材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。 做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
   茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇 准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多) 先把将小鸡洗净，剁成小块。 在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
  

  咸蛋黄茶树菇
　　主料：茶树菇
　　辅料：咸蛋黄、鸡蛋
　　调料：盐、白糖、淀粉
　　烹制方法：
　　1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
  
　　茶树菇炒蛋
　　材料：茶树菇150克 鸡蛋1个
　　辅料：青、红椒各1个 姜蒜少许 洋葱1个
　　调料：油2茶匙 盐少许 胡椒少许
　　做法：
　　1、准备好食材
　　2、茶树菇洗净、掐小段。
  
　　3、鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。
　　4、青红椒洗净、切小段。
　　5、洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。
　　6、锅中油热，下鸡蛋滑散。
　　7、余油爆香姜蒜、洋葱。
  
　　8、下茶树菇翻炒至软。
　　9、加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。
　　10、倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。
　　茶树菇炒肉丝
　　材料：鲜茶树菇 里脊肉 青红椒 姜
　　做法
　　1。
  茶树菇洗净，用温水泡上一会，捞出切断，沥干水分备用；
　　2。里脊肉洗净切丝，用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻；
　　3。青红椒切丝，姜切丝；
　　4。油锅烧热，放入姜丝，炒出香味，放入肉丝，炒至断生，放入茶树菇，青红椒，盐，白糖少许，老抽少许，醋少许一起翻炒加料酒，炒至汤汁收干，即可装盘。
  
　　茶树菇卤蛋
　　原料：猪五花肉，鸡蛋4个，茶树菇、葱、姜、调料包1个（没有可放：桂皮、八角、香叶、肉蔻）、绍酒、冰糖、老抽
　　做法：
　　1、五花肉切块热水洗净，
　　2、鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳
　　3、锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份
　　4、放入绍酒、老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱、调料包、鸡蛋、茶树菇
　　5、大火烧开后，倒入砂锅中，改文火，炖一个小时即可
　　茶树菇炒大肠
　　材料：猪大肠、茶树菇、蒜头
　　调味料：盐、糖、蚝油、酱油、淀粉水
　　1、猪大肠反复洗干净，然后用开水飞一下水，切件。
  
　　2、茶树菇洗干净，然后也是用开水飞一水。
　　3、猪大肠先用姜片爆香，捞起。
　　4、热锅，下油、放入蒜头，把飞好水的茶树菇放下去翻炒几下，然后下盐、糖、蚝油、酱油，炒匀，再把炒好的猪大肠放下去炒匀。
  倒入淀粉水，打芡即可了。