清炒香菇油菜花

肠胃不好的人要小心,两种都属于湿热性食物

主料：油菜2 香菇半斤面粉1.4斤 （主料为四人食量
调料：色 香油香菇粉盐味精姜
一.先将和香菇洗净备用。
二.将洗净的油菜和香菇分别用开水焯（烫熟）一下，马上捞出用冷水过凉备用。
三.和饺子面。俗话说软面饺子硬面汤。所以饺子面可以和的柔软滋润一些。
此处重点：和面的时候在水里加少许的食盐效果会更好。
面和好后包上一层保鲜膜饧（醒）一会儿。
四.将油菜和香菇剁碎备用。（油菜剁碎后要将菜汁挤出）
此处重点：将油菜剁成馅时加少许盐，这样比较容易将菜汁挤出。
五.调制饺子馅。
将剁碎的油菜和香菇放在盆中，加入食量的色拉油，香油，盐，味精，香菇粉，姜末。
此处重点：因为和面和剁馅时都加入过食盐，所以调馅时一定要适当少放些。姜末可根据个人口味添加，不喜欢也可不放。

香菇炒油菜步骤1 香菇炒油菜的做法大全 油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末 步骤2 香菇炒油菜的做法图解 热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒 步骤3 香菇炒油菜的家常做法 倒入香菇翻炒至软烂 步骤4 香菇炒油菜的简单做法 倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可 烹饪技巧 　　油菜叶易熟，菜叶菜梗可分开炒

用料

油菜花
2-3人量（如图）

葱


肉
适量

青椒
1个

香菇
3个

面粉
适量

盐
3勺

香油
适量

油菜做法

备齐用料：
油菜花浸泡清洗干净并控水；香菇小块；肉小块；青椒小块；葱切段

在蒸锅中放上干净的蒸布，均匀铺上油菜花
铺一层油菜花，洒一层面粉，以此类推，直到菜花铺完，均匀拌开；

洒少量香油，以封表层；
锅中待水烧开后调小火，约6,7分钟即可关火。

炒锅放比平时炒菜多一些的油，入香菇葱段，炒香

入肉块青椒炒均匀；
中大火，入蒸好的菜花，2-3次放盐，炒均匀，

出锅，可加自己喜欢的调味
当然不添加另外的调料，口味更自然清新

添加辅料后，拌匀即可享用