柚子茶的做法

材料：柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量。步骤1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟左右，变软脱去苦味。4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

这是很费工夫的一步，要有耐心；剥出果肉，去皮去籽，撕成碎块，然后用搅拌机打成泥状；把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗水和冰糖，中小火熬1个小时，熬至粘稠，质感略透明即可，然后大火收一下汁，离火冷却

主料

柚子蜂蜜
冰糖
蜂蜜柚 的做法步骤

1. 先将柚子清洗一下，盐搓一搓表皮放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质

2. 将柚子表皮切下，

3. 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉，

4. 切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟

5. 锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下

6. 煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。

7. 柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。

8. 关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。

9. 放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好

少带一些白色的果皮(不用放太多的皮，大约是果肉分量的1/2）然后把柚子皮切成小丝，备用把削来的果皮放到水中浸泡1个小时左右，可以去除一些苦味坐锅烧水，谁开了之后放入柚子皮放入，煮大约15分钟，捞出把果肉取出，不要外面的那一层白皮