自制桑葚酒的危害

自酿果酒的隐患主要体现两方面：

1、甲醇超标

自酿酒的制作过程，以葡萄酒为例。先将葡萄捏破---然后放入容器中---再加糖---盖上盖子发酵。原理是葡萄果皮上附着有酵母菌，利用酵母菌将葡萄糖转化成酒精。但是别忘了，葡萄上除了酵母菌，还有其他微生物，我们统称为杂菌。它们能产生甲醇和其他杂醇！

2、细菌超标

除了来自甲醇的潜在威胁，自酿果酒往往容易细菌超标。在制作过程中，为了追求口感，往往添加大量的糖，容易滋生细菌。果酒的度数相对较低，无法起到抑制作用。

经常有新闻报道，某某市民因饮用自酿果酒，引起中毒。但是很多人都喝过自酿果酒，却并无症状产生。这其中还是存在很大不确定因素的，大家不要冒险尝试。工业酿制葡萄酒，都会事先添加二氧化硫杀菌，再添加人工酵母。确保菌种纯正，从而避免产生甲醇！

加点冰糖

1、原料配方：150克，汁20克糖40克，白酒650克。

2、加工方法将桑葚洗净，晾干。⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。

桑葚，酸酸甜甜的味道让很多人非常喜欢吃，而自泡桑葚酒也是很多人的最爱，那么自制桑葚酒的危害，自制桑葚酒可以放几年？下面小编为大家介绍一下。自制桑葚酒的危害？一般人们担心其中细菌不能处理太好，会有一些对身体不好的细菌残留或繁殖，其实只要密封好,自然发酵就不会有这样的担心。自制桑葚酒能保存多久？自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期，桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。桑葚，是一种天然健康的水果，在每一年的春夏之际开始大量上市了，夏天可饮用桑葚汁，可补充体力。自制桑葚酒怎么保存？看你桑葚酒度高低情况。（1）酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以；（2）酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。（3）自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。