煮黄豆怎么做好吃

猪脚400克，黄豆200克，葱姜蒜，花椒，大料，香叶等适量。 操作方法 01 把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。02 炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10 分钟捞出。　03 葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。　04 把买hui来的猪脚洗净，切成小段。　05 煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。06 等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。07 然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。

鸭肉大豆沙拉

材料
"酱汁"

做法
葱切丝。红尖椒切小片。黄瓜切丝。在碗中将酱汁调料混合。
鸭胸肉在锅中煎至双面呈棕色，取出切片。
将所有材料在碗中混合。
加入调味酱混合均匀。即成。

　　黄豆水　　材料：150粒黄豆，1000毫升水　　做法：　　1、黄豆冷水入锅，开火煮。　　2、待开锅后换小火，煮40分钟。　　3、出锅前放白糖。　　饮用：每天喝50毫升黄豆水即可。

猪蹄炖黄豆的做法
1.猪蹄剁成块，清洗干净水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分关火，再次用水冲洗
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可

先用清水泡，黄豆全部浸入水中至少泡两天，然后放入锅中，大火煮开转小火煮两个小时甚至三个小时，关火后不揭锅盖继续焖，这一步很重要，一定要焖，不管是泡还是煮和焖都要保证锅中有充足的水，以保证黄豆吸足水份才能吃起来面面的，煮时根据口味放盐和糖五香粉鸡精等，经过以上程序煮出的黄豆又面又鲜，美味可口。提示：泡黄豆时要放入冰箱或者用热水浸泡，否则黄豆就发芽了。

1.凉拌：和芹切丁，焯一下不要太凉水激一下是脆的）生米（煮熟即可），黄瓜丁胡丁（可以焯一下，也可生吃，生吃的不宜久存）放盐、味精、鸡精、糖。搅拌控干水分即可。
2.凉拌：和豆腐，青尖椒切丁，葱花，香菜末，加盐、味精，少许糖搅拌即可。
3.肉末炒黄豆：油四成热放入葱姜末煸炒出香味放入肉末煸炒。肉末变色后放入黄豆煸炒，加盐、味精、糖芶稀芡出锅。
4.黄豆猪手煲：猪手洗净解刀成块，凉水下锅，锅开捞出放入砂锅加热水开火，将黄豆加入，放姜块，水开后小火两小时加入冰糖（可以研粉）继续小火30分钟。保持汤要多。汤粘即可。

简介今天推荐的美味不仅是道小菜，也是一道休闲的小零食。不管是配粥，还是朋友们在一起小酌两口，都可以做这道菜。小小的黄豆，营养却非常丰富，做法也超级简单。做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起来放在冰箱冷藏室中材料

原料：黄豆，青椒，红辣椒

配料：桂皮，香叶，八角，花椒

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香

3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟

5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎

6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可

①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味

②往锅内注入清水时，水量要一次性加足

准备一些黄豆，将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。

准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。

水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。

慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。

腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。

准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。

主

黄豆荚

500g

干辣椒

5个

辅料

油

适

盐

适量

八角

少

花椒

少许

香叶

少许

少许

桂皮

少许

香

少许

鸡粉

少许

步骤

1.整棵黄豆荚。

2.香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。

3.用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍。

4.捞起沥干水。

5.锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料。

6.调人盐、鸡粉。

7.遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右。

8.煮至锅里的水半干状态。

9.捞起即可食用。

猪脚400克，黄豆200克，葱姜蒜，花椒，大料，香叶等适量。操作方法01把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。02炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10 分钟捞出。　03葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。　04把买hui来的猪脚洗净，切成小段。　05煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。06等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。07然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。