中国核桃产地

大家一般的“四大名核”就核桃。主要品种有：狮子头、虎头帽、公子帽、、罗汉头等等。其产地主要分布在：河北、天津、山西和北京的部分山区。由于其从个、色、形、质等方面已经达到了很高的标准，而且由于野生核桃产量的稀少，古往今来，就成为了人们争相追逐和收藏的对象。当然市场价格自然不低，一般在十几元至几千元不等，有的高达几万、甚至十几万元。而且由于野生树种的减少，品种好的麻核桃的价格每年还在不断的飞速提高，这样也就更加成为人们收藏、增值、把玩的玩意儿里新的热点。在麻核桃当中当数好品种的狮子头最为稀少，也是大家都比较喜欢的形状，其中又以闷尖、矮桩、大底座、水龙纹，边宽在4.5cm以上的老款狮子头最为弥足珍贵，收藏价值极高，难得一见，当然也是天价了。还有一些异型的麻核桃也是非常珍贵的，如：三棱狮子头（俗称：大奔）等等。
异型：主要是指核桃在自然的生长环境中外型上的变异。由于现在嫁接核桃的大量出现和嫁接技术的日趋进步，不排除有人为
控制核桃生长过程中的外部因素导致核桃本身变异或人为后天加工的可能，导致核桃的价值也会大有折扣，但是作为初学者分辨起来可能比较困难，甚至一些老玩家仅凭借经验也会有判断失误的可能，而且往往价格不菲。因此，大家在购买时应格外注意，不要一味的追求“奇”，忽略核桃本身的品质。
1、狮子头
狮子头属于麻核桃的一种，四大名核之首，形状饱满，近于圆球形，花纹漂亮，多卷花、绕花，拧花，有洞有眼，状如雄狮头，故得名。按高度可分为高桩和矮桩，按纹路可分为粗纹和细纹，按底儿可分为平底和窝底，按产地可分河北、山西、北京、天津,蓟县等。狮子头中有虎头、灯笼狮子头等。多产于津京周边山区。纯属野生，人工很难培育，产量稀少，其木质坚硬、皮色纹理
都优于其它系列品种，具很多优点，深受玩家和淘客们钟爱，又是绝好的收藏佳品。使市场上供不应求。
2、公子帽
公子帽属于麻核桃的一种，四大名核之一，形状稍矮稍宽，特点是边特别大并且在连接脐的地方形成两个美丽的大兜儿，形状就像是古代公子们头上戴的公子帽一样，很漂亮，故得名。个人更偏爱与公子帽，形很漂亮。
3、官帽
官帽属于麻核桃的一种，四大名核之一，形状近似与公子帽，但是要比公子帽长得更饱满，两个边形成的兜要小或没有兜。
4、鸡心
鸡心属于麻核桃的一种，四大名核之一，形状近似鸡心，一般个头较大，多直纹，嫁接较多，纹粗边厚，大底。好鸡心揉出来
后会有漂亮的龙纹，变化莫测。
多产于河北的涞水、定洲等地，近来人工稼接使鸡心这个品系繁育太快，产量颇丰，对于收藏没什么价值，但是揉手很好，其纹理也不错、个大容易变红，是健身核桃首选之一。

中国区域的核桃品种还数山东省泰安市也就是泰山核桃比较优质，其优质的定义在于，泰山核桃外壳坚硬、果肉丰满诚实，不像其它省份地区的纸皮核桃，纸皮核桃一捏就碎，外壳松脆，果肉瘦身，有些地方的纸皮核桃只是外壳松脆，但也有果肉丰满诚实的。但在核桃品种的口感上可以明显品尝出两种滋味，不同感受。

泰山核桃在外观上，老的品种核桃树结出的果子外壳就已经像极了人类的大脑，果肉十分诚实，天然核桃油性十足，但缺点就是不容易击碎。但在实际生活中，人们对于泰山核桃的营养成分以及外观，都比较钟爱。一直延续了旧时的泰山核桃品种，原汁原味，绿色生态，核桃油性好等特点。

泰山核桃价格方面前几年一斤14块钱，像最近两三年的价格平平，一斤也就9块钱。当然，也分为等级核桃，这十几年里，泰山核桃价格降低的原因也在于发展迅猛的结果。

纸皮核桃虽说也具有油性，但是，与泰山核桃相比较，个人认为还是泰山核桃比较优质。因为，泰山核桃延续的是古老，纸皮核桃延续的是现代一捏碎，方便。纸皮核桃这几年一直要比泰山核桃价格低，当下的纸皮核桃在6到8块钱一斤，当然也是分为等级的。

为什么要提及优质的泰山核桃作为推荐？因为气候，一个季节的生长过程都离不开气温，南方种植的纸皮核桃肯定容易捏碎，因为气温高，生长快。而山东省泰安市的泰山核桃品种，其地势包括气候实属慢慢生长的过程，所以外壳坚硬，就像人类的大脑，谁不想自己的脑袋坚硬，大脑聪明 ？不容易捏碎的大脑外壳，才属自我保护的真实性。

核桃的优质，也要根据生长环境，北方的泰山核桃不仅是延续古老的品种，还生长在泰山与大山之上。地势高幽。南方的纸皮核桃也延续了营养价值，具体南方哪个省份的核桃比较优质，还是当地人最清楚。

我是晁京泉，山东泰安，今天是2020年3月21号。泰安晴。

我汾州（汾阳）核桃具有代表性。因为汾阳举办过世界第七界核桃大会。

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。

中文名汾州核桃

外文名Fenzhou walnut产地山西汾州

特点外形悦目、个大、皮薄、出仁率高

功效等补气益血、润燥化痰、温肠润肺

基本信息产地：中国山西汾阳。汾阳市位于山西省中部风景秀丽的吕梁山区，是我国最大的核桃集散地之一，被称为中国核桃之乡，全市有核桃经济林40万亩，425万株，核桃产量达到1100万斤，是我国核桃种植大市，产量大市，加工大市。汾州核桃分布：汾阳、孝义两市毗连接壤的20多个乡镇，是汾州核桃的重点产区。特点：汾州核桃果实外形悦目、个大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口。 手抓两个，一捏就破。成份：汾州核桃营养丰富，核桃仁除含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物外，还含有较多的钙、磷、铁等微量元素，既可生食，亦可作为糕点、糖果、罐头等食品工业的原料，是老幼皆宜的滋补佳品。功效：长期食用，具有补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。[1]地域特征我国的核桃产地分布很广，但是，汾阳、孝义具有独特的核桃生长的优越环境。核桃为深根性树种，深厚的黄土层，地下水位较深，且蕴藏量较大，有利于核桃垂直根的生长。地势高寒，气温低，沟壑纵横，蒸发量少，独特的气候有利于核桃的灌浆，使得种仁饱满。处于黄土高原地带，土壤为山地褐土、淋溶褐土和粗骨性褐土，宜于林木生长，为汾州核桃提供了很好的地理优势。汾阳市、孝义市属温带大陆性季风气候，四季分明，年均气温10.1℃，年均降水量438.4mm，无霜期差异较大，东南部平川为180天，西北部山区为134天。光照条件较好，太阳年辐射量为132.4千卡/平方厘米左右，年日照平均时效在2607～2974小时之间。地形由西北向东南逐渐降低，依次有山地、丘陵、平原，平均海拔高度为1414.3米，独特的高海拔、少降水、光照充分，为汾州核桃生长提供了优越的气候优势。汾阳市在北纬37°8′50″～37°29′10″，东经111°20′50″～111°0′24″，孝义市在北纬36°56′～37°18′，东经111°21′～111°56′，位于我国优质核桃的理想产区，加之处于吕梁山东麓，太原盆地西缘，由西北向东南逐渐降低，受光独特，境内年均无霜期为157天，土质主要为褐土。为汾州核桃提供了很好的地理优势。汾州核桃地理标志国家质量监督检验检疫总局《关于受理汾州核桃等产品申报地理标志产品保护的公告》2008年第48号（摘录）根据《地理标志产品保护规定》，经山西、江苏、福建、江西、山东、湖北、广东、重庆、四川、甘肃、宁夏等省、自治区、直辖市质量技术监督局初审推荐，我局依法受理了汾州核桃等20个产品的地理标志产品保护申请，经形式审查合格，现予以公告。有关信息公示如下：序号：1初审机构：山西省质量技术监督局产品名称：汾州核桃，地方政府建议的地理标志产品保护范围：山西省汾阳市杏花村镇、冀村镇、贾家庄镇、肖家庄镇、演武镇、峪道河镇、三泉镇、石庄镇、杨家庄镇、阳城乡、西河乡、栗家庄乡、文峰街道办事处、太和桥街道办事处14个乡镇街道办事处现辖行政区域，孝义市兑镇镇、阳泉曲镇、下堡镇、西辛庄镇、高阳镇、东许乡、柱濮镇、下栅乡、驿马乡、南阳乡、杜村乡11个乡镇街道办事处现辖行政区域。地方政府界定保护范围的建议文件：山西省吕梁市人民政府，《关于做好汾州核桃地理标志产品保护工作的通知》，吕政函〔2007〕126号标准或技术规范：山西省汾阳市地方标准：DB141182/T001-2007 《汾州核桃栽培与管理技术规程》质量要求（一）品种。大龙眼、小龙眼及优良后代。（二） 立地条件。保护区范围内海拔700至1300米，土壤类型为褐土，土质为壤土、沙壤土，有机质含量≥1.0��pH值7.0至8.2，地下水位在地表1.5米以下。（三）栽培技术。

1. 育苗：以当地核桃为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。

2. 栽植：秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行。春栽在土壤解冻后发芽前进行，栽植密度≤1245株/公顷。

3. 整形修剪：树冠内枝条均匀，保证通风透光。

4. 施肥：以农家肥为主，年施肥量≥3000kg/公顷。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

1. 采收时期：青皮种苞开裂三分之一时开始采收。

2. 脱青皮：脱完青皮后黑果率≤3��脱皮过程中禁止使用化学药剂浸泡。

（五）质量特色。

1. 感官特色：果实大小均匀，近圆形，壳皮薄，色黄白，内隔壁较小，易取仁，种仁饱满，微甜。2. 理化指标：项 目指 标大龙眼小龙眼核桃横径，mm≥35≥35展开全部

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南和西藏等22个省（区、市）都有分布。内蒙古、浙江、福建等省（区）有少量引种或栽培。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。核桃在中国的水平分布范围：从北纬21°08′32"的云南勐腊县到北纬44°54′的新疆博乐县，纵越纬度23°25′；西起东经75°15′的新疆塔什库尔干，东至东经124°21′的辽宁丹东，横跨经度49°06′。扩展资料核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。果序短，杞俯垂，具1-3果实；果实近于球状，直径4-6厘米，无毛。果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头。隔膜较薄，内里无空隙，内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲核。桃壳是内果皮，外果皮和内果皮在未成熟是为青色，成熟后脱落。新核桃种皮甚苦。我国核桃生产投入少、良种化程度低，栽培管理技术水平有限。与美国相比，单位面积产量低，全国平均单株产量为1.5kg左右，单位面积不足20kg/㎡。

文玩核桃一般分为三种，即：1、铁核桃，2、楸子，3、麻核桃。
河北省涞水县是麻核桃的主要产地，麻核桃品种最为丰富，截至目前，形成了以娄村乡南安庄、虎过庄、西安庄、太平庄、长安庄为中心的全国最大麻核桃基地，现已高接麻核桃几万株，共有鸡心、狮子头、公子帽、虎头等品种系列，几十个变种，麻核桃产业已成为当地特色主导产业。2010年保定涞水麻核桃成为国家地理标志保护产品。

中国核桃主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省区。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。

叶城的核桃，莎车的巴大么，焉耆的凉皮子，和田的大枣，哈密的瓜，吐鲁番的葡萄！

文玩核桃在我国分布广泛，北至黑龙江，南达云南、贵州，西至新疆，东至山东、辽宁，全国绝大部分区域都有核桃[3]的分布。至于符合文玩标准核桃的分布，主要还是产自华北、西北、东北及西南 。其中，北京、河北、天津、山西等地的文玩核桃品质最为突出，也是传统优良品种的产地。气候、环境也利于文玩核桃的种植生长。
西北地区，包括山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆等地。陕西秦岭主要出产灯笼等秋核桃，个头大、外形饱满，毛刺多。产量也高。陕西商州市洛南县古城镇也是重要的核桃生产基地。陕西其他地区也出产官帽等品种，个头偏大，外形、皮质与北京等地的官帽区别较大。新疆的部分山区也有野生的山核桃，属于秋核桃品种，品质一般。甘肃、宁夏的情况也差不多。

与上述西北地区相比倒是山西的核桃可圈可点的有一些。山西的公子帽、

文玩核桃 (8张)
官帽、狮子头也还是传统的优良品种。尤其是靠近河北的山区出产的核桃品质较好。

东北地区，黑龙江、吉林、辽宁，主要出产秋核桃。吉林的产量和品质都是比较好的。实际上东北的核桃不如核桃木材有名，我们知道的“秋子木”就是产秋子核桃的树木，木质坚硬，纹路美观，大部分用来做家具的腿。
西南地区，西南地区都出产铁核桃。其中文玩的老铁主要集中在云南。这些老铁大多数是生长在云南的原始森林里面，纯净无污染，没有经过任何现代科技的加工改良。老铁就像不争不抢的君子，始终保持本色。
文玩核桃最好的品种主要集中在北京、天津、河北的山区，下面列举几个著名的产地及出产的优良品种：
北京平谷：平谷的核桃历史上就是文玩核桃的主产区，一是由于其距离文玩核桃的主要城市北京、天津比较近，位于两个城市中间。核桃也便于流通。最著名的老树闷尖狮子头，就是我们讲的四座楼，该树已经死了，我们看到的很多的百年精品狮子头，都是这棵树的产品，由于嫁接技术的发展，已经有嫁接品种的出现（嫁接的也称之为四座楼），但品相个人感觉还是缺乏老树的韵味，外形与老树还是有一些区别的。今后几年还会有一些嫁接平谷的闷尖狮子头出现。另外平谷的官帽也是很著名的，是传统上的外形标准，由于基本上是野生的，因此产量不高，个头也不大。市场上还能见到一些平谷产的狮子头，皮质坚硬，纹路好，大肚、大底座，是主要的特征。

河北涞水，大概也就是在十几年前，涞水注定要成为影响中国核桃市场的最重要的地区，由于土壤、气候非常适于种植文玩核桃，十几年前就有有识之士开始酝酿种植。截止到2012年，形成了以石亭镇色树村、娄村乡南安庄、虎过庄、西安庄、太平庄、长安庄为中心的全国最大的文玩核桃种植基地。嫁接核桃一万余棵，拥有鸡心、狮子头、虎头、公子帽等品种。麦穗虎头、白狮子头、涞水公子帽都是这个地区的品种，石亭镇色树村更是全村人民都在种植麻核桃邻村常安庄更是形成了常安庄麻核桃基地形成了完整的产业链。这几年来在文玩核桃市场上着实风光了一把。门头沟也是北京主要的核桃产地，优良品种非常之多，主要以狮子头、虎头自己培养为主。产量不高。门头沟的闷尖狮子头也已绝迹，与平谷闷尖不同，门头沟的闷尖狮子头，更具有诗意，颜色更红润漂亮，底座呈菊花纹路，脐部小，外形也非常矮。其他品种倒是比较少见。
天津蓟县，这是天津市唯一的核桃产地，著名品种层出不穷，也是2010嫁接核桃的主产地。蓟县核桃外形粗犷优美，纹路清晰，由于在地域上与北京的平谷相邻，核桃的特征也有所相似。传统上蓟县盘山公子帽是最著名的。人们称的盘山公子帽（包括三棱公子帽），就是大家说得老孙家的公子帽，外形比较高，40以上的很少。另外马老四的狮子头，黄崖关的虎头也是比较有名的。
河北承德，也是传统文玩核桃的主要产地，但近几年有些被忽略，可能是产量的原因。承德出产狮子头、公子帽等优良品种，也有秋子。狮子头，底座大，外形矮，肚大，纹路稍浅，个头大的较少。传统上，承德公子帽也比较有名，但近几年非常少见。
河北张家口，此地区野生山核桃众多，由于交通不方便，很少有人认知和发现，潜力巨大。最著名的就是涿鹿县南将石狮子头，外形粗犷、纹路美观细致，大扣底，菱形脐、四瓣嘴，特征明显，产量稀少。成为近几年来非常火热的品种。涿鹿县还出产虎头和其他品种的狮子头，品质都非常优异，但认知度不高。
天津宝坻池长柏成为了种植野生文玩核桃的行家里手，他的农家小院里已种有300棵野生文玩核桃树，种植品种涵盖了市场上最受欢迎的“京八对”、“四座楼闷尖狮子头”、“三道金”、“灯笼狮子头”、“满天星”、“麒麟狮子头”、“宝地八棱”、“流星雨”等15个品种。