薏米和薏仁有什么区别

薏米的做法及营养知识详细介绍别名：薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁 使用提示：每餐50-100克薏米知识介绍：薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。 薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。 薏米营养分析：1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品； 2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效； 3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗； 4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率； 5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用； 6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。薏米补充信息：1.薏苡根功用与薏苡仁基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛； 2.用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。薏米适合人群：一般人群均可食用 1.适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用； 2.据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。薏米食疗作用：薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经； 有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效； 可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。 薏米做法指导：1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。 2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。 3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。 4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏米和薏仁是没有区别的，它们其实是同一种物质，只是叫法不一样罢了，薏米还有一个俗称就是薏仁米，而薏仁米又简称薏仁，所以薏米就是薏仁，

薏米中含有的营养物质和功效很多，是一种经常被用来熬粥或者煲汤喝的食物，另外买hui来的时候记得保存在干燥密封、低温阴凉之处哦，或者放在密封袋中冷藏也可以，以免发霉。

薏米其实又被人叫做苡仁、六谷子、土玉米等，它是一种禾本科植物薏苡的种仁，这种禾本科植物薏苡属于多年生植物，它的茎直立，子实就是我们所说的薏米了，呈现为卵型，颜色为白色或者灰白色。

薏米在古代就被视为自然的珍品了，有着非常久的栽培历史，多种植于山地，尤其以武夷山为代表。由于薏米营养价值很高，富含有蛋白质、矿物质钙、维生素B1、B2、脂肪、生物碱、碳水化合物和各种氨基酸等，其中脂肪、蛋白质和维生素B1远远高于大米，所以在欧洲又被人称为生命健康之友。

大薏米，是属于杂粮类的食物，它基本上没有什么药用，只能作为饱腹来食用。小薏米的话，性偏寒，有清热利水、消肿和祛湿气、美白等功效。女性朋友们可以尝试吃一点。自己要想区分两者之间的区别的话，可以取一粒生的小薏米放在嘴里嚼一嚼，如果嘴里会有些甜的感觉的话，那就是小薏米了。

没有区别，就是薏米仁，事物的不同叫法。
薏仁除为主食、点心外，也是中药，有降血糖、抗痉挛、镇静、解热等作用。可起到健脾、补肺、清热、利湿功效。
薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

功效：清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有改善作用。薏仁又名薏米、起实、薏珠子、草珠珠、huihui米、米仁、六谷子。是常用的中药，也是常吃的食物。薏仁的食用方法：

1、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

2、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。