新鲜松茸怎么保存

松茸怎么吃比较好？

松茸，可以說是世界上最貴的蔬菜。

松茸MATSUTAKE到底是甚麼東西呢？如果你去日本，可以在百貨公司的食物中看到，一根根褐色的東西，和男性生殖器很相像，也同樣有大小。

日本人把它當寶，一根平均賣到一萬圓，港幣六百多塊，越重越貴，最近有人把鉛粒和銀塊塞進它的梗中，來騙取更貴的價錢，所以你叫一客松茸，吃到金屬片絕對不是出奇的事。

松茸，中國早有，稱為松蕈，字典中說：屬菌蕈科，生赤松樹下，秋末茂盛。蕈傘徑四五寸，表面灰褐色或淺黑褐色。傘之裏面，生多放射狀之襞，襞內有微細胞子。此蕈味美，有芬香，為食蕈中最佳之品。

日本人將松茸做菜，最通常的是切成一片片放入土瓶內蒸，做成香味幽幽的清湯。不然，就是在火上烤後切來吃，撒點鹽或醬油，已是無上的美味。在普通街市能買到的多數是由韓國輸入的松茸，我們這些平民吃起來還不錯，但死日本鬼拚命說完全不同，他們一邊罵一邊也只有買這些賤價的代用品來吃。高級地方買到的真正日本松茸，他們拿去送給上司，上司又轉送上司。轉轉幾手，松茸已失去美味，吃起來和韓國產的一樣。

新鲜松茸怎么保存？

1、用冰箱将新鲜松茸冷冻，可以保存几个月的时间，食用的时候要用开水解冻。

扩展资料常吃松茸的好处1、松茸具有多种功效，不仅可以抗衰老，还能提高免疫力，抗癌。抗癌抗肿瘤2、松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431366366素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。3、治疗糖尿病作用现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式：提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖；直接降糖：松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。4、抗辐射在二战之后，松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种，也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。参考资料来源:人民网-常吃松茸有6大好处 松茸怎么吃才正确？参考资料来源:百度百科-松菌

新鲜松茸如何存放？

1、常温保鲜 新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。

2、冰箱保存 新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

3、冰冻保存 新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。