小鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼原料：小鱿鱼、蒜头、红椒、葱、酱油、油 做法：先把锅了，然入油（油多一点儿好焖！！）和蒜头、红椒丝（多一些不要紧），等油把蒜头榨得稍微小黄，就可以把小鱿鱼放进锅里面，注意:如果鱿鱼的水末有沥干些，放进锅里面会溅哦。。小心你的手哇！！然后盖上锅盖（如果是透明的盖子就更好啦！看得到），等小管变粉红了就可以拿开盖用铲子拨几下啦。。这时候就可以下酱油（表太多喽）啦！！！然后味道尝下，撒上葱花，再盖上会儿，差不多就OK啦！！

小鱿鱼一般叫海兔或是笔杆子，一般酱焖或是开水烫一下蘸蒜酱吃
酱焖很简单，将小鱿鱼烫一下平摆到盘中，均匀铺上葱花，将大酱炒好铺上，拌匀就OK乐

鸭腿焖鱿鱼做法步骤11.干鱿鱼仔15只，在热水中浸八分冲洗干净，去泥沙等杂物。
鸭腿焖鱿鱼仔法步骤22.腊鸭腿一只，冲洗干净。
鸭腿焖鱿鱼仔的做法步骤33.剁小块备用。
鸭腿焖鱿鱼仔的做法步骤44.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。
鸭腿焖鱿鱼仔的做法步骤55.另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。
鸭腿焖鱿鱼仔的做法步骤66.炒锅热油，下葱白、辣椒、生姜煸香。
鸭腿焖鱿鱼仔的做法步骤77.电压力煲排气后，将锅体内的料移至炒锅内，汤汁取少量，锅底余下部分可能会有沙子等杂物留下不要。
加白糖大火翻炒，不加盐，因为腊鸭腿与干鱿鱼仔都带咸，可以适当加点生抽。
鸭腿焖鱿鱼仔的做法步骤88.稍稍收汤汁，不要收太干，加碧绿的葱段，翻匀，OK了。

推荐几种做法：
水煮小鱿鱼
用料：
新鲜小鱿鱼
莴笋
豆
豆腐
葱
姜
蒜
豆瓣
红辣椒油
做法：
1.豆腐片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。
3.小鱿鱼切圈，待用。
4.将豆芽铺在砂锅底。
5.莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，
6.豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅。
7.最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。
8.锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。
9.倒入红辣椒花椒爆香。
10.倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒，
11.倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。
12.准备就绪。
13.将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。
小贴士：
1.可以将清水换做大骨汤。
2.小鱿鱼一定要新鲜，否则影响口感。表皮要撕得干净，外观才好看。
3.豆腐切得要够大，否则容易碎，且一定要过水。
4.喜欢其它的蔬菜也可以随意加，无局限。
酱爆鲜嫩小鱿鱼
原料：　
小鱿鱼、西兰花、小红椒、姜容、蒜容、葱花、干辣椒、花椒，八角、黑胡椒
调料：海鲜酱、蚝油、盐、糖、料酒
做法：
1、小鱿鱼清洗干净，沥干水份，如果不喜欢眼睛和皮的可以去除（泡食醋内10分钟左右可容易去皮）
2、然后加入调料腌制半小时以上（比例是：海鲜酱4：蚝油2：料酒1：盐和糖少许，还有少许姜蒜蓉调均）
3、这个时间可以准备些配菜（西兰花切块汆烫淡盐水，葱分别切成葱段和葱花两部分，小红椒切丝）
4、油锅烧热丢入花椒和干辣椒爆香稍微变黑时候捞出丢弃
5、丢入葱花和少许姜蒜末爆香后丢入腌制好的小鱿鱼翻炒，然后加盖焖10分钟左右，看到汁少和小鱿鱼有些收紧时候盛出，淋掉多余汁备用
6、清洗锅子后准备二次爆锅，在油锅烧热丢入些糖溶热，随后丢入葱段和小红椒丝，然后再丢入之前的小鱿鱼翻炒均匀后加入少许海鲜酱，最后熄火时加入少许黑胡椒调味盛盘。（黑胡椒不可在炒的时候加入，会破坏海鲜本身味道）
鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。
鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。
鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。