香芋和芋头的区别

香芋和芋头有什么区别吗？

是一个东西拉，有大的有小的，小的就象小土豆一样大。

你买哪种都可以的。甜品店一般都会买那种大芋头，便宜 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。※ 芋头 ※ (100克该食物所含营养成份如下) 名称数量 热量79千卡 三大营养素 名称数量名称数量 蛋白质 2.2克 脂肪 0.2克 碳水化合物 17.1克 胆固醇膳食维素 名称数量名称数量 胆固醇 膳食纤维 1克 主要维生素与微量元素 名称数量名称数量 维生素A 27微克 胡萝卜素 160微克 维生素B1 0.06毫克 维生素B2 0.05毫克 维生素 C 6毫克 维生素E 0.45毫克 烟酸0.7毫克 钙36毫克 铁 1毫克 锌0.49毫克 镁 铜磷55毫克 钠33.1毫克 硒 1.45微克 香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫在。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。

香芋、芋头是一样的吗？

香芋这名字有三种含义。 一是芋头的别名，泛指芋头。但是很少这样用的。这时候的香芋就是芋头； 二是指槟榔芋。广泛的地域说到香芋都是指槟榔芋。这时候的香芋就不是泛指芋头了； 三是在长江中下游地域是指一种豆科多年生蔓生草本植物的块根。当然这时候的香芋不是槟榔芋也不是芋头。 下面摘录一些资料。 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。原产我国和印度、马来西亚等热带地区。并分以下类型： ①“魁芋”类型：母芋大，重量可达1.5-2.0kg，品质优于子芋，粉质、香味浓。 ②“多子芋”类型：子芋多，无柄，易分离，产量和品质超过母芋，一般为粘质。 ③“多头芋”类型：球茎丛生，母芋、子芋、孙芋无明显差别，相互密接重叠成整块，质地介于粉质与粘质之间。 蔬菜 芋头 别名: 芋子、芋奶、芋艿、芋、家芋、香芋、槟榔芋、芋魁、蹲鸱、大头芋艿。 产地: 为天南星科植物芋的茎块。芋於秋季采挖，其母根(茎块)个子较大，称芋头，而旁生者为芋子。中国南方和华北各省均有栽培。 芋头其名早见《本草衍义》；《史记》名「蹲鸱」;《汉书》称「芋魁」。沪人唤作「芋」。《唐本草》说：「芋有六种，有青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。」 另有槟榔芋，以肉芽满布红丝浅紫斑纹如槟榔，故名；特具芋香，也名香芋。芋的品种多，如秋季所产的红芽芋、白芋，正是中秋节的食制。以生长地带而言，可别之为旱芋、水芋两种。

这里说了芋头的别名就叫香芋，槟榔芋也叫香芋。还有说香芋是长藤的豆科植物的。下面的文章就描述的很清楚。 香芋，又称"地栗子"，学名为"美洲土栾儿"。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名"香芋"。 故乡一绝——香芋 香芋属豆科植物，因其地下块茎有一股淡雅的麝香味而得名。 特别有趣的是香芋藤叶片和茎蔓的关节处会生出一个个圆形、椭圆形的香芋子来，像人家婚宴上的小糯米团子那样大小，在藤叶萎黄时摘下，可食亦可作种子。

香芋和魔芋的区别?

魔芋别蒟蒻、花杆南星、花杆莲、麻芋子、花伞 图片：/d/yangzhi/2022092205/glv0f0fhhym13.webp 魔芋是一种多年生草木植物。块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。 魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多： （1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。 （2）降低胆因醇，防治高血压。 （3）防治肥胖，延年益寿。 （4）对防治糖尿病有好的作用。 魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。 香芋又称芋头、地栗子 图片：/d/yangzhi/2022092205/k5upkpxippl13.webp 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。 功用：香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

希望采纳

香芋是属于什么性质的食物

　香芋，地栗子、菜用儿，还称：香参，土栾儿。豆缠绕草本植物，土圝儿年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。 　　香芋适应性强，适宜海拔1000－1800米，平均气温18℃以上地区种植，全生育期300—350天，亩产2500－3000公斤，与一般人头芋的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。 　　香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

香芋和芋头一个意思吗

不是一hui事。香芋，又称：香参，地栗子，土栾儿　　豆科，土属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。芋头，又称青芋、芋艿等，天南星科、芋属　　多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2——7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。香芋和芋头有什么区别芋头 别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，使用提示：每次100——500克芋头知识介绍：芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 芋头营养分析：1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。香芋和芋头一样吗，其实两者名称还是一样的，里面的营养成分也是很丰富的，其实能够增强人体的抵抗能力，同时也是能够预防癌症，也是能够防止人体肿瘤疾病的，对于人体的微量元素的补充也是有利的，同时香芋也能够促进人体的消化，建议大家可以适当的吃一些芋头。

魔芋和芋头的区别大曝光

是两种不同的植物，一般的芋头只是用于食用，而魔芋除了食，还有许途，比如：食品工业中用作食品粘剂、工业上还可以用于钻探石油、药品中的添加剂等。当然，魔芋粉传统的主要作用还是食品，魔芋粉含大量优质膳食纤维，即魔芋葡甘聚糖 。魔芋葡甘聚糖作为功能性食品，对降血压、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定辅助食疗作用。由于其食用后易产生饱腹感，加上可以降低血脂、清肠通便，魔芋粉还可做为肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制体重，缓慢减肥的作用。

香芋和芋头是一样的吗？

你好，香芋是芋头的一种，这种食物表皮呈现出棕黄色，芋头肉中带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩，香气浓郁，富含大量的蛋白质、淀粉等。

香芋和子芋有什么区别？

香芋很大，子芋很小

怎样区分香芋和芋头？

芋头较洋芋白，如果是生的，你可用舌头舔一舔，味道麻者为芋头，如果右皮，皮楚者为芋头，没皮，质粗，为芋头，熟的，就更好办了，吃一口芋头比较面疏，微甜，洋芋怫然

请问普通的芋头和口中所说的香芋是 一样的吗?

你好，香是普通的芋
香芋
又称：芋头，地栗子
天南星芋属多蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

芋头
【别 名】 青芋、芋艿等
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

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