仙人掌能吃吗

可以吃 只是不知道怎么吃

能吃，仙人掌的茎能吃，开的花能吃，结出的果子也能吃。清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。仙人掌有食用、药用、美容三重价值。

仙人掌在长期的进化过程中，形成了肥厚的肉质茎，能贮存大量水分，并富含营养物质。

但是，不是所有的仙人掌都能食用，有些品种含有生物碱等有毒物质，食用后会引食物中毒。

曾有报道说，湖南省长沙市开福区一家餐馆推出一款凉菜——拌仙人掌，一些消费者食用后发生了腹泻。

鲜仙人掌是一种新型保健蔬菜，我国农业部优质农产品开发服务中心曾引种、示范、推广应用的品种是一种叫“米邦塔”的仙人掌，这也是我国唯一的推荐品种。米邦塔来自墨西哥，植株外形端正、直立挺拔，掌片碧绿、肥大而厚实，无刺或有少量软刺。它生长迅速、耐旱耐高温、病虫害少，无须使用农药与化肥，易于管理，被认为是绿色无公害蔬菜，一次种植可连续采收10年以上，在种植后2个月即可采收，在气候适宜的环境下，以后每20天可再次采收，因此可全年上市。

米邦塔不仅含有多种氨基酸、维生素及叶酸、糖类等，还含有钙、镁、铁等多种矿物质和多种树脂等药用成分。其中的绿原酸、角蒂仙具有抗氧化、防止基因突变和防癌的作用；其所含黏液质及多种树脂对肾炎、糖尿病有辅助治疗作用；此外，它还有降糖、降血脂的功效。

米邦塔在我国各地已引种成功，但它仅仅处于试用阶段，尚未作为一种新型蔬菜广泛投放市场向广大消费者推荐，只有部分饭馆、酒家经有关部门批准可用它加工菜肴。因此，它的市场需求量是有限的；而其它品种的仙人掌，目前在食品市场则没有销路。农民朋友不要轻易听信广告或一些推销商人的吹嘘，盲目引进仙人掌种植。

多数仙的茎不仅可作牲畜的饲料，而可供食用。有些仙人掌的嫩茎，掌被蔬菜在市场上出售，用盐腌制，当凉菜食用，清脆爽口；煮熟了食用，味道鲜美，若用糖煎煮，可加工成蜜饯，不但风味独特，而且颇具营养

仙人可以食，仙人掌的茎可用，果实可直接食用。

仙人掌是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。

花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。浆果倒卵球形，顶端凹陷，表面平滑无毛，紫红色，倒刺刚毛和钻形刺。种子多数，扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。花期6-10（-12)月。

原产墨西哥、美国、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部；中国于明末引种，南方沿海地区常见栽培人掌喜光、耐旱，适合在中性、微碱性土壤生长。通常栽作围篱，茎供药用，浆果酸甜可食。

适宜人群

1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿和感冒等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

2、高血糖，糖尿病患者。

总结

仙人掌有清热解毒的作用，吃仙人掌果对感冒人群有很好的症状缓解作用。

注意事项

仙人掌果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，轻则嗓子会被割到，尽量不让小孩单独食用，严重会有生命危险。

  仙人掌能当菜吃？当然能，这不是开玩笑。在北京华天马凯餐厅，出售的墨西哥米邦塔食用仙人掌系列菜就十分受宠。位于宣武门的华天马凯餐厅用于做菜的仙人掌本是墨西哥的特产，华天马凯经营的湖南湘菜以微酸、微麻为口味特色，与仙人掌的口味特点相融，因此，两者相得益彰。
  仙人掌有鱼香、色拉、生食、拔丝、豆豉烹，丝、条、片、丁入菜配料，相得益彰。以仙人掌为主料的鲜榨果汁，浓郁而特有的植物香气，芬芳沁肺，是夏季祛暑祛热的上选时尚保健饮料。而这些新推出的仙人掌菜肴，主要原料由农科院及特菜基地供应，餐厅菜肴的价格在中低档位，单品价格一般在10元至20元间，网虫们一定要去吃。
  若是想在家中自己制作仙人掌菜，现在京城各大超市都有卖食用仙人掌的半成品。可以买来自己制作。但我们家中种植的普通品种仙人掌食用性待考，最好不要轻易尝试。仙人掌吃起来滑爽脆嫩，只是略带苦味。“烹饪秘方”就是将它切成丁，拌蜂蜜吃，去火还美容。
  小贴士：食用前，用毛刷将仙人掌的软刺刷去，用刀在正反面轻削，除去绿色软刺及刺座，并削去一点掌片边缘部分。洗净后切成所需，用盐或糖腌15分钟，再用清水漂洗待用。推荐食谱：仙人掌炒虾仁、仙人掌饺子、仙人掌酿豆腐、仙人掌炒肚丝、仙人掌泡菜、仙人掌沙拉、仙人掌奶昔。
  在这里，我要说明的是，我推荐仙人掌菜可不是一时心血来潮，仙人掌对网虫们的身体是有益处的。科学研究证明，仙人掌是电脑辐射的克星， 因为仙人掌是在日照很强的地方生长， 所以吸收辐射的能力特?e好。

不是所仙都可食用，对食用仙人掌研究的不断深入，吃仙人掌的日渐增多。有的人不管什么仙人掌都吃，结果吃出毛病来。
家里的仙人掌也分很多种的，如果您不能辨认，请千万别食用，保重身体要紧啊
希望以上能帮到你，祝你幸福好运