西兰花变黄怎么处理

可以吃，只是煮的太久，西兰花就疲软口感不好了，西兰花不需要久煮，只需要煮到变色即可捞出，下面介绍水煮西兰花的做法：准备材料：西兰花250克、麻油适量、盐适量、胡椒适量制作步骤：

1、准备西兰花1个；

2、洗干净切小朵，切的越小越容易熟；

3、清水放入锅内烧开；

4、放入切好的西兰花；

5、煮5分钟即可，西兰花变色即可捞出；

6、捞起水煮好的西兰花，加入麻油、盐、胡椒，即可食用

西兰花变黄了是可以吃的。

1、西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。

2、西兰花营养丰富，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花的20��右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。

种植西兰花蕾变黄，主要是采收期过晚。西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，就会花球松散，花蕾变黄，品质下降。过早则花球小，产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘粒子略有些松散，花球表面紧密平整，无凸凹为采收适期。采收宜选择晴天的早晨或傍晚进行，放在避光阴凉的地方尽快包装上市，未上市的需及时低温储存即可避免。。

可以吃的！如果你不喜欢吃那种黄色的，可以用刀，把黄色的削掉！另外，西兰花的那些梗，也可以吃的！西兰花，这种绿色的东西，特别容易变色，建议像西兰花这种东西最好不要卖多！，如果想保存呢！最好是在西兰花没有见水的情况下用塑料袋装起来，放在通风干燥的地方！一见水就特别容易烂掉，如果绰水在保存的话，可能在颜色上有些变化！而且会有一种不喜欢的气味！