水果拼盘制作

水果拼作文400字一：
前几天，老师通们星期三做水果拼同学们听了欣喜若狂。
今天早上，老远就能闻到一股甜甜的.香香的味道，我们班成了名副其实的水果乐园。红彤彤的苹果.黄澄澄的梨.月牙般的香蕉.粉红的火龙果.果中之王芒果......它们可睁大着眼睛，看着这场厨艺大比拼呢!
下午第二节下课了，同学们匆匆来到了洗手间，洗起了水果来。看着别人洗着七彩缤纷的水果，我们却洗这两个梨和两个苹果，真羡慕她们。都怪郑润浙没带齐，害得我们倒霉一场。
开始做了，郑润浙负责削水果，翁洲林负责切水果，我和翁倩榕呢，就负责装饰。郑润浙把苹果削得像狗咬过似的，真搞笑。就那么点水 果，你让我们怎么装饰啊？我们顿时一脸茫然，想不出来该做什么。突然，翁洲林理直气壮地说：“你们把草莓用牙签插在香蕉上。”“嗯 嗯，好办法。”翁倩榕叫道。我拿出一个橙子，将它切开，镶嵌在盆子四周。可是，那么单调，多难看啊！我们左想右想，终于做好了。
耶！做好了，一瓣瓣的桔儿裂开嘴围成了一圈，香香甜甜的苹果粒儿文文静静地诱惑着我们，调皮的草莓娃娃干脆踩高跷般地踩在牙签上。最终，经过了我们齐心协力的配合，我们获得了第三名！
水果拼盘的作文400字二：水果拼盘（444字）
星期四，我们班做起了水果拼盘，所以我从家里带来了苹果、桔子、香蕉以及做水果拼盘用的美工刀等。
“开始做了！”随着一声欢叫。我拿起了美工刀刨苹果的皮，可刀不听使唤就只知道跟我做对，终于皮刨好了，我把苹果四周切成四块一样大小的正方形，放在盘子的边沿当“石头”，再把剥好的桔子一片一片地放在“石头”四周，加上一些香蕉切成的片，接着放上一些水，浇在“石头”中，最后把另一只苹果切成两半儿，其中一半把籽挖出来，放在水上当船，可船没帆怎么行呢？于是我把另一支香蕉切成一片不厚也不薄的三角形，用牙签把帆和船连接在一起。一盘“独木船”水果拼盘做好了。
老师说：“现在可以来观赏了！”我东看一个西看一个，可就是什么也看不进去，因为我满脑子都在想，最好章老师能快点儿让我们吃自己做的水果拼盘呢。这时，老师说：“同学们做的都不错，现在可以品尝一下美味了”我边观察自己做的水果拼盘，边吃东西，不一会儿一盘子的水果成了我们的下午甜点了。
做水果拼盘不仅可以使我们看见水果变成的漂亮的画面，还能吃到美味的水果，真是太爽了！
水果拼盘的作文400字三：做水果拼盘（456字）

食材用料：西瓜[图]西瓜相克食物富士苹果皇冠梨青苹果草莓[图]草莓相克食物小番茄芒果[图]芒果相克食物橙子[图]橙子相克食物香蕉[图]香蕉相克食物挖球勺子水果刀菜谱做法：水果拼盘的做法图解11.材料：西瓜、富士苹果、皇冠梨、青苹果、草莓、小番茄、芒果、橙子、香蕉工具：挖球勺子、水果刀水果拼盘的做法图解22.苹果、梨、橙子、草莓、芒果、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟。水果拼盘的做法图解33.青苹果切成梭子型。水果拼盘的做法图解44.西瓜切成三角型、香蕉45°斜刀切片，装饰上番茄；橙子一切为二，再均切成6等份；西瓜再去皮，改刀切成花边状；芒果平放倚着果核一分为二，再在一侧轻轻划入花刀，手轻顶外皮，使果肉外翻；木瓜用挖球器挖成球。水果拼盘的做法图解55.摆入盘中，将颜色有错落的层次感即可。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：：1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生，最好戴一次性的薄膜手套操作为好，如没有可用保鲜袋来代替。2、水果选用可任意，但颜色要岔开，拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型，比如，可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。3、在家招待客人制作果盘，做造型时，还是以简单、美观、快捷为好。使用工具，一把菜刀和一把小的水果刀足矣

简单水果拼盘的做法1.水果洗净，柠檬切成薄片，香蕉剥皮切片。2.西瓜切块榨汁，放入杯中，桃子，苹果切片。3.将上述水果摆盘，西瓜汁放在中间即可。

水果刀 一把雕刻刀 一把挖球器 一盆(将容易变色的水果切好中带摆盘使用) 果盘一个 水果适量 水果拼盘讲究摆法对称 层次分明 搭配适当

　　

　　一、水果拼盘制作选料
　　从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
　　二、水果拼盘制作构思
　　制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
　　三、水果拼盘制作色彩搭配
　　大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起.水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
　　四、水果拼盘制作艺术造型与器皿选择
　　根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
　　至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
　　五、水果拼盘制作刀功
　　选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
　　(一)拼盘常用刀法
　　水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
　　刀法：
　　1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
　　2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
　　3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
　　4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
　　5.剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
　　6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
　　7.勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
　　8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。

　　水果拼盘制作应注意以下原则：
　　1.无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
　　2.加工出水果的原料应明显可辨。_
　　(二)各类水果常用刀法例举
　　1.柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。
　　2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
　　3.樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
　　六、水果拼盘制作出品
　　出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾
　　在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，何乐而不为呢。
　　您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核;糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖);柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
　　水果拼盘制作准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好;将水倒在平底锅里，加糖加香料;将水烧开;根据选择的水果煮10到20分钟;将其搅拌;倒在盆里冷却。
　　花式水果拼盘不仅造型美观， 而且能够大大提高您用餐的档次，为您的亲人制做一个精美的水果拼盘，就能让他(她)感觉到你的用心!今天给大家介绍一款简单滴花式水果拼盘的制作方法，看上去不简单，只要您一动手，就知道它是多么滴简单了!呵呵，好了，现在就开始学习了!
　　首先，我们先准备一下要用到的水果，既然是花式水果拼盘，那要的水果也要相对多一些了，不过市场或超市都能够买到滴!我们先看一下最后的效果，
　　水果拼盘制作主料：西瓜，橙，哈密瓜，红樱桃或小番茄。
　　水果拼盘制作工具：小刀一把
　　拼盘制作第一步：将西瓜切成长三角，用小刀将瓜皮切成如图形状。不过这个也有很大的随意性，只要好看就行，不一定要固定一种形状，呵呵!
　　拼盘制作第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片，
　　拼盘制作第三步;另取一块西瓜，留一些果肉，其余果肉备用，在瓜皮上切成如图形状。
　　拼盘制作第四步：将橙的上下部切除，取中断2厘米
　　拼盘制作第五步：用小刀切除以下形状。
　　拼盘制作第六步：将橙皮用小刀刻出一些条状，随意性很大，只要翻过来不会断就可以了