芹菜的最佳搭配

芹菜不可以和海鲜类的一起炒。

1、芹菜+牡蛎：降低锌的吸收，芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻，芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收，芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收，芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。

2、芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。营养功效: 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。

3、放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。

4、芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。

5、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

芹菜炒肉丝，芹菜炒牛肉，芹菜凉拌胡萝卜丝，凉拌前先将芹菜用开水灼一下，因为芹菜太硬，凉拌不熟

芹菜是一种营养含量非常多的蔬菜，可以每天吃。芹菜茎是可以用来搭配海鲜、肉类、豆制品、菌类食用的，而芹菜叶貌似可以搭档的不是很多。

很不好,会伤肾的,可不要吃哦

我今天榨芹菜汁时，加了一个梨，味道好多了。

加过苹果，味道有点怪。

加过西瓜，盖不过芹菜的味。

纯的芹菜汁味道有点咸。

可以，可以包饺子

研究发现芹菜有助抗击脑部疾病　　据英国《星期日泰晤士报》近日报道，芹菜也许不仅适宜吃，而且可能还有助于保护精神健康。研究人员发现，芹菜产生的化合物能够抗击尔茨海默氏症和克雅氏病。　　藤黄菌素和香叶木甙两种化合物似乎能够防止引起患者大脑开始萎缩和死亡的炎症发生。在动物实验中，这两种化合物降低了β淀粉状蛋白的水平。β淀粉状蛋白形成在尔茨海默氏症患者大脑中逐渐积聚的黏性沉淀物。　　这些化学物质属于植物体内的黄酮类化合物。洛杉矶锡达斯·赛奈医疗中心的特伦斯·汤博士说：“纯净的藤黄菌素和香叶木甙可以用作治疗剂。这些化合物没有什么副作用，可以当作膳食补充剂。”　　任何有关芹菜可以放慢脑部疾病发展速度的研究结果都能使之归入“超级食品”一类。“超级食品”包括青椒和黄春菊等绿色蔬菜，这类蔬菜都含有类似的化学物质。　　汤强调，相关研究正处于初级阶段，是基于动物实验得出的结果。他在研究中使用了患上尔茨海默氏症的转基因老鼠。喂食藤黄菌素和香叶木甙的老鼠病情发展速度明显放慢。　　尔茨海默氏症协会的苏珊·索伦森说：“我们知道，健康、平衡的饮食能够降低患上痴呆症的风险。这项工作更加说明，多吃水果蔬菜非常必要。” 芹菜炒豆干材料芹菜300公克、豆干6块辣椒2根调味 盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许要领芹菜容易变老，炒的时间不必太久做法A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。芹菜炒肉原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。步骤：

1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩 芹菜鱼丝所属菜系：东北菜原料：嫩芹菜心150克、净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。制作：1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。特点：鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口。芹菜炒牛肉原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。制作：1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。芹菜拌肚丝原料：成品熟猪肚300克，芹菜1棵约200克、辣椒油10克，盐5克，花椒油、镇江香醋、鸡粉各少许。制作：1、芹菜摘去叶子，用温开水洗干净，尤其是缝隙处容易藏泥土的地方一定要仔细，洗干净后切去根部开始2厘米的部分不用，其余部分切成铅笔粗细、3厘米长的芹菜段，用干净餐布吸干表面水分。熟猪肚用温开水洗去表面附着的调料和汤汁，切成和芹菜段大小类似的肚丝。2、芹菜段和盐拌匀，腌渍15分钟，捞出控干水分，用干净餐布吸干表面水分，放入大碗里，加肚丝和调料拌匀即可。

可以、

萝卜干豆干炒芹菜

主料：萝卜干适量、豆腐干适量、芹菜适量

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蚝油1汤勺、调和油适量、五香粉适量、元贞糖适量

1.心里美萝卜干；

2.用水洗过后再倒入冷水没过萝卜干后浸泡3~4小时；

3.豆干、芹菜洗净、泡好的萝卜干；

4.葱、姜、肉切好，

5.锅烧热放入一锅底油，再放入姜、大料烧出香味，放入肉片煸炒七分熟；

6.放入豆干；

7.放入葱煸炒；

8.放入萝卜干，倒入五香粉；

9.放入芹菜；

10.倒入酱油；

11.倒入好友、鸡精煸炒，再加入少许水，盖锅盖焖10分钟即可。

芹菜萝卜肉馅饺子

主料：芹菜200g、酸萝卜1个、猪肉馅400g

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、小麦面粉适量

做法：

1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水，挤掉多余的水分，然后剁碎。

2.芹菜用开水烫一下，也一样剁碎。

3.粉条泡发剁碎。

4.把以上材料和肉馅放在一起，加盐、料酒、葱姜末、饺子馅调料、香油、酱油搅拌均匀。

5.把面倒进盆子里，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。

6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。

7.擀成小圆片。

8.放上馅料。

9.包好饺子。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

芹菜大骨萝卜汤

主料：白萝卜1个

调料：食盐适量、调和油适量

做法：

1.白萝卜一个

2.去皮，洗净，切成滚刀状

3.大骨焯水后，先放置于高压锅内旺火煮15分钟后，开锅

4.下白萝卜

5.盖锅，旺火高压锅冒气后，改小火煮10分钟

6.下适量的盐和鸡精后，撒上芹菜粒，便可以美美享用了。

芹菜萝卜条

主料：芹菜、萝卜各100g

调料：食盐适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量

做法：

1.红皮萝卜洗净去头尾；

2.切成萝卜条；

3.芹菜洗净切成与萝卜条差不多长短；

4.热油锅，下蒜爆香后下萝卜条炒匀；

5.倒入芹菜一起炒；

6.加入蚝油调味；

7.再加少许盐炒匀即可！

芹菜萝卜汤

主料：芹菜20克,白萝卜300克
调料：盐3克

做法：

1. 芹菜、萝卜分别洗净；
2. 芹菜切段，白萝卜去皮切片；
3. 汤锅放在火上，倒入适量清水，下入芹菜、白萝卜同煮，煮约1小时，加入少许精盐调味即成。